Người Tây Ban Nha ăn nho trong đêm giao thừa để mong sự bình yên trong Năm Mới. (Nguồn: Internet)
Mỗi quốc gia trên thế giới đều có những món ăn truyền thống đặc biệt, được
chuẩn bị trong dịp Năm Mới để cầu ấm no, hạnh phúc và may mắn.
Trung Quốc
Món ăn trong bữa tiệc cuối năm của người Trung Quốc rất phong phú nhưng không
thể thiếu món đậu phụ, khoai sọ và cá. Bởi vì trong tiếng Trung Quốc, đậu phụ
phát âm gần như âm phúc (hạnh phúc), cá và khoai sọ đều phát âm là “vu” (đồng âm
với dư).
Mồng 2 Tết, người Trung Quốc có tục làm bánh gatô và bánh rán nhân thịt.
Mông Cổ
Hầu hết các món ăn cho ngày Năm Mới đều chế biến từ sữa. Người Mông Cổ còn có
tục uống trà đầu năm.
Giờ giao thừa, người ta pha trà rót ra chén thứ nhất đem ra sân trước nhà vẩy
khắp bốn phương, đến chén thứ hai dành cho người đứng đầu trong gia đình và sau
đó đến mọi thành viên trong gia đình.
Hàn Quốc
Trên mâm cỗ cúng đầu năm có các món đặc trưng như cá bày ở phía bắc mâm, món
thịt bày ở phía tây, các món rau, quả, cơm, súp thì bày ở giữa bàn. Còn các món
khác thì bày ở khoảng trống trên mâm.
Nhật Bản
Người Nhật Bản quan niệm món mỳ ống tượng trưng cho sự trường thọ, vì vậy, bữa
ăn đoàn tụ trong ngày đầu Năm Mới của các gia đình Nhật Bản không thể thiếu món
mỳ ống. Họ ăn mỳ ống với mong ước được sống lâu.
Ngoài ra, trong những ngày đầu xuân, các gia đình Nhật Bản rất thích món cá chép
rán vì tin rằng ăn cá chép sẽ tăng thêm sinh lực để làm việc.
Indonesia
Ngày Tết thường có các món bánh tựa như bánh tét ở Việt Nam. Họ dùng gạo tẻ đem
gói lá dừa rồi hấp chín.
Ngoài ra, còn có các món sate hay gulai làm bằng ruột dê hay bò với thịt, mỡ,
đậu rang tán nhỏ cùng các gia vị như chanh, muối, ớt, hành khô. Đặc biệt, vào
dịp Tết, người Indonesia còn chuẩn bị món renđan (thịt kho với nước dừa) và món
đenđan (thịt thái nhỏ ướp muối rồi phơi khô) khi ăn đem rán rồi dầm vào dấm và
nước tương ớt.
Ấn Độ
Các món của người Ấn Độ ngày thường đã cay, nhưng ngày đầu Năm Mới thì cay hơn
rất nhiều. Người Ấn Độ còn có tục uống trà pha sữa trâu, thêm nhiều đường và
gừng tươi cho thơm và uống lúc còn nóng.
Arập
Các quốc gia Arập có tục uống trà đen pha đường cho thật nóng và thường bỏ vào
chén trà một vài lá húng cho thơm.
Bánh kẹo thì được chế biến cực kỳ ngọt.
Thịt cừu là món mặn được ưa chuộng trong ngày Tết của các nước Arập. Nhà sang
thì quay nguyên con, moi hết ruột, rồi nhồi vào bụng cừu gạo, lạc, đậu hà lan và
nhiều thứ hương liệu. Thịt cừu rán ăn với rau thơm, cà chua sống, dưa chuột và
quả oliu muối.
Morocco
Bữa cỗ đầu năm có những món đặc biệt như bánh Baxtilat (bánh nhồi một con chim
bồ câu kèm theo hạnh nhân, trứng rán, gia vị có nhiều tiêu và riềng).
Người Morocco thích uống trà bằng cả hai ấm, một ấm bằng một loại trà hảo hạng,
còn ấm kia chứa nước thơm như bạc hà, ngải cứu. Chủ nhà lần lượt rót trà rồi cho
thêm nước thơm vào cốc để đãi khách.
Tây Ban Nha
Đêm giao thừa, hễ nghe thấy đồng hồ gõ một tiếng thì lấy một hột nho bỏ vào
miệng nhai cho thật nát. Nhai như vậy họ cho là Năm Mới đã cầu được sự bình yên
và phúc thọ.
Hà Lan
Người dân Hà Lan thích làm bánh nướng bằng trái nho khô. Đây là món ăn không thể
thiếu trong ngày Tết.
Nga
Bàn cỗ đầu năm luôn có bánh nướng cổ truyền rất ngon. Bánh nướng cổ nhất là bánh
Culebeác. Món bánh nướng này là niềm tự hào của các bà nội trợ Nga vì theo câu
tục ngữ Nga “Nhà đẹp không phải do đồ đạc trưng bày mà nhờ có bánh nướng để đãi
khách.” Chiếc bánh nướng truyền thống đó chỉ xuất hiện trên mâm cỗ trong những
ngày đón mừng Năm Mới./.
Thanh Bình (TTXVN/Vietnam+)