Ủy ban an ninh lương thực của Liên hợp quốc vừa ra báo cáo, đánh giá toàn diệngiá trị dinh dưỡng của các loại chuối, và cho rằng trong tương lai, loại quả nàycó thể trở thành nguồn lương thực quan trọng cho con người, nhất là trong bốicảnh an ninh lương thực đang bị đe dọa, và đặc biệt hiện tượng Trái Đất đangnóng lên, rất phù hợp để loại cây trồng này phát triển.
Các tác giả của bản báo cáo trên nhận thấy trong những năm gần đây, sảnlượng ngũ cốc, đặc biệt là ngô, lúa và đại mạch trên thế giới đã giảm đáng kể,trong khi dân số cứ tăng lên, và vì thế, chuối sẽ là một cứu cánh.
Ngoài ra, phải kể đến thói quen dùng các loại lương thực truyền thống cũngđang được thay đổi tại nhiều quốc gia và khu vực, chẳng hạn tại Nam Á, thay vìchỉ quen dùng lúa mì, nay đã chuyển dần sang sắn, hay ở châu Phi, hạt đậu đangdần thế chỗ hạt bobo.
Và như vậy, nếu như hiểu biết đầy đủ về giá trị dinh dưỡng của chuối vàtập được thói quen dùng chuối, rất có thể một ngày không xa, sẽ có nhiều người"nghiện" món chuối ăn với các món ăn mặn hoặc hàng ngày uống những ly rượu...chuối, thay vì rượu nấu bằng nho hay gạo như bấy lâu nay, khi mà cả hai loại nàyđều đang khan hiếm dần.
Theo thống kê của các chuyên gia thuộc ủy ban trên, chuối là một trongnhững loại cây trồng phổ biến nhất trên thế giới, đứng hàng thứ tư về các loạicây nông nghiệp.
Hiện trên thế giới có gần 40 giống chuối khác nhau, được trồng ở nhiềunơi, nhưng chủ yếu là Đông Nam Á và các nước ven bờ Thái Bình Dương. Các nước ẤnĐộ, Trung Quốc và Philippines là những thị trường xuất khẩu chuối lớn nhất thếgiới.
Các nhà dinh dưỡng học đánh giá tất cả các loại chuối đều chứa nhiềuvitamin C, B1, B2 và các khoáng chất, như phốtpho, sắt, kali, canxi và magiê vàvì thế, thay vì chỉ dùng làm đồ tráng miệng, nay nhiều nơi đã dùng chuối để chếbiến thức ăn, chẳng hạn món Iô-Iô rất nổi tiếng ở Venezuela được làm từ chuối,hay món kem được làm bằng chuối cũng là món khoái khẩu của người Mỹ./.
Các tác giả của bản báo cáo trên nhận thấy trong những năm gần đây, sảnlượng ngũ cốc, đặc biệt là ngô, lúa và đại mạch trên thế giới đã giảm đáng kể,trong khi dân số cứ tăng lên, và vì thế, chuối sẽ là một cứu cánh.
Ngoài ra, phải kể đến thói quen dùng các loại lương thực truyền thống cũngđang được thay đổi tại nhiều quốc gia và khu vực, chẳng hạn tại Nam Á, thay vìchỉ quen dùng lúa mì, nay đã chuyển dần sang sắn, hay ở châu Phi, hạt đậu đangdần thế chỗ hạt bobo.
Và như vậy, nếu như hiểu biết đầy đủ về giá trị dinh dưỡng của chuối vàtập được thói quen dùng chuối, rất có thể một ngày không xa, sẽ có nhiều người"nghiện" món chuối ăn với các món ăn mặn hoặc hàng ngày uống những ly rượu...chuối, thay vì rượu nấu bằng nho hay gạo như bấy lâu nay, khi mà cả hai loại nàyđều đang khan hiếm dần.
Theo thống kê của các chuyên gia thuộc ủy ban trên, chuối là một trongnhững loại cây trồng phổ biến nhất trên thế giới, đứng hàng thứ tư về các loạicây nông nghiệp.
Hiện trên thế giới có gần 40 giống chuối khác nhau, được trồng ở nhiềunơi, nhưng chủ yếu là Đông Nam Á và các nước ven bờ Thái Bình Dương. Các nước ẤnĐộ, Trung Quốc và Philippines là những thị trường xuất khẩu chuối lớn nhất thếgiới.
Các nhà dinh dưỡng học đánh giá tất cả các loại chuối đều chứa nhiềuvitamin C, B1, B2 và các khoáng chất, như phốtpho, sắt, kali, canxi và magiê vàvì thế, thay vì chỉ dùng làm đồ tráng miệng, nay nhiều nơi đã dùng chuối để chếbiến thức ăn, chẳng hạn món Iô-Iô rất nổi tiếng ở Venezuela được làm từ chuối,hay món kem được làm bằng chuối cũng là món khoái khẩu của người Mỹ./.
Phú Phúc (TTXVN)
