Trồng kiệu Tết là một nghề nổi tiếng của Khánh Hòa nói riêng và khu vực Nam Trung Bộ nói chung.
Những ngày Tết Nguyên đán 2024 đang đến gần cũng là lúc huyện Cam Lâm và thành phố Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa, bước vào mùa thu hoạch loại củ thường được chế biến thành món ẩm thực quen thuộc trên những mâm cỗ của người Việt.
Trên khắp các cánh đồng kiệu là không khí thu hoạch hối hả, tất bật, tuy nhiên, những người nông dân vẫn kém vui vì vụ kiệu năm nay giá thấp hơn so với các mùa vụ trước.
Các nhà vườn cho biết năm nay, diện tích trồng kiệu đã giảm đáng kể so với năm trước do chi phí, vật tư tăng giá nên nhiều người trồng phải thu hẹp bớt diện tích canh tác.
Tại các địa phương có diện tích trồng kiệu lớn như xã Cam An Nam, Cam Hiệp Nam, Cam Thành Bắc và thị trấn Cam Đức (huyện Cam Lâm), những người nông dân bắt đầu công việc thu hoạch kiệu từ tờ mờ sáng, khi ánh bình minh còn chưa ló rạng.
Công việc thu hoạch khá vất vả, được chia thành nhiều công đoạn như nhổ củ, cắt lá và rễ, vận chuyển ra sông, suối để làm sạch, rồi thu gom giao cho thương lái.
Bà Nguyễn Thị Phương ở xã Cam Hiệp Nam, huyện Cam Lâm chia sẻ gia đình trồng 7.000m2 kiệu phục vụ Tết Nguyên đán Giáp Thìn. Năm nay, giá bán năm nay thấp hơn các năm trước, chỉ dao động từ 22.000- 25.000 đồng/kg. Năm 2023 giá kiệu được bán ở mức 37.000 đồng/kg.
Theo bà Phương, thời tiết năm nay mưa nắng thất thường khiến sản lượng củ kiệu sụt giảm, củ kiệu cũng không phát triển to và đều như mong đợi. Trung bình mỗi sào (1.000m2) củ kiệu, gia đình bà đầu tư hết 18 triệu đồng, bao gồm giống, phân bón, công chăm sóc, tuy nhiên khi thu hoạch chỉ bán được 19-20 triệu đồng/sào, hầu như không có lãi.
Tuy không vui vì thu nhập giảm nhưng bà Phương cho biết sẽ vẫn cố tiếp tục nghề trồng kiệu, giữ thương hiệu của củ kiệu Cam Lâm.
Mùa thu hoạch kiệu năm nay, nhu cầu tiêu thụ của thị trường vẫn rất cao. Thương lái từ các nơi để về Cam Lâm để thu mua kiệu.
Hiện, các chủ vựa kiệu đang tìm kiếm nhân công để cắt kiệu, tạo cơ hội việc làm thêm cho người dân địa phương trong mùa Tết.
Dịp này, bình quân mỗi người lao động có thể kiếm được từ 200.000-300.000 đồng/ngày.
Ông Phan Võ Hưng, một nông dân xã Cam Hiệp Nam, cho biết việc trồng củ kiệu không chỉ đòi hỏi sự chăm chỉ, kiên nhẫn mà còn cần đến sự dẻo dai và khéo léo.
Nhưng nông dân và nhân công cắt kiệu thường phải thức dậy từ 2 giờ sáng, mang theo đèn pin và dụng cụ làm việc để nhổ củ kiệu trong bóng tối. Công việc này đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận để không làm hỏng củ.
Ông Võ Văn Thái, xã Cam Hiệp Nam, huyện Cam Lâm cho