Vietnamplus

ReFed, một nhóm nghiên cứu về rác thải thực phẩm, cho biết vào năm 2019, khoảng 35% trong số 229 triệu tấn thực phẩm có sẵn ở Mỹ trị giá khoảng 418 tỷ USD đã không bán được hoặc không ăn hết.

Thùng rác thông minh có thể phân tích sở thích và thói quen của khách hàng, từ đó đưa ra đề xuất về lượng thực phẩm mà nhà hàng cần nhập vào mỗi ngày, giúp nhà hàng giảm thiểu rác thải thực phẩm.

2,6 triệu tấn thực phẩm đã bị lãng phí tại Israel trong năm ngoái. Đối với đất nước khoảng 9,5 triệu dân này, điều này đồng nghĩa lượng thực phẩm bị lãng phí đủ nuôi sống khoảng 3,5 triệu người 1 năm.

Dự án quyên góp đồ ăn thừa để làm từ thiện nhằm tránh lãng phí đã được Ủy ban Kinh tế Xã hội (EESC) và Ủy ban các khu vực châu Âu (CoR) triển khai từ năm 2015.

Ngày nay, gần 40% người dân thế giới (khoảng 3 tỷ người) không đủ khả năng tài chính để có được các chế độ ăn lành mạnh. Tỷ lệ người đói, người suy dinh dưỡng và người béo phì đều gia tăng.

Trong bối cảnh 1/4 dân số toàn cầu hiện đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực, tác động nghiêm trọng của dịch COVID-19 đã khiến cho mục tiêu không còn người bị đói càng trở nên khó khăn hơn.

Theo Báo cáo Chỉ số Chất thải Thực phẩm năm 2021 của Chương trình Môi trường Liên hợp quốc (UNEP), trung bình trên thế giới mỗi công dân lãng phí 121kg thực phẩm mỗi năm.

Các công ty Nhật Bản đang tăng cường sử dụng trí tuệ nhân tạo và công nghệ tiên tiến khác để giảm lãng phí thực phẩm cũng như chi phí xử lý trong bối cảnh dịch COVID-19 vẫn đang diễn biến phức tạp.

Các nhà nghiên cứu Thụy Sĩ đang cố gắng giải quyết thách thức lãng phí thực phẩm bằng công nghệ nano, trong bối cảnh mỗi năm có khoảng 1,3 tỷ tấn thực phẩm bị lãng phí trên toàn thế giới.

Lãng phí thực phẩm cũng là phí phạm các nguồn tài nguyên thiên nhiên như đất, nước và năng lượng, chưa kể cả sức lao động và thời gian của con người.

Nhờ công nghệ và mạng Internet, hàng loạt chương trình về chống lãng phí thực phẩm đang được thực hiện rộng rãi tại Trung Quốc, giúp người dân nước này dần dần xây dựng được ý thức tiết kiệm đồ ăn.

Ông Tập Cận Bình nêu rõ thực trạng lãng phí đồ ăn tại Trung Quốc "gây sốc và đáng buồn," do đó nhà lãnh đạo này kêu gọi người dân trên cả nước đặt món ăn ít hơn khi ra nhà hàng.

Sau khi mạng xã hội chia sẻ hình ảnh nhiều thực phẩm quá hạn sử dụng bị vứt đi tại Anh, nhiều người đã bất bình vì sự lãng phí và yêu cầu có hình thức trừng phạt.