Năm nay, nhiệt độ cao bất thường gây quan ngại về việc làm gián đoạn nguồn cung cải thảo và củ cải, khiến chính phủ phải nâng lượng cải thảo cung cấp ra thị trường thêm 10% so với năm 2023.
Kim chi, một món ăn phụ truyền thống của người dân Hàn Quốc thường được làm từ bắp cải lên men, đạt khối lượng xuất khẩu 23.900 tấn trong sáu tháng đầu năm nay, tăng 4,8% so với cùng kỳ năm ngoái.
Ẩm thực Hàn Quốc thường được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và giá cả hợp lý. Đặc biệt, thời gian qua, điện ảnh đã giúp nền ẩm thực nước này được thế giới biết đến nhiều hơn nữa.
Liên hiệp Hợp tác xã nông nghiệp Nonghyup Hàn Quốc nỗ lực giới thiệu thực phẩm nông nghiệp chất lượng cao đến Việt Nam và đẩy mạnh khai thác thị trường nước ngoài.
Lý do kim ngạch nhập khẩu kim chi tăng mạnh được cho là do giá cải thảo cũng như các gia vị sản xuất trong nước tăng cao khiến các nhà hàng tại Hàn Quốc nhập khẩu kim chi giá rẻ hơn từ Trung Quốc.
Do giá bắp cải, các nguyên liệu khác và các sản phẩm làm kim chi của Hàn Quốc tăng giá khiến các nhà hàng và những người tiêu dùng khác đã chuyển sang nhập giá rẻ hơn từ Trung Quốc.
Theo nghiên cứu của giáo sư tại Đại học Y Charité-Berlin, kim chi có thể ngăn ngừa hoặc làm giảm bớt các triệu chứng của COVID-19 nhờ tác dụng chống oxy hóa kết hợp với gây tê thần kinh.
Kim ngạch xuất khẩu kim chi của \Hàn Quốc từ tháng 1-10/2020 đã tăng hơn 36% so với cùng kỳ năm trước đó để đạt mức cao nhất của mọi thời đại là 119 triệu USD.
Tham gia cuộc thi K-food Festival có 17 đội đến từ 4 tỉnh, thành phố gồm Quảng Nam, Quảng Ngãi, Thừa Thiên Huế và Đà Nẵng. Các thí sinh đều là người Việt Nam và biết chế biến các món ăn Hàn Quốc.
Kim chi truyền thống được chế biến đơn giản từ cải thảo và nước muối, nhưng vào thế kỷ thứ 12, thành phần kim chi có thêm nhiều gia vị khác để tạo ra sự đa dạng trong hương vị.
Tết cộng đồng Xuân Kỷ Hợi 2019 là dịp để những người Việt Nam đang sinh sống, học tập và làm việc tại Xứ sở Kim chi gặp mặt, chúc nhau một năm mới an khang và thịnh vượng.
Tuần lễ ẩm thực Hàn Quốc Coex, lễ hội ẩm thực lớn nhất tại Seoul, đã khép lại với nhiều thành công, thu hút hơn 53.000 khách tham quan, tăng 17% so với năm 2017.
Theo chuyên gia, kim chi có rất nhiều lợi khuẩn giúp tiêu hóa tốt, chống bệnh viêm đường ruột, chữa hội chứng ruột kích thích và thậm chí còn có thể có tác dụng phòng bệnh ung thư.
Lee Won Il, đầu bếp nổi tiếng Hàn Quốc, đã có mặt tại khách sạn Movenpick Hà Nội, trực tiếp quảng bá tinh hoa ẩm thực Hàn Quốc tới những người Việt Nam yêu mến văn hóa xứ sở kim chi.
Hàn Quốc sẽ là một trong những nước bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi cuộc chiến thương mại kéo dài giữa Mỹ và Trung Quốc mặc dù tác động được dự đoán vẫn là có giới hạn.
Một quan chức thân cận của cựu Thủ tướng Kim Jong-pil cho biết: “Cựu Thủ tướng Kim Jong-pil đã qua đời sáng 23/6 tại bệnh viện Sun Chon Hyang" vì tuổi cao sức yếu.
Hàn Quốc hy vọng chuyến thăm của nhà lãnh đạo Triều Tiên tới Trung Quốc sẽ giúp thúc đẩy tiến trình phi hạt nhân hóa, đồng thời khẳng định Seoul và Bắc Kinh có chung mục tiêu chiến lược này.
Dự kiến cuộc đàm phán diễn ra vào ngày 14/6 tại Tongilgak, một tòa nhà do Triều Tiên kiểm soát tại làng đình chiến Panmunjom, phù hợp với Tuyên bố chung liên Triều đưa ra sau thượng đỉnh hôm 27/4.
