Trên đường phố Nhật Bản, chúng ta sẽ rất khó để bắt gặp một phụ nữ nặng cân.Với mức sống của người dân Nhật thì việc thừa cân là chuyện bình thường nhưngtại sao phụ nữ Nhật vẫn giữ được thân hình cân đối?
Thực ra, người Nhật rất cẩnthận trong việc chọn lựa thực phẩm và tỉ mỉ trong cách ăn.
1. Bắt đâu bằng việc uống canh
Chúng ta có thể học theo phương pháp ăn của Nhật Bản, họ luôn bắt đầu bữa ănbằng việc uống canh, đặc biệt là canh thịt. Nó sẽ khiến cho bạn có cảm giác nobụng ngay từ đầu bữa ăn.
Các chuyên gia đã tiến hành một cuộc thí nghiệm với2.188 người đàn ông và 2.849 phụ nữ, họ đã phát hiện ra rằng chỉ số thể chất(BMI) của những người uống canh từ 5 đến 6 lần trước bữa ăn trong một tuần sẽthấp hơn 23 (đây là chỉ số lý tưởng), còn những người không thường xuyên uốngcanh trước bữa ăn có chỉ số BMI vượt qua 27.
2. Biết cách thưởng thức bữa ăn
Người Nhật thường rất thờ ơ với đồ ăn nhanh, họ thường lựa chọn các loại thựcphẩm như thịt, cá, các sản phẩm từ sữa, bánh ngọt.
Người Nhật cho rằng thực phẩmtươi ngon sẽ rất dễ khiến ta có cảm giác no. Đây là thói quen hoàn toàn tráingược với người Mỹ, người Mỹ thường muốn bàn ăn đầy ắp thức ăn, sau bữa ăn họlại ăn rất nhiều đồ ăn ngọt.
DavidKatz, tác giả của cuốn sách bán chạy "Phươngpháp ăn" đã viết: "Nếu bạn coi việc ăn uống trở thành phương thức tiêu khiển,chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon cho bữa ăn. Nếu làm được những điều đó,lượng calo trong các món ăn chắc chắn sẽ không cao."
3. Đề cao đồ ăn tươi
Đồ ăn tươi không những thu hút người ăn, bên cạnh đó nhiệt lượng trong nó sẽđược giảm mạnh.
Đại học Cornell đã tiến hành nghiên cứu với 6.500 người trưởngthành tại Trung Quốc và phát hiện ra rằng lượng thức ăn của một người Trung Quốccao hơn người Mỹ 30%.
Tuy nhiên nếu so sánh về trọng lượng, người Trung Quốc lạinhẹ hơn người Mỹ đến 25%. Nguyên nhân của điều này chính là người Trung Quốc sửdụng rất nhiều đồ ăn thực vật.
Người Nhật thường có thói quen sử dụng 5 màu sắc cho các món ăn trên bàn ăn củahọ: đỏ, xanh đen, vàng, trắng và đen tương ứng với các màu đó chính là ớt đỏ,bí, hành tây, đậu đen, súp lơ và bắp cải.
Các chuyên gia khuyên rằng chúng tanên sử dụng nhiều loại rau chứ không phải là một.
4. Giữ thói quen ăn rau và trái cây
Theo một nghiên cứu của Hiệp hội dinh dưỡng Tây Ban Nha, những người thích ăndầu ôliu sẽ dễ dàng chấp nhận các món ăn từ rau, từ đó họ có thể giữ được vócdáng mảnh mai của mình.
Đại học Harvard đã tiến hành một cuộc nghiên cứu trongsuốt 12 năm với 74.000 y tá và phát hiện ra rằng những người thường xuyên dùngrau và hoa quả làm thức ăn chính có cân nặng ít hơn những người bình thường 28%.
5. Không làm việc khác khi ăn
Có rất nhiều người Mỹ có thói quen dùng bữa trước màn hình ti vi, hoặc có một sốngười thì ăn đồ ăn nhanh trong lúc lái xe.
Tuy nhiên, người Nhật lại coi nhữnghành động đó là mất lịch sự. Ngoài ra, chúng ta cũng rất khó để nhìn thấy mộtngười Pháp uống cafe khi đang lái xe.
Các chuyên gia chỉ ra rằng khi chúng ta ăn trong lúc làm việc, tham gia giaothông hay xem ti vi, chúng ta rất dễ bị phân tâm và trong vô thức chúng ta sẽ ănnhiều hơn, thậm chí khi đã no nhưng vẫn cứ ăn./.
