Rõ ràng, chocolate là loại thực phẩm hết sức phổ biến nhưng không phải ai cũng hiểu đúng về loại thực phẩm này. Chocolate có lợi hay có hại và phải sử dụng thế nào cho đúng?
Có khá nhiều lời đồn đại về chocolate, đại loại như: chocolate có hại cho vòng eo của bạn! Chocolate đen có lợi cho tim của bạn! Chocolate làm da bạn bị nứt nẻ! Chocolate là chất kích dục! Cùng tìm hiểu về những lợi ích đáng ngạc nhiên của chocolate đối với tim mạch và làm sao để sử dụng nó cho đúng.
"Kén chọn" chocolate
Để có được tất cả những lợi ích mà cacao và chocolate mang lại, bạn cần phải biết mình đang ăn gì. Lý tưởng nhất, bạn nên chọn loại chocolate đen chứa ít nhất 70% cacao nguyên chất; tỷ lệ này càng cao, bạn càng nhận được nhiều lợi ích. Bạn nên chọn các loại chocolate có nhãn ghi: non-alkalized, lightly alkalized hay non-dutched (không hoặc ít kiềm hóa hay không xử lý vị đắng).
Tăng dần lượng cacao trong chocolate
Shara Aaron và Monica Bearder đồng tác giả cả tác phẩm "Chocolate - A Healthy Passion," đã đưa ra một số lời khuyên: "Bạn có thể từ từ thay đổi khẩu vị của mình bằng cách tăng dần lần lượng cacao có trong chocolate, và thậm chí bạn có thể tìm thấy một số loại chocolate sữa có chứa tới 50% cacao hoặc hơn."
Đừng quên kiểm soát khẩu phần
Một lượng nhỏ chocolate là tất cả những gì bạn cần. Một nghiên cứu tìm ra rằng, một lượng nhỏ khoảng 30 calo của chocolate đen giàu flavonol có thể làm giảm huyết áp. Bạn chỉ cần thưởng thức một vài miếng chocolate yêu thích để giữ lượng calo trong giới hạn.
Nhưng hãy tha thứ nếu bạn ăn uống thoải mái
Ăn cả một hộp hình trái tim chocolate không phải là điều tồi tệ nhất. Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (American Diatetic Association), mỗi 500 calo ăn thêm chỉ làm bạn tăng 2 ounce mà thôi, chỉ cần một buổi tập thể dục hay dừng thói quen uống nước ngọt đóng chai vào mỗi sáng là bạn có thể lấy lại cân bằng.
Đừng dùng chocolate nếu muốn "yêu"
Từ lâu, đàn ông tin rằng tặng cho người phụ nữ chocolate sẽ đưa cô ấy vào tâm trạng hưng phấn. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã không thể chứng minh được chocolate giúp tăng ham muốn tình dục ở phụ nữ.
Uống cacao nóng cho da trẻ hơn
Hạt cacao chứa đầy chất chống oxy hóa, nó chống lại viêm từ các gốc tự do, những thứ khiến da sưng húp và đỏ tấy.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Allison Tannis - tác giả của "Feed Your Skin, Starve Your Wrinkles," khi hạt cacao được chuyển thành các thanh chocolate, các chất chống oxy hóa có thể bị mất đi nhiều. Đó là lý do tại sao bà khuyên mọi người nên uống cacao nóng với sữa tách kem. Thêm vào đó, nó là loại thực phẩm tuyệt vời để giúp tâm trạng bạn tốt hơn.
Đừng lo lắng về caffeine trong chocolate
Thậm chí chocolate đen cũng sẽ không khiến bạn phấn chấn cả đêm. Thanh chocolate 100 gram (chứa 70 tới 85% cacao) có 80mg caffeine, so với trung bình 95mg ở một tách café. Và giả dụ bạn ăn 605 calo một lần thì câu trả lời vẫn là đừng lo lắng.
Ăn chocolate cho trái tim khỏe
Lượng cholesterol cao là nguyên nhân chủ yếu của các bệnh về tim mạch – nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở phụ nữ. Chế độ ăn ít cholesterol sẽ bị hạn chế trứng, thịt, phô mai nhưng chocolate nên có trong danh sách cần ăn để có một trái tim khỏe mạnh.
Một nghiên cứu cho thấy rằng, các thức ăn chế biến từ cacao chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp giảm cholesterol LDL (loại xấu) và tăng lượng cholesterol HDL (loại tốt).
Đừng đổ lỗi cho chocolate khiến bạn sâu răng
Thực tế chocolate có thể giúp ngăn ngừa sâu răng và các mảng bám trên răng của bạn. Nghiên cứu của Đại học Tulane (Mỹ) cho thấy chiết xuất bột cacao, có trong chocolate, trà và một số sản phẩm khác, có thể giúp răng chắc khỏe tương tự như fluoride.
Dùng chocolate để massage da
Mira Goldin, chủ sở hữu New York City spa (Mỹ) tiết lộ, các chất chống oxy hóa và bơ cacao trong chocolate giúp dưỡng ẩm và thúc đẩy các tế bào da khỏe mạnh phát triển, giữ cho da mềm và đàn hồi.
Spa của họ cũng cung cấp dịch vụ 90 phút massage bằng chocolate, sử dụng hỗn hợp chocolate tan chảy với dầu massage. Nhiều nhãn hiệu làm đẹp cũng cung cấp các sản phẩm chocolate nếu bạn sử dụng dịch vụ DIY spa.
Sử dụng hợp lý
Để nhận được các lợi ích từ chocolate mà không bị béo và thừa calo, bạn hãy sử dụng bột cacao tự nhiên cùng với yến mạch, càphê và sữa chua./.
Có khá nhiều lời đồn đại về chocolate, đại loại như: chocolate có hại cho vòng eo của bạn! Chocolate đen có lợi cho tim của bạn! Chocolate làm da bạn bị nứt nẻ! Chocolate là chất kích dục! Cùng tìm hiểu về những lợi ích đáng ngạc nhiên của chocolate đối với tim mạch và làm sao để sử dụng nó cho đúng.
"Kén chọn" chocolate
Để có được tất cả những lợi ích mà cacao và chocolate mang lại, bạn cần phải biết mình đang ăn gì. Lý tưởng nhất, bạn nên chọn loại chocolate đen chứa ít nhất 70% cacao nguyên chất; tỷ lệ này càng cao, bạn càng nhận được nhiều lợi ích. Bạn nên chọn các loại chocolate có nhãn ghi: non-alkalized, lightly alkalized hay non-dutched (không hoặc ít kiềm hóa hay không xử lý vị đắng).
Tăng dần lượng cacao trong chocolate
Shara Aaron và Monica Bearder đồng tác giả cả tác phẩm "Chocolate - A Healthy Passion," đã đưa ra một số lời khuyên: "Bạn có thể từ từ thay đổi khẩu vị của mình bằng cách tăng dần lần lượng cacao có trong chocolate, và thậm chí bạn có thể tìm thấy một số loại chocolate sữa có chứa tới 50% cacao hoặc hơn."
Đừng quên kiểm soát khẩu phần
Một lượng nhỏ chocolate là tất cả những gì bạn cần. Một nghiên cứu tìm ra rằng, một lượng nhỏ khoảng 30 calo của chocolate đen giàu flavonol có thể làm giảm huyết áp. Bạn chỉ cần thưởng thức một vài miếng chocolate yêu thích để giữ lượng calo trong giới hạn.
Nhưng hãy tha thứ nếu bạn ăn uống thoải mái
Ăn cả một hộp hình trái tim chocolate không phải là điều tồi tệ nhất. Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (American Diatetic Association), mỗi 500 calo ăn thêm chỉ làm bạn tăng 2 ounce mà thôi, chỉ cần một buổi tập thể dục hay dừng thói quen uống nước ngọt đóng chai vào mỗi sáng là bạn có thể lấy lại cân bằng.
Đừng dùng chocolate nếu muốn "yêu"
Từ lâu, đàn ông tin rằng tặng cho người phụ nữ chocolate sẽ đưa cô ấy vào tâm trạng hưng phấn. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã không thể chứng minh được chocolate giúp tăng ham muốn tình dục ở phụ nữ.
Uống cacao nóng cho da trẻ hơn
Hạt cacao chứa đầy chất chống oxy hóa, nó chống lại viêm từ các gốc tự do, những thứ khiến da sưng húp và đỏ tấy.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Allison Tannis - tác giả của "Feed Your Skin, Starve Your Wrinkles," khi hạt cacao được chuyển thành các thanh chocolate, các chất chống oxy hóa có thể bị mất đi nhiều. Đó là lý do tại sao bà khuyên mọi người nên uống cacao nóng với sữa tách kem. Thêm vào đó, nó là loại thực phẩm tuyệt vời để giúp tâm trạng bạn tốt hơn.
Đừng lo lắng về caffeine trong chocolate
Thậm chí chocolate đen cũng sẽ không khiến bạn phấn chấn cả đêm. Thanh chocolate 100 gram (chứa 70 tới 85% cacao) có 80mg caffeine, so với trung bình 95mg ở một tách café. Và giả dụ bạn ăn 605 calo một lần thì câu trả lời vẫn là đừng lo lắng.
Ăn chocolate cho trái tim khỏe
Lượng cholesterol cao là nguyên nhân chủ yếu của các bệnh về tim mạch – nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở phụ nữ. Chế độ ăn ít cholesterol sẽ bị hạn chế trứng, thịt, phô mai nhưng chocolate nên có trong danh sách cần ăn để có một trái tim khỏe mạnh.
Một nghiên cứu cho thấy rằng, các thức ăn chế biến từ cacao chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp giảm cholesterol LDL (loại xấu) và tăng lượng cholesterol HDL (loại tốt).
Đừng đổ lỗi cho chocolate khiến bạn sâu răng
Thực tế chocolate có thể giúp ngăn ngừa sâu răng và các mảng bám trên răng của bạn. Nghiên cứu của Đại học Tulane (Mỹ) cho thấy chiết xuất bột cacao, có trong chocolate, trà và một số sản phẩm khác, có thể giúp răng chắc khỏe tương tự như fluoride.
Dùng chocolate để massage da
Mira Goldin, chủ sở hữu New York City spa (Mỹ) tiết lộ, các chất chống oxy hóa và bơ cacao trong chocolate giúp dưỡng ẩm và thúc đẩy các tế bào da khỏe mạnh phát triển, giữ cho da mềm và đàn hồi.
Spa của họ cũng cung cấp dịch vụ 90 phút massage bằng chocolate, sử dụng hỗn hợp chocolate tan chảy với dầu massage. Nhiều nhãn hiệu làm đẹp cũng cung cấp các sản phẩm chocolate nếu bạn sử dụng dịch vụ DIY spa.
Sử dụng hợp lý
Để nhận được các lợi ích từ chocolate mà không bị béo và thừa calo, bạn hãy sử dụng bột cacao tự nhiên cùng với yến mạch, càphê và sữa chua./.
(Đẹp/Vietnam+)
