Vietnamplus

Tồn tại suốt 200 năm, nghề làm bánh tráng Thuận Hưng không chỉ tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, góp phần phát triển kinh tế địa phương mà còn là sự gìn giữ các giá trị văn hóa đặc sắc của người dân.

Sự thiếu hụt nhân lực, sự phát triển của công nghệ, việc xây dựng thương hiệu đang là những rào cản khiến làng nghề bánh tráng Thuận Hưng tại phường Thuận Hưng, quận Thốt Nốt, Cần Thơ chững lại.

Nhiều mặt hàng như rau, quả, gạo, càphê, đậu nành và sản phẩm nông nghiệp của Việt Nam với chất lượng và giá cả cạnh tranh đang được người tiêu dùng Bỉ ưa chuộng.

Thời điểm này, không khí sản xuất của người dân làng nghề bánh tráng Cù lao Mây (xã Lục Sỹ Thành, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long) rất nhộn nhịp, các bếp lò đỏ lửa từ 3 giờ sáng để kịp đón nắng.

Những ngày cuối năm về làng nghề bánh tráng Thuận Hưng, đâu đâu cũng thấy các vỉ bánh trắng phau phơi rợp trời giữa tiết trời nắng nhẹ của miền Tây, tạo nên bức tranh làng nghề rất đẹp.

Những ngày này, tại làng gốm Bình Đức và làng nghề bánh tráng Phú Long, Bình Thuận, không khí đang rất tấp nập, người dân đã và đang đẩy mạnh sản xuất, tập trung vào các mặt hàng phục vụ Tết.

Lễ hội là một trong những nỗ lực tạo cơ hội cho nghề làm bánh tráng phơi sương Trảng Bàng từng bước trở thành thương hiệu quốc gia và đặc sản tiếp cận thị trường ẩm thực quốc tế.

Làng nghề truyền thống bánh tráng An Ngãi với hơn 50 năm hình thành và phát triển đã được Bà Rịa-Vũng Tàu công nhận là làng nghề truyền thống đầu tiên của tỉnh.

Ở một số địa phương khu vực Nam Bộ, du lịch làng nghề vẫn chưa được khai thác tương xứng tiềm năng, còn “bỏ qua” khá nhiều điểm nhấn thu hút du khách.

Chiếc bánh tráng Phú Yên mịn đều, dẻo thơm, không có vị chua, ít bị dính khi nhúng nước dùng để cuốn thức ăn và khi nướng thì rất thơm.

Bánh tráng mỳ trên đảo Phú Quý, tỉnh Bình Thuận, được làm hoàn toàn từ bột mỳ (sắn) và vừng, dùng bếp củi để tráng tạo nên những chiếc bánh thơm ngon đặc trưng vùng biển.

Với người dân của làng nghề Túy Loan, bánh tráng không chỉ là biểu tượng đầy ý nghĩa, mang hương vị độc đáo không nơi nào có được, mà còn chứa đựng cả nền văn hóa ẩm thực của người dân Quảng-Đà xưa.

Phó Tổng Cục trưởng Tổng cục Du lịch cho rằng chính nhu cầu của du kháchđã góp phần thôi thúc chính quyền, người dân có thêm động lực để phát huy vốn quý của di sản.

Hơn 100 năm tồn tại với bao thăng trầm, giờ đây, bánh tráng Cù lao Mây được nhiều người biết đến. Bằng tình yêu nghề, nhiều gia đình vẫn đang nỗ lực giữ lửa cho làng nghề.

Làng nghề bánh tráng Cù lao Mây ở xã Lục Sĩ Thành, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long hình thành cách đây hơn 100 năm. Bánh tráng Cù lao Mây được xem là một trong những đặc sản làng nghề của tỉnh.

Những ngày cuối năm, trong không khí Xuân đang tràn về khắp nơi cũng là lúc các làng nghề bánh, kẹo tại Bến Tre đang tất bật sản xuất các sản phẩm bánh, kẹo chất lượng để đưa vào phục vụ thị trường.

Bên cạnh bánh tráng, bánh phồng, các sản phẩm mứt dừa, kẹo chuối, kẹo đậu phộng cũng được người dân huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre tập trung sản xuất để kịp đưa ra thị trường Tết.

Chuẩn bị hàng hóa phục vụ vào dịp Tết nguyên đán Tân Sửu 2021, làng nghề bánh tráng Hậu Thành, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang, đang nhộn nhịp vào vụ sản xuất.

Chỉ còn hơn một tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021, các làng nghề trên địa bàn tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu đã bắt đầu sản xuất các sản phẩm và chăm sóc hoa để chuẩn bị cung ứng ra thị trường.

Trưởng ban Quản lý An toàn thực phẩm Đà Nẵng cho biết Ban đang điều tra, làm rõ nguyên nhân làm 6 người phải điều trị tại Bệnh viện Tâm Trí Đà Nẵng, nghi ngộ độc thực phẩm do ăn bánh tráng trộn.