Nhật Bản: Lô dưa hấu vuông đầu tiên trong năm được bán 70 USD mỗi quả

Tháng Sáu là mùa thu hoạch dưa hấu vuông ở Zentsuji, lô dưa hấu đầu tiên 300 quả được thu mua từ 8 hộ nông dân, dự kiến giao cho các nhà buôn vào giữa tháng với mức giá hơn 10.000 yen (70 USD)/quả).

Nhân viên xếp những quả dưa hấu vuông tại Zentsuji, tỉnh Kagawa, miền Tây Nhật Bản. (Ảnh: Kyodo/TTXVN)

Kyodo ngày 3/7 đưa tin 8 hộ nông dân ở thành phố Zentsuji, tỉnh Kagawa, miền Tây Nhật Bản, đã bắt đầu thu hoạch và bán lô dưa hấu vuông đầu tiên của năm 2023.

Lô hàng 300 quả dưa hấu vuông dự kiến sẽ được giao cho các nhà buôn vào giữa tháng Bảy. Năm nay loại trái cây đặc biệt này được bán với mức giá hơn 10.000 yen (70 USD)/quả.

Hằng năm, từ cuối tháng Sáu đến cuối tháng Bảy, thành phố Zentsuji vào chính vụ thu hoạch dưa hấu vuông – loại quả đã trở thành biểu tượng của trái cây Nhật Bản và có tính thương mại rất cao.

Số lượng quả dưa hấu vuông thu hoạch được ở Zentsuji dao động theo mùa vụ, có năm chỉ được 200 quả, năm được mùa thu hoạch tới 600 quả, năm nào mất mùa chỉ được vài chục quả. Sản lượng dưa hấu vuông năm nay của nông dân Zentsuji là 300 quả dưa.

Dưa hấu vuông Nhật Bản nằm trong top những loại trái cây đắt đỏ được săn đón nhiều nhất trên thế giới.

Loại trái cây này có trọng lượng khoảng 6-7kg/quả, hình dạng như những chiếc xúc xắc khổng lồ màu xanh, có kẻ sọc trắng dọc thân.

Dưa hấu vuông được tạo ra cách đây khoảng 50 năm bởi những người nông dân ở tại thành phố Zentsuji trên đảo Shikoku.

[Nhật Bản: Mùa thu hoạch dưa hấu vuông đặc sản trên đảo Shikoku]

Tại Nhật Bản, dưa hấu vốn là món ăn giải khát nổi tiếng và phổ biến trong mùa Hè, còn Zentsuji từng là vựa dưa hấu của cả nước.

Tuy nhiên, khi kem và nước ngọt xuất hiện, dưa hấu không còn là "vua" trong danh mục các món giải khát mùa Hè nữa.

Do nhu cầu giảm, thành phố đã nghĩ ra cách trồng dưa hấu vuông để thu hút sự chú ý và lấy lại nhu cầu với dưa hấu. 

Để có thể tạo nên những trái dưa mang vẻ đẹp hoàn mỹ, người nông dân thành phố Zentsuji tốn rất nhiều công sức, chăm chút tỉ mỉ từng công đoạn.

Dưa hấu vuông được định hình với những chiếc hộp acrylic trong suốt hình vuông, mỗi cạnh 18cm. Khi quả dưa được khoảng 40 ngày tuổi, người ta đặt quả vào trong các hộp này.

Giai đoạn quả được đặt trong các khuôn cho tới khi thu hoạch mất khoảng 10 ngày. Khi đó, quả dưa hấu phải lấp đầy tất cả các cạnh hộp.

Hộp phủ dưa phải trong suốt để ánh sáng có thể xuyên thấu vào bên trong và đặt cân bằng trên tấm ván lót. Nếu đặt nghiêng, quả dưa sẽ móp méo hoặc trầy xước, phải loại bỏ.

Trong quá trình phát triển chúng luôn được theo dõi sát sao mỗi ngày. Khi trời nắng, người trồng phải dựng đứng trái dưa để phát triển đều, nếu trời mưa lại đặt nằm ngang để dưa không bị nấm bệnh.

Ngay cả khi tưới nước cũng chỉ được tưới sát gốc và tưới nhiều lần trong ngày. Trước thu hoạch khoảng 5 ngày người trồng sẽ ngừng tưới để dưa có thể bảo quản được lâu hơn.

Để đạt được và duy trì hình dạng mong muốn trong thời gian dài nhất có thể, người trồng dưa cố gắng không để chúng chín trước khi thu hoạch, vì vậy chúng bị mất hương vị, không ăn được như dưa hấu thông thường. Tuy nhiên, những quả dưa hấu vuông này có thể để trưng bày trong từ 6 tháng đến 1 năm mà không lo bị hỏng

Một trái dưa hấu vuông được coi là hoàn hảo khi có vẻ ngoài mịn màng căng bóng, không có bất kỳ vết trầy xước hoặc nhược điểm nào trên bề mặt.

Người dân Zentsuji tự đóng gói, dán tem nhãn và đóng hộp từng quả dưa hấu vuông trước khi chuyển đi. Chiếc tem nhãn được thiết kế riêng và đăng ký độc quyền.

Dưa hấu vuông luôn được bán với giá thành đắt đỏ nhưng điều đáng nói là ngoài vẻ bề ngoài độc đáo thì loại trái cây này hoàn toàn không có giá trị về dinh dưỡng, chỉ dùng để trang trí.

Ở Nhật Bản, trái cây quý hiếm và đắt tiền thường được dùng để làm quà biếu cho khách hàng, đối tác làm ăn hoặc người thân. Nhiều người sẵn sàng chi một khoản tiền lớn để mua trái cây đem đi biếu hoặc tặng để thể hiện sự tôn trọng của họ đối với đối phương.

Bởi vậy, những loại trái cây có kích thước và hình dạng hoàn hảo như dưa hấu vuông là một “mỏ vàng” trong ngành kinh doanh ở nước này.

Ở Zentsuji hiện chỉ còn 8 nhà vườn trồng loại dưa hấu vuông. Do đã được đăng ký bằng sáng chế, sản phẩm dưa hấu vuông chỉ hợp pháp khi được trồng ở Zentsuji./.

(Vietnam+)