Từ việc ăn chay thường xuyên, người Tây Ninh sáng tạo, biến tấu những món rau, củ, quả trong vườn nhà trở thành những món chay giản đơn nhưng cực kỳ hấp dẫn, lạ miệng, trở thành tác phẩm nghệ thuật.
Theo các chuyên gia kinh tế, Ngày Rằm tháng Giêng những năm gần đây người dân có xu hướng chuyển sang ăn chay để thanh lọc cơ thể, cầu phúc lộc trong năm mới.
Cố đô Huế chứa đựng trong mình nhiều di sản văn hóa đặc trưng nổi bật, đặc biệt tiêu biểu là văn hóa ẩm thực Huế với trên 1.700 món ăn, bao gồm ẩm thực cung đình, ẩm thực dân gian, ẩm thực chay.