Tạỉ các phiên chợ nổi tiếng ở Bắc Hà, Sín Chéng, Cán Cấu, hay chợ Mường Khương ở Lào Cai luôn tấp nập kẻ bán người mua lợn bản Lào Cai ("lợn cắp nách") do giới sành ăn quan tâm và săn tìm nhiều.
Giá lợn "cắp nách" năm nay tăng 20% so với năm trước, từ 80.000 đồng/kg lên 100.000 đồng/kg.
Theo ông Phạm Bá Uyên, Phó Chủ tịch Ủy ban Nhân dân huyện Mường Khương, lợn "cắp nách" chính là lợn bản được bà con nuôi, do không có thức ăn tốt, giàu dinh dưỡng như cám công nghiệp, thậm chí thả cho chúng tự lên đồi kiếm ăn các loại rau củ dại nên chậm lớn.
Nhờ có sức đề kháng tốt, nên giống lợn này ít bệnh, thích nghi môi trường rất cao. Đây chính là đặc điểm để lợn "cắp nách" được đánh giá không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là một vị thuốc bổ dưỡng rất quý, ông Uyên cho biết./.
Giá lợn "cắp nách" năm nay tăng 20% so với năm trước, từ 80.000 đồng/kg lên 100.000 đồng/kg.
Theo ông Phạm Bá Uyên, Phó Chủ tịch Ủy ban Nhân dân huyện Mường Khương, lợn "cắp nách" chính là lợn bản được bà con nuôi, do không có thức ăn tốt, giàu dinh dưỡng như cám công nghiệp, thậm chí thả cho chúng tự lên đồi kiếm ăn các loại rau củ dại nên chậm lớn.
Nhờ có sức đề kháng tốt, nên giống lợn này ít bệnh, thích nghi môi trường rất cao. Đây chính là đặc điểm để lợn "cắp nách" được đánh giá không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là một vị thuốc bổ dưỡng rất quý, ông Uyên cho biết./.
Hương Thu (TTXVN/Vietnam+)
