Kinh tế
Kinh doanh Tài chính Tín dụng nông thôn Chứng khoán Bất động sản Doanh nghiệp Thông tin doanh nghiệp Thông cáo báo chí
Bún song thằn (hay dân gian còn gọi là bún tiến vua) là loại bún nổi tiếng nhất của làng nghề An Thái. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Bún song thằn (hay dân gian còn gọi là bún tiến vua) là loại bún nổi tiếng nhất của làng nghề An Thái. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Khó nhất là khâu nhào bột làm sao cho vừa, không khô, không nhão để khi cho vào phễu, sợi bột chảy xuống chảo nước sôi phải đều. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Khó nhất là khâu nhào bột làm sao cho vừa, không khô, không nhão để khi cho vào phễu, sợi bột chảy xuống chảo nước sôi phải đều. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Bún song thằn (hay dân gian còn gọi là bún tiến vua) là loại bún nổi tiếng nhất của làng nghề An Thái. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Bún song thằn (hay dân gian còn gọi là bún tiến vua) là loại bún nổi tiếng nhất của làng nghề An Thái. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Xếp bún cẩn thận lên vỉ tre chuẩn bị đem đi phơi. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Xếp bún cẩn thận lên vỉ tre chuẩn bị đem đi phơi. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Công đoạn làm bún Song Thằn khá kỳ công: đậu xanh sẽ được dây và chắt lọc nước nhiều lần để tạo thành bột tinh chất màu trắng tinh sau đó mới đem đi làm bún. Độ tiêu hao nguyên liệu cũng rất lớn, 5 ký đậu xanh hạt sẽ xay được 1,2kg đậu tinh chất và 1,2 ký tinh chất này làm ra được 1 ký bún Song Thằn khô. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Công đoạn làm bún Song Thằn khá kỳ công: đậu xanh sẽ được dây và chắt lọc nước nhiều lần để tạo thành bột tinh chất màu trắng tinh sau đó mới đem đi làm bún. Độ tiêu hao nguyên liệu cũng rất lớn, 5 ký đậu xanh hạt sẽ xay được 1,2kg đậu tinh chất và 1,2 ký tinh chất này làm ra được 1 ký bún Song Thằn khô. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Lật giở bún, bánh trên giàn phơi. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Lật giở bún, bánh trên giàn phơi. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Đến làng nghề An Thái, không khó để bắt gặp những cuộn bún trắng tinh, những chiếc bánh tráng dài như dải lụa được phơi trên vỉ tre dưới nắng gió trên bãi cát vàng sông Côn. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Đến làng nghề An Thái, không khó để bắt gặp những cuộn bún trắng tinh, những chiếc bánh tráng dài như dải lụa được phơi trên vỉ tre dưới nắng gió trên bãi cát vàng sông Côn. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Thời tiết thuận lợi nhất để phơi bún khô, bánh tráng là những ngày nắng. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Thời tiết thuận lợi nhất để phơi bún khô, bánh tráng là những ngày nắng. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Thời tiết thuận lợi nhất để phơi bún khô, bánh tráng là những ngày nắng. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Thời tiết thuận lợi nhất để phơi bún khô, bánh tráng là những ngày nắng. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Bún, bánh tráng được rải trên khay và phơi dưới nắng. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
Bún, bánh tráng được rải trên khay và phơi dưới nắng. (Ảnh: Khánh Hòa/TTXVN)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Gia Lai: Sức sống của làng nghề bún, bánh tráng hơn trăm năm tuổi An Thái

Làng nghề truyền thống sản xuất bún khô, bánh tráng An Thái, phường Bình Định, tỉnh Gia Lai đã hình thành hàng trăm năm và được nhiều thế hệ người dân kế thừa và phát triển ổn định cho đến ngày nay.

Theo dõi VietnamPlus
#bánh tráng An Thái #Làng nghề #Sản xuất bún khô Gia Lai

Tin liên quan