Nhằm bảo quản thủy, hải sản sau khai thác, giảm tổn thất sau thu hoạch,Công ty cổ phần Tư vấn Đầu tư Việt Đức (Thành phố Hồ Chí Minh) vừa thử nghiệmthành công việc lắp đặt hệ thống lạnh thấm trên tàu cá đưa vào vận hành đầu tiêntrên tàu Nhật Nam, bước đầu mang lại hiệu quả khả quan.
Công nghệ lạnh thấm do Công ty cổ phần Tư vấn Đầu tư Việt Đức nghiên cứu,lắp đặt là một hệ thống phát lạnh, gồm: một máy nén lạnh công suất 20 mã lực,được lai trực tiếp từ máy chính hoặc máy đèn của tàu, qua hệ thống trung gianđến hệ thống ống trao đổi nhiệt lắp đặt xung quanh thân và đáy của hầm tàu, tạođộ lạnh duy trì cho nước đá không tan chảy. Hệ thống này dễ dàng điều chỉnhnhiệt độ trong khoảng 0-4 độ C, được bảo hành một năm, tuổi thọ khoảng 3 năm.
Theo anh Nguyễn Văn Trường (tài công tàu Nhật Nam), đây là chuyến biển thứba từ khi sử dụng hệ thống lạnh thấm do Công ty cổ phần Tư vấn Đầu tư Việt Đức lắp đặt. Trước đây, sản lượng hải sản sau khi đánh bắt theo cách bảoquản truyền thống, tỷ lệ cá hao hụt khoảng 10-15% sản lượng.
Sau khi lắp đặt hệthống này, gần như 100% cá đều đạt chất lượng tốt, tươi nguyên như mới đánh bắt,không bị mất giá khi bán ra thị trường. Ngoài ra, khi áp dụng hệ thống lạnhthấm, thời gian bảo quản cá tươi lâu hơn (khoảng 1 tháng 10 ngày), tạo điều kiệncho ngư dân kéo dài thời gian lao động trên biển, tăng năng suất, sản lượng khaithác hải sản và thu nhập sau mỗi chuyến biển.
Ông Nguyễn Minh Đức, Giám đốc Công ty cổ phần Tư vấn Đầu tư Việt Đức cho biết, ưu điểm của hệ thống lạnh thấm này là giữ cho nước đá không bịtan chảy trong suốt quá trình tàu khai thác thủy, hải sản, giúp hải sản bảo quảnsẽ tốt hơn, cá không bị vỡ ruột, mực không bị đỏ và tróc da, giảm cân, không bịmất giá thành sản phẩm. Hệ thống lắp đặt đơn giản, không chiếm nhiều không giantàu và không cần thay đổi chỉnh sửa bất kỳ một kết cấu nào trên tàu.
Việc áp dụng hệ thống lạnh thấm còn tiết kiệm được nước đá, nhiên liệu.Anh Trường, cho biết: khi chưa lắp đặt hệ thống lạnh thấm, mỗi chuyến biển tàutiêu hao 2.500 cây nước đá để bảo quản hải sản, sau khi lắp đặt hệ thống này,tàu chỉ tiêu hao 1.200-1.300 cây nước đá, vừa tiết kiệm nhiên liệu vận chuyểnlượng nước đá này ra khơi.
Theo ông Đức, chi phí lắp đặt hệ thống lạnh thấm khoảng 400 triệu đồng chotàu công suất 800-1.200CV, 330-350 triệu đồng cho tàu có công suất nhỏ hơn. Vớichi phí này, chỉ sau vài chuyến biển, ngư dân có thể lấy lại vốn đầu tư và lợinhuận sẽ tăng đáng kể sau đó.
Mỗi con tàu khi lắp đặt hệ thống lạnh thấm, Công ty cổ phần Tư vấn Đầu tưViệt Đức sẽ cử nhân viên trực tiếp xuống tàu chuyển giao công nghệ,hướng dẫn cách sử dụng cho các tài công tàu để tự vận hành hệ thống.
