Mới đây, trên tạp chí "Sự trao đổi chất của tế bào" công bố nghiên cứu của Giáosư Tony Tiganis, Khoa Y sinh của trường Đại học Monash tại Melbourne, Australiavề các chất chống oxy hóa có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Trong khi đó, nhiều năm qua, các chất chống oxy hóa đã được các nhà sản xuấttiếp thị như là một cách hữu hiệu để giảm thiểu nguy cơ bệnh tật.
Toàn bộ nghiên cứu trên của Giáo sư Tony Tiganis được tiến hành ở chuột.
Theo quan điểm truyền thống, quá trình oxy hóa, gọi nôm na là "han gỉ" cơ thể docác phân tử phản ứng với oxy được cho là dẫn đến tình trạng lão hóa và bệnhtật.
Tuy nhiên, nghiên cứu trên cho thấy trong khi quá trình oxy hóa cơ thể là có hạicho những người mắc bệnh tiểu đường nặng, thì sự oxy hóa ở một mức độ nhất địnhlại có vai trò quan trọng, thậm chí là có lợi cho bệnh nhân trong giai đoạn đầucủa căn bệnh này.
Giáo sư Tiganis cho biết một vài chất phản ứng với oxy, đặc biệt là hydrogenperoxide, có thể có lợi cho cơ thể. Đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tiểuđường, chính việc bổ sung các chất chống oxy hóa trên thực tế có thể dẫn đến mắcbệnh này.
Ông Tiganis nói: "nếu các bác sĩ nói rằng cơ thể bạn đang tăng cường đề khánginsullin, tức là bạn đang trong giai đoạn đầu của bệnh tiểu đường tuýp 2. Chúngtôi cho rằng các chất chống oxy hóa sẽ không có lợi cho cơ thể bạn trong bốicảnh này".
Các chất chống oxy hóa trong tự nhiên được tìm thấy ở trong các loại rau quả,đặc biệt có nhiều trong súp lơ và cây việt quất.
Những năm gần đây, các nhà sảnxuất thực phẩm và thậm chí kể cả các nhà sản xuất mỹ phẩm đã thấy được lợi íchcủa việc lợi dụng những tán dương xung quanh ích lợi của các chất chống ôxi hóađối với sức khoẻ con người để quảng bá công năng các loại sản phẩm của mình.
Trên thị trường, các dòng chữ như "giàu chất chống oxy hóa" hay "có bổ sung cácchất chống oxy hóa" thường được tìm thấy trên nhãn nhiệu của các loại thực phẩm,nước ép hoa quả và mỹ phẩm.
Tuy nhiên, nghiên cứu trên đã đặt ra câu hỏi liệu người dân có nên mù quáng tiêuthụ nhiều loại sản phẩm được quảng cáo rầm rộ là giàu chất oxy hóa, bày đầy trêncác sạp hàng tại các siêu thị.
Hiệp hội Dinh dưỡng và Y học môi trường Australia-châu Á (ACNEM) cho rằng ngườidân không nên ngừng ăn các loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, nhưng cần phảithận trọng khi sử dụng các loại thuốc bổ sung chất chống oxy hóa.
Chủ tịch ACNEM, Tiến sĩ Dr Gary Deed nói: "Trong giai đoạn đầu của bệnh tiểuđường tuýp 2, những người có nguy cơ cao với các biểu hiện như vòng bụng to hoặcgia đình có tiền sử mắc bệnh tiểu đường cần phải tham khảo ý kiến của các chuyêngia y tế về việc sử dụng chất chống oxy hóa".
Ông Deed nhấn mạnh ngày càng có nhiều nghiên cứu như trên khuyến cáo rằng việcmua các chất chống oxy hóa mà không được chỉ dẫn hoặc thông tin đầy đủ trên thựctế sẽ không tốt, thậm chí là có hại cho sức khoẻ của người tiêu dùng./.