Dừa sáp hay còn gọi là dừa đặc ruột, là một loại trái cây đặc sản của tỉnhTrà Vinh. Điểm nổi bật giống dừa này là cơm dừa mềm xốp, nước sền sệt phủ kíntrong ruột và có mùi thơm rất đặc trưng; khách du lịch đến đây đa phần đều muốnthưởng thức và mua về làm quà.
Giá dừa sáp đứng ở mức cao kỷ lục từ 110.000-120.000 đồng/quả; riêng vàodịp lễ, Tết giá còn cao hơn.
Trà Vinh hiện có khoảng 25.000 cây dừa sáp, riêng huyện Cầu Kè khoảng22.000 cây; trong đó, có khoảng 40% cây đang cho trái.
Do đa phần người dân tự nhân giống nên tỷ lệ trái sáp không cao, tối đachỉ khoảng 30% so với tổng số trái trong mỗi buồng dừa.
Nhằm khôi phục giống dừa sáp quý hiếm và nâng tỷ lệ trái sáp, vừa qua SởKhoa học-Công nghệ tỉnh Trà Vinh đã triển khai dự án trồng 50ha dừa sáp ở xãHòa Tân. Đồng thời phối hợp với Trung tâm Thực nghiệm Đồng Gò (Bến Tre) nghiêncứu và đã thử nghiệm thành công cách thụ phấn trợ lực cho cây dừa sáp làm tăngtỷ lệ sáp trên buồng dừa; phối hợp với Viện Nghiên cứu dầu thực vật-hươngliệu-mỹ phẩm Thành phố Hồ Chí Minh triển khai đề tài "Ứng dụng tiến bộ kỹ thuậtđể xây dựng mô hình chuyên canh dừa sáp" trên diện tích 6ha trồng giống dừa sápđầu dòng.
Trà Vinh hiện có bốn sản phẩm trái cây được được Cục Sở hữu trí tuệ cấpgiấy chứng nhận nhãn hiệu hàng hóa gồm dừa sáp của Hợp tác xã dừa sáp xã HòaTân; măng cụt của Hợp tác xã Tân Thành, ấp Tân Quy, xã An Phú Tân (huyện CầuKè); xoài Châu Nghệ của Hợp tác xã xoài Châu Nghệ, xã Nhị Long Phú và quýt đườngcủa Hợp tác xã Thuận Phú, ấp Long Trị, xã Bình Phú (huyện Càng Long)./.