Cà rốt chứa rất nhiều vitamin, protein và các loại đường. β-Carotene có trong cà rốt nhiều gấp vài chục lần những loại quả khác.

β-Carotene có tác dụng chống oxy hóa và hoàn thiện các chức năng của da. Ngoài ra, nó còn có thể duy trì chức năng hoạt động bình thường của tế bào da, giảm các nếp nhăn.

Đồng thời, cà rốt còn có tác dụng tuyệt vời trong việc giữ ẩm cho da, giúp da mềm mại hơn.

β-Carotene sẽ tan trong chất béo vì vậy tốt nhất nên ăn chế biến cà rốt cùng các món ăn có thịt./.