Để mục tiêugiảm tổn thất sau thu hoạch trong khai thác hải sản xuống còn 10% theo chươngtrình của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đề ra đến năm 2020 cần có chínhsách khuyến khích ưu đãi để có thể nhanh chóng thử nghiệm, hoàn thiện, áp dụngrộng rãi thực tiễn vào sản xuất./.
Công nghệ lạnh thấm do Công ty cổ phần Tư vấn Đầu tư Việt Đức nghiên cứu,lắp đặt là một hệ thống phát lạnh, gồm: một máy nén lạnh công suất 20 mã lực,được lai trực tiếp từ máy chính hoặc máy đèn của tàu, qua hệ thống trung gianđến hệ thống ống trao đổi nhiệt lắp đặt xung quanh thân và đáy của hầm tàu, tạođộ lạnh duy trì cho nước đá không tan chảy. Hệ thống này dễ dàng điều chỉnhnhiệt độ trong khoảng 0-4 độ C, được bảo hành một năm, tuổi thọ khoảng 3 năm.
Theo anh Nguyễn Văn Trường (tài công tàu Nhật Nam), đây là chuyến biển thứba từ khi sử dụng hệ thống lạnh thấm do Công ty cổ phần Tư vấn Đầu tư Việt Đức lắp đặt. Trước đây, sản lượng hải sản sau khi đánh bắt theo cách bảoquản truyền thống, tỷ lệ cá hao hụt khoảng 10-15% sản lượng.
Sau khi lắp đặt hệthống này, gần như 100% cá đều đạt chất lượng tốt, tươi nguyên như mới đánh bắt,không bị mất giá khi bán ra thị trường. Ngoài ra, khi áp dụng hệ thống lạnhthấm, thời gian bảo quản cá tươi lâu hơn (khoảng 1 tháng 10 ngày), tạo điều kiệncho ngư dân kéo dài thời gian lao động trên biển, tăng năng suất, sản lượng khaithác hải sản và thu nhập sau mỗi chuyến biển.
Ông Nguyễn Minh Đức, Giám đốc Công ty cổ phần Tư vấn Đầu tư Việt Đức cho biết, ưu điểm của hệ thống lạnh thấm này là giữ cho nước đá không bịtan chảy trong suốt quá trình tàu khai thác thủy, hải sản, giúp hải sản bảo quảnsẽ tốt hơn, cá không bị vỡ ruột, mực không bị đỏ và tróc da, giảm cân, không bịmất giá thành sản phẩm. Hệ thống lắp đặt đơn giản, không chiếm nhiều không giantàu và không cần thay đổi chỉnh sửa bất kỳ một kết cấu nào trên tàu.
Việc áp dụng hệ thống lạnh thấm còn tiết kiệm được nước đá, nhiên liệu.Anh Trường, cho biết: khi chưa lắp đặt hệ thống lạnh thấm, mỗi chuyến biển tàutiêu hao 2.500 cây nước đá để bảo quản hải sản, sau khi lắp đặt hệ thống này,tàu chỉ tiêu hao 1.200-1.300 cây nước đá, vừa tiết kiệm nhiên liệu vận chuyểnlượng nước đá này ra khơi.
Theo ông Đức, chi phí lắp đặt hệ thống lạnh thấm khoảng 400 triệu đồng chotàu công suất 800-1.200CV, 330-350 triệu đồng cho tàu có công suất nhỏ hơn. Vớichi phí này, chỉ sau vài chuyến biển, ngư dân có thể lấy lại vốn đầu tư và lợinhuận sẽ tăng đáng kể sau đó.
Mỗi con tàu khi lắp đặt hệ thống lạnh thấm, Công ty cổ phần Tư vấn Đầu tưViệt Đức sẽ cử nhân viên trực tiếp xuống tàu chuyển giao công nghệ,hướng dẫn cách sử dụng cho các tài công tàu để tự vận hành hệ thống.
Để mục tiêugiảm tổn thất sau thu hoạch trong khai thác hải sản xuống còn 10% theo chươngtrình của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đề ra đến năm 2020 cần có chínhsách khuyến khích ưu đãi để có thể nhanh chóng thử nghiệm, hoàn thiện, áp dụngrộng rãi thực tiễn vào sản xuất./.
Lê Sen (TTXVN)
