Nấm là thực phẩm tự nhiên, cung cấp nhiều protein, lipid, đường và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Mỗi loại nấm mang một hương vị khác nhau. Đặc biệt, thực phẩm này rất tốt cho người già, phụ nữ và trẻ em.

1. Dinh dưỡng phong phú

Nấm có chứa hơn 30% protein. Ngoài ra, nấm còn chứa lượng canxi, sắt phong phú. Nhưng quan trọng hơn, nấm chứa ba loại amino axit mà cơ thể rất cần nhưng lại không thể tự tạo.

2. Nâng cao khả năng miễn dịch

Sau khi được chiếu ánh mặt trời, tất cả những chất đặc biệt trong nấm đều chuyển thành vitamin D. Sau khi được cơ thể hấp thụ, chất này sẽ có khả năng tăng sức miễn dịch.

Nấm còn kích thích cơ thể sản sinh ra nhiều interferon, giúp cơ thể tiêu diệt virus gây bệnh. Bởi vậy, nấm sẽ rất có lợi khi chúng ta bị cảm cúm.

3. Giảm cân

Nấm có chứa thành phần dinh dưỡng quan trọng như vitamin và protein nhưng nhiệt lượng chứa trong nó lại rất ít. Bởi vậy thường xuyên ăn nấm sẽ không gây béo.

Ngoài ra, nấm còn chứa rất nhiều chất xơ có thể phòng ngừa bệnh táo bón, giảm lượng cholesterol trong máu./.