Thực ra, người Nhật rất cẩnthận trong việc chọn lựa thực phẩm và tỉ mỉ trong cách ăn.
1. Bắt đâu bằng việc uống canh
Chúng ta có thể học theo phương pháp ăn của Nhật Bản, họ luôn bắt đầu bữa ănbằng việc uống canh, đặc biệt là canh thịt. Nó sẽ khiến cho bạn có cảm giác nobụng ngay từ đầu bữa ăn.
Các chuyên gia đã tiến hành một cuộc thí nghiệm với2.188 người đàn ông và 2.849 phụ nữ, họ đã phát hiện ra rằng chỉ số thể chất(BMI) của những người uống canh từ 5 đến 6 lần trước bữa ăn trong một tuần sẽthấp hơn 23 (đây là chỉ số lý tưởng), còn những người không thường xuyên uốngcanh trước bữa ăn có chỉ số BMI vượt qua 27.
2. Biết cách thưởng thức bữa ăn
Người Nhật thường rất thờ ơ với đồ ăn nhanh, họ thường lựa chọn các loại thựcphẩm như thịt, cá, các sản phẩm từ sữa, bánh ngọt.
Người Nhật cho rằng thực phẩmtươi ngon sẽ rất dễ khiến ta có cảm giác no. Đây là thói quen hoàn toàn tráingược với người Mỹ, người Mỹ thường muốn bàn ăn đầy ắp thức ăn, sau bữa ăn họlại ăn rất nhiều đồ ăn ngọt.
DavidKatz, tác giả của cuốn sách bán chạy "Phươngpháp ăn" đã viết: "Nếu bạn coi việc ăn uống trở thành phương thức tiêu khiển,chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon cho bữa ăn. Nếu làm được những điều đó,lượng calo trong các món ăn chắc chắn sẽ không cao."
3. Đề cao đồ ăn tươi
Đồ ăn tươi không những thu hút người ăn, bên cạnh đó nhiệt lượng trong nó sẽđược giảm mạnh.
Đại học Cornell đã tiến hành nghiên cứu với 6.500 người trưởngthành tại Trung Quốc và phát hiện ra rằng lượng thức ăn của một người Trung Quốccao hơn người Mỹ 30%.
Tuy nhiên nếu so sánh về trọng lượng, người Trung Quốc lạinhẹ hơn người Mỹ đến 25%. Nguyên nhân của điều này chính là người Trung Quốc sửdụng rất nhiều đồ ăn thực vật.
Người Nhật thường có thói quen sử dụng 5 màu sắc cho các món ăn trên bàn ăn củahọ: đỏ, xanh đen, vàng, trắng và đen tương ứng với các màu đó chính là ớt đỏ,bí, hành tây, đậu đen, súp lơ và bắp cải.
Các chuyên gia khuyên rằng chúng tanên sử dụng nhiều loại rau chứ không phải là một.
4. Giữ thói quen ăn rau và trái cây
Theo một nghiên cứu của Hiệp hội dinh dưỡng Tây Ban Nha, những người thích ăndầu ôliu sẽ dễ dàng chấp nhận các món ăn từ rau, từ đó họ có thể giữ được vócdáng mảnh mai của mình.
Đại học Harvard đã tiến hành một cuộc nghiên cứu trongsuốt 12 năm với 74.000 y tá và phát hiện ra rằng những người thường xuyên dùngrau và hoa quả làm thức ăn chính có cân nặng ít hơn những người bình thường 28%.
5. Không làm việc khác khi ăn
Có rất nhiều người Mỹ có thói quen dùng bữa trước màn hình ti vi, hoặc có một sốngười thì ăn đồ ăn nhanh trong lúc lái xe.
Tuy nhiên, người Nhật lại coi nhữnghành động đó là mất lịch sự. Ngoài ra, chúng ta cũng rất khó để nhìn thấy mộtngười Pháp uống cafe khi đang lái xe.
Các chuyên gia chỉ ra rằng khi chúng ta ăn trong lúc làm việc, tham gia giaothông hay xem ti vi, chúng ta rất dễ bị phân tâm và trong vô thức chúng ta sẽ ănnhiều hơn, thậm chí khi đã no nhưng vẫn cứ ăn./.
Lan Phương (Vietnam+)
