Năm Canh Tý ghé thăm chợ chuột đồng Phù Dật ở An Giang
Chợ chuột đồng Phù Dật tại xã Bình Long, huyện Châu Phú, tỉnh An Giang, mang đậm dáng dấp miền Tây, bởi nơi đây người dân chuyên nghề săn bắt, buôn bán chuột đồng.
Công Mạo
Các chủ sạp và nhân công đang tất bật làm thịt chuột để kịp giao cho khách. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)
Các chủ sạp và nhân công đang tất bật làm thịt chuột để kịp giao cho khách. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)
Các chủ sạp và nhân công đang tất bật làm thịt chuột để kịp giao cho khách. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)
Chuột, sau khi lột da, bỏ đầu, đuôi, chân và mổ bỏ nội tạng, chỉ chừa lại 2 lá gan và chùm mỡ được ướp đá và chở đi bán khắp các chợ đầu mối. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)
Món thịt chuột đồng nướng tươi ăn kèm rau răm luôn làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)
Ẩm thực Việt Nam luôn được thế giới đánh giá cao, song đất nước hình chữ S có những món đặc sản khiến nhiều người nước ngoài cảm thấy “ngần ngại” khi thưởng thức.
Là linh vật tượng trưng cho người tuổi Tý và đứng đầu 12 con giáp, trong văn hóa dân gian, loài chuột gắn liền với sự nhanh nhẹn, thông minh song cũng không kém phần hóm hỉnh hài hước.
Nhìn chuột sống nhiều người cảm thấy ghê nhưng chuột ở đây được bắt từ ngoài đồng, ăn lúa non và các loại cây cỏ nên thịt ngon, thơm như thịt sóc, thịt gà nuôi thả vườn.