Với chiêng, chóe, lồ ô, tượng nhà mồ… với những nhân viên thường nói chuyện với nhau bằng tiếng Bana khiến khách hàng nhiều khi “chẳng hiểu gì”... Quán Siu Black Coffee thực sự đã tái hiện phần nào không gian sống của người Tây Nguyên tại Thành phố Hồ Chí Minh. Ca sĩ Siu Black chia sẻ về công việc tay trái của mình ở quán cà phê chị mới mở.
Sau 3 tháng khai trương Siu Black Coffee, công việc kinh doanh của chị đã ổn định chưa?
Chưa ổn đâu. Việc kinh doanh mới được gần 3 tháng nên chưa nói được điều gì. Những hôm trời mưa to thì lỗ nhiều, những hôm mưa ít thì lỗ ít. Còn ngày nắng ráo, mát mẻ thì từ sáng đến trưa chật kín người không còn một chỗ. Nhiều người đã tới đây không phải để uống một ly cà phê mà vì muốn thưởng thức khung cảnh Tây Nguyên.
Để xây dựng một quán cà phê đậm chất Tây Nguyên giữa lòng Sài Gòn ồn ào và náo nhiệt, chắc hẳn chị đã mất rất nhiều thời gian?
Cũng chỉ mất khoảng 2 tháng, vì ý tưởng thì đã có sẵn trong đầu nên cứ thê mà làm. Siu đã cùng với mấy em về quê lùng mua chiêng, chóe, các vật dụng của người Tây Nguyên... Hiện tại thì vẫn chưa đủ nên có thời gian rảnh Siu lại phải đi lùng mua tiếp. Có những cái có thể mua sẵn được nhưng không ít thứ phải nhờ nghệ nhân làm theo ý mình. Bây giờ đang mùa làm rẫy, nghệ nhân không còn thời gian để làm cho mình nữa nên Siu lại phải chờ..
Siu Black Coffee của chị còn mang đến sự thú vị, lạ lẫm khi tất cả các nhân viên phục vụ ở đây thường xuyên nói chuyện với nhau mà khách chẳng hiểu gì?
(Cười). Đúng là nhiều khách đến đây đã hết sức ngạc nhiên khi thấy các nhân viên nói chuyện với nhau. Họ hỏi Siu: Thế mấy cô này không biết nói tiếng Kinh à? Thực ra khi nói chuyện với khách thì họ vẫn nói tiếng Kinh, còn nói chuyện với nhau thì họ mới dùng tiếng Bana.
Làm một bà chủ quản lý nhân viên là những thiếu nữ dân tộc hiền lành chất phác, chị có gặp khó khăn gì không?
Khó khăn nhất đó chính là sự giao tiếp. Họ là những thiếu nữ người dân tộc thiểu số mới từ Cao nguyên xuống thành phố nên hay tự ái và bi quan. Không ít người vì sự hiếu kỳ của khách đã đòi về với buôn làng mà không làm việc tiếp. Chỉ có Siu mới biết cách để nói với họ sao cho họ không giận và thuyết phục họ ở lại làm việc cho mình.
Khi Siu Black Coffee khai trương, có nhiều ca sĩ Vietnam Idol 2008 (do Siu Black làm giám khảo - phóng viên) tham gia biểu diễn tại đây. Nhưng nay, chỉ có Ngọc Luân còn trụ lại hát?
Lúc trước thì đúng là các em đến hát cũng nhiều. Nhưng sau này do các em không sắp xếp được thời gian, mà Siu thì muốn sắp xếp thời gian rõ ràng. Có nhiều hôm Siu sắp xếp lịch rồi nhưng tới lúc sắp diễn các em lại báo bận không đến được...
Làm sao có thể gọi ai thay được, cho nên Siu phải hát thế. Siu không ngại việc đó nhưng chỉ hơi thất vọng về cách làm việc của một số em. Tới giờ chỉ có những em nam mới đủ lực để trụ lại, còn các em nữ thì không còn hợp tác nữa. Siu cũng không trách các em vì làm nghệ thuật thì phải thật thoải mái. Nếu không thoải mái thì không làm, tính Siu cũng vậy mà./.
Sau 3 tháng khai trương Siu Black Coffee, công việc kinh doanh của chị đã ổn định chưa?
Chưa ổn đâu. Việc kinh doanh mới được gần 3 tháng nên chưa nói được điều gì. Những hôm trời mưa to thì lỗ nhiều, những hôm mưa ít thì lỗ ít. Còn ngày nắng ráo, mát mẻ thì từ sáng đến trưa chật kín người không còn một chỗ. Nhiều người đã tới đây không phải để uống một ly cà phê mà vì muốn thưởng thức khung cảnh Tây Nguyên.
Để xây dựng một quán cà phê đậm chất Tây Nguyên giữa lòng Sài Gòn ồn ào và náo nhiệt, chắc hẳn chị đã mất rất nhiều thời gian?
Cũng chỉ mất khoảng 2 tháng, vì ý tưởng thì đã có sẵn trong đầu nên cứ thê mà làm. Siu đã cùng với mấy em về quê lùng mua chiêng, chóe, các vật dụng của người Tây Nguyên... Hiện tại thì vẫn chưa đủ nên có thời gian rảnh Siu lại phải đi lùng mua tiếp. Có những cái có thể mua sẵn được nhưng không ít thứ phải nhờ nghệ nhân làm theo ý mình. Bây giờ đang mùa làm rẫy, nghệ nhân không còn thời gian để làm cho mình nữa nên Siu lại phải chờ..
Siu Black Coffee của chị còn mang đến sự thú vị, lạ lẫm khi tất cả các nhân viên phục vụ ở đây thường xuyên nói chuyện với nhau mà khách chẳng hiểu gì?
(Cười). Đúng là nhiều khách đến đây đã hết sức ngạc nhiên khi thấy các nhân viên nói chuyện với nhau. Họ hỏi Siu: Thế mấy cô này không biết nói tiếng Kinh à? Thực ra khi nói chuyện với khách thì họ vẫn nói tiếng Kinh, còn nói chuyện với nhau thì họ mới dùng tiếng Bana.
Làm một bà chủ quản lý nhân viên là những thiếu nữ dân tộc hiền lành chất phác, chị có gặp khó khăn gì không?
Khó khăn nhất đó chính là sự giao tiếp. Họ là những thiếu nữ người dân tộc thiểu số mới từ Cao nguyên xuống thành phố nên hay tự ái và bi quan. Không ít người vì sự hiếu kỳ của khách đã đòi về với buôn làng mà không làm việc tiếp. Chỉ có Siu mới biết cách để nói với họ sao cho họ không giận và thuyết phục họ ở lại làm việc cho mình.
Khi Siu Black Coffee khai trương, có nhiều ca sĩ Vietnam Idol 2008 (do Siu Black làm giám khảo - phóng viên) tham gia biểu diễn tại đây. Nhưng nay, chỉ có Ngọc Luân còn trụ lại hát?
Lúc trước thì đúng là các em đến hát cũng nhiều. Nhưng sau này do các em không sắp xếp được thời gian, mà Siu thì muốn sắp xếp thời gian rõ ràng. Có nhiều hôm Siu sắp xếp lịch rồi nhưng tới lúc sắp diễn các em lại báo bận không đến được...
Làm sao có thể gọi ai thay được, cho nên Siu phải hát thế. Siu không ngại việc đó nhưng chỉ hơi thất vọng về cách làm việc của một số em. Tới giờ chỉ có những em nam mới đủ lực để trụ lại, còn các em nữ thì không còn hợp tác nữa. Siu cũng không trách các em vì làm nghệ thuật thì phải thật thoải mái. Nếu không thoải mái thì không làm, tính Siu cũng vậy mà./.
(TT&VH/Vietnam+)
