Tỉnh xây dựng trung tâm thương mại hạng II ở thành phố Rạch Giá và thị xãHà Tiên, hạng III ở các trung tâm huyện và siêu thị tổng hợp, siêu thị chuyêndoanh.
Tại những khu đô thị mới, khu dân cư tập trung xây dựng các khu thươngmại-dịch vụ, cửa hàng tiện ích.
Quy hoạch và xây dựng hệ thống chợ với quy mô phù hợp trên từng địa bàn.Bên cạnh chợ trung tâm đầu mối, tỉnh xây dựng, nâng cấp các chợ phường, liênphường để đáp ứng nhu cầu mua sắm, tiêu thụ trực tiếp hàng hóa nông sản, thủysản của nhân dân trong khu vực.
Ở những vùng nông thôn đầu tư xây dựng chợ xã trọng điểm, chợ trung tâmliên xã làm đầu mối cung ứng vật tư cho sản xuất và tiêu thụ nông sản hàng hóacho nông dân.
Cụ thể là xây dựng 4 chợ đầu mối, gồm chợ nông sản Thạnh Lộc vàchợ thủy sản Tắc Cậu (Châu Thành), chợ thủy sản trên biển (Kiên Hải), chợ chuyêndoanh lúa gạo Tân Hiệp. Xây dựng 15 chợ ở thành phố Rạch Giá, thị xã Hà Tiên vàcác huyện U Minh Thượng, An Minh, Giồng Riềng, Vĩnh Thuận, Phú Quốc, Kiên Hải,Tân Hiệp, Kiên Lương, An Biên, Hòn Đất, Giang Thành, Gò Quao.
Tỉnh triển khai đồng bộ các giải pháp và chính sách thu hút vốn đầu tưphát triển hệ thống chợ, siêu thị, cơ sở bán buôn, bán lẻ gắn với đầu tư xâydựng kết cấu hạ tầng thương mại. Phát triển mạnh các thành phần kinh tế trênlĩnh vực thương mại, tạo nguồn hàng cung ứng, chất lượng, ổn định cho mạng lướibán buôn, bán lẻ trên địa bàn và phát triển nguồn cung ứng các mặt hàng nôngsản, thủy sản, công nghiệp.
Hiện nay, loại hình chợ đầu mối ở tỉnh Kiên Giang chưa phát triển nên việctổ chức tiêu thụ hàng hóa nông sản chưa đi vào nền nếp, ổn định.
Tỉnh hiện có130 chợ trên địa bàn, trong đó hơn 56% là chợ xây dựng kiên cố, còn lại là chợtạm; một chợ chuyên doanh hải sản ở thị xã Hà Tiên; hai siêu thị tại thành phố RạchGiá và sáu cửa hàng tổ chức kinh doanh theo phương thức khách hàng tự lựa chọnhàng hóa./.