Trước tình trạng nhiều trường hợp ngộ độc và tử vong do sử dụng rượu có chứa methanol (cồn công nghiệp) xảy ra liên tục trong thời gian qua, sáng nay 23/3, toạ đàm Ngộ độc rượu Methanol - thực trạng và giải pháp đã diễn ra tại Hà Nội với sự tham gia của đại diện các cơ quan chức năng.
Theo kết quả nghiên cứu của Viện đào tạo y học dự phòng và Y tế công cộng tại một số cơ sở nấu rượu thủ công, hầu hết người nấu đều không có kiến thức đầy đủ về an toàn thực phẩm trong quá trình nấu, không kiểm soát được nhiệt độ nồi chưng cất trong quá trình nấu rượu có thể lọc bỏ các tạp chất trong rượu và chưa từng nghe nói có thể sinh methanol trong rượu nấu thủ công.
Trong khi đó methanol không chỉ được pha bằng cồn công nghiệp mà có thể sinh ra trong quá trình chưng cất.
Kết quả khảo sát tại 20 hộ cho thấy hầu hết methanol đều sinh ra trong quá trình chưng cất, điều kiện vệ sinh cơ sở nấu rượu còn hạn chế, chưa có cơ quan nào kiểm tra về chất lượng rượu nấu thủ công.
Trên thực tế rượu không rõ nguồn gốc xuất xứ, không nhãn mác trôi nổi tràn lan trên thị trường./.
