Từ khóa: "Lãng phí thực phẩm"

Dù đã no nhưng trên đĩa vẫn còn sót lại một chút thức ăn, dạ dày lên tiếng phản đối, nhưng trong đầu lại vang lên suy nghĩ quen thuộc: không thể để thừa được.

Dự báo mỗi hộ gia đình Israel sẽ vứt bỏ hơn 111kg thực phẩm trong mùa lễ hội, gây thiệt hại 380 triệu USD, trong bối cảnh lạm phát khiến giá lương thực tăng 5% và chi phí sinh hoạt leo thang.

Lễ ra mắt Ngân hàng Thực phẩm Đà Nẵng và dự án “Đà Nẵng Food Community” mở ra mô hình kết nối nguồn lực xã hội, giảm đói nghèo, chống lãng phí thực phẩm, hỗ trợ khẩn cấp khi thiên tai, bão lũ.

Số lượng thực phẩm đã bị bỏ phí có thể cung cấp đủ bữa trưa hằng ngày cho mọi người dân Australia, trong khi ở nước này hiện vẫn có tới 3,7 triệu hộ gia đình đang chật vật để có được bữa ăn.

Người tiêu dùng cần ghi nhớ cụm từ “Sử dụng trước ngày...” nghĩa là phải dùng trước ngày hết hạn, còn “Sử dụng tốt nhất trước ngày...” thì vẫn dùng được sau ngày in trên bao bì nhưng chất lượng giảm.

Việc giảm một nửa số lương thực, thực phẩm bị lãng phí có thể giúp giảm khí thải gây biến đổi khí hậu và chấm dứt tình trạng thiếu lương thực cho 153 triệu người trên toàn cầu. 

Thực phẩm bị lãng phí tại các hộ gia đình dù đã giảm so với mức 4,33 triệu tấn của năm tài chính 2000 nhưng vẫn ở mức cao là 2,36 triệu tấn, mặc dù giảm so với 4,33 triệu tấn trong năm tài chính 2000.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Leiden ở Hà Lan ước tính 18 tỷ trong số 75 tỷ con lợn, gà, gà tây, bò, dê và cừu được nuôi làm thực phẩm trên khắp thế giới chưa bao giờ được tiêu thụ.

Theo nhà khoa học hành vi Jiaying Zhao, sắp xếp những loại thực phẩm dễ hỏng ở vị trí bên ngoài, dễ thấy nhất trong tủ lạnh là bí quyết giúp hạn chế nguy cơ lãng phí thực phẩm.

Mỗi năm, hơn 30% sản lượng lương thực của hành tinh đã bị hết hạn hoặc bị vứt bỏ trước khi đến tay người tiêu dùng. Con số này tương ứng với 1,3 tỷ tấn lương thực, thực phẩm bị vứt bỏ.

Hai tỷ người trên thế giới bị thừa cân hoặc béo phì, trong khi khoảng 462 triệu người trên thế giới bị suy dinh dưỡng và hơn 780 triệu người khác đang trong tình trạng thiếu lương thực.

ReFed, một nhóm nghiên cứu về rác thải thực phẩm, cho biết vào năm 2019, khoảng 35% trong số 229 triệu tấn thực phẩm có sẵn ở Mỹ trị giá khoảng 418 tỷ USD đã không bán được hoặc không ăn hết.

Thùng rác thông minh có thể phân tích sở thích và thói quen của khách hàng, từ đó đưa ra đề xuất về lượng thực phẩm mà nhà hàng cần nhập vào mỗi ngày, giúp nhà hàng giảm thiểu rác thải thực phẩm.

2,6 triệu tấn thực phẩm đã bị lãng phí tại Israel trong năm ngoái. Đối với đất nước khoảng 9,5 triệu dân này, điều này đồng nghĩa lượng thực phẩm bị lãng phí đủ nuôi sống khoảng 3,5 triệu người 1 năm.

Dự án quyên góp đồ ăn thừa để làm từ thiện nhằm tránh lãng phí đã được Ủy ban Kinh tế Xã hội (EESC) và Ủy ban các khu vực châu Âu (CoR) triển khai từ năm 2015.

Ngày nay, gần 40% người dân thế giới (khoảng 3 tỷ người) không đủ khả năng tài chính để có được các chế độ ăn lành mạnh. Tỷ lệ người đói, người suy dinh dưỡng và người béo phì đều gia tăng.

Trong bối cảnh 1/4 dân số toàn cầu hiện đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực, tác động nghiêm trọng của dịch COVID-19 đã khiến cho mục tiêu không còn người bị đói càng trở nên khó khăn hơn.

Theo Báo cáo Chỉ số Chất thải Thực phẩm năm 2021 của Chương trình Môi trường Liên hợp quốc (UNEP), trung bình trên thế giới mỗi công dân lãng phí 121kg thực phẩm mỗi năm.

Các nhà nghiên cứu Thụy Sĩ đang cố gắng giải quyết thách thức lãng phí thực phẩm bằng công nghệ nano, trong bối cảnh mỗi năm có khoảng 1,3 tỷ tấn thực phẩm bị lãng phí trên toàn thế giới.

Lãng phí thực phẩm cũng là phí phạm các nguồn tài nguyên thiên nhiên như đất, nước và năng lượng, chưa kể cả sức lao động và thời gian của con người.