Một số người khi bị stressthường không tự chủ được và hay cắn móng tay, hoặc ăn thức ăn chứa hàm lượngđường cao để giải tỏa.
Để giải thích vấn đề này, nhà khoa học Aron Cheyne thuộc Viện nghiên cứu khoa học Weizmann, Israel, đã tiến hành nghiên cứutrên chuột và phát hiện, khi gặp stress, một loại “gen ăn uống” trongcơ thể chuột sẽ kích thích bộ não giải phóng protein có tên gọi Ucn3.
Protein Ucn3 có tác dụng ảnh hưởng đến cơ quan và tổ chức như tim, cơ bắp,gan và tuyến tụy, vì vậy đã gây kích thích đến khẩu vị.
Aron Cheyne cho biết, protein Ucn3 kích thích con người thèm các đồ ăn cóđường và nhiều chất béo. Những thực phẩm này có thể cung cấp nhiều năng lượngcho đại não đang ở trạng thái stress.
Nếu chúng ta hàng ngày sống trong trạngthái stress, sẽ rất dễ phát phì thậm chí dẫn đến mắc bệnh vì ăn uống vô tội vạ.
Tuy nhiên, nhà khoa học Aron Cheyne cũng cho biết, stress ở mức độ thíchhợp là một điều tốt.
Đặc biệt khi bạn ở trong tình trạng nguy hiểm, stress sẽgiúp thay đổi quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy nhiều đường,làm cho nhiều đường glucose đi vào cơ bắp qua đó giúp bạn nhanh chóng giải toảđược áp lực.
Nếu như chế biến thuốc dựa trên cơ sở protein Ucn3 sẽ giúp chúng ta dựphòng được bệnh tiểu đường và duy trì sự thon thả cơ thể./.
Để giải thích vấn đề này, nhà khoa học Aron Cheyne thuộc Viện nghiên cứu khoa học Weizmann, Israel, đã tiến hành nghiên cứutrên chuột và phát hiện, khi gặp stress, một loại “gen ăn uống” trongcơ thể chuột sẽ kích thích bộ não giải phóng protein có tên gọi Ucn3.
Protein Ucn3 có tác dụng ảnh hưởng đến cơ quan và tổ chức như tim, cơ bắp,gan và tuyến tụy, vì vậy đã gây kích thích đến khẩu vị.
Aron Cheyne cho biết, protein Ucn3 kích thích con người thèm các đồ ăn cóđường và nhiều chất béo. Những thực phẩm này có thể cung cấp nhiều năng lượngcho đại não đang ở trạng thái stress.
Nếu chúng ta hàng ngày sống trong trạngthái stress, sẽ rất dễ phát phì thậm chí dẫn đến mắc bệnh vì ăn uống vô tội vạ.
Tuy nhiên, nhà khoa học Aron Cheyne cũng cho biết, stress ở mức độ thíchhợp là một điều tốt.
Đặc biệt khi bạn ở trong tình trạng nguy hiểm, stress sẽgiúp thay đổi quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy nhiều đường,làm cho nhiều đường glucose đi vào cơ bắp qua đó giúp bạn nhanh chóng giải toảđược áp lực.
Nếu như chế biến thuốc dựa trên cơ sở protein Ucn3 sẽ giúp chúng ta dựphòng được bệnh tiểu đường và duy trì sự thon thả cơ thể./.
Ngọc Thúy (Vietnam+)
