Vĩnh Hoàn: Công nghệ sản xuất collagen từ da cá tra

Ngày 7/8, Công ty cổ phần Vĩnh Hoàn tại tỉnh Đồng Tháp đã đón nhận công nghệ cao sản xuất collagen từ da cá tra do Bộ Khoa học và Công nghệ chứng nhận.

Xưởng sản xuất collagen sẽ tiêu thụ 1 triệu tấn phụ phẩm từ cá tra và sản xuất 1.000kg thành phẩm collagen/năm từ da cá tra, cho ra các sản phẩm như thực phẩm dinh dưỡng, thủy phân từ da cá và sản xuất ra mỹ phẩm cung cấp cho thị trường thế giới.

Ngoài ra, Công ty còn các mặt hàng chủ lực chế biến xuất khẩu như cá tra, ba sa Fillet, hàng giá trị gia tăng (cá tra cuộn nhồi sốt cà chua, cá tra nhồi mousse khoai tây, tôm quân khoai tây, xôi lá dứa hải sản.)

Vĩnh Hoàn phấn đấu tận dụng một cách có hiệu quả nguồn phụ phẩm từ chế biến cá tra để sản xuất collagen thủy phân, nhằm tối ưu hóa chuỗi giá trị của cá tra; xây dựng một chuỗi hệ thống sản xuất khép kín qui mô công nghiệp, làm gia tăng giá trị lợi nhuận, giảm thiểu tối đa tác động đến môi trường.

Sản phẩm collagen thủy phân sản xuất từ da cá tra ở Đồng Tháp là nguồn cung cấp nguồn nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm và các loại thực phẩm chức năng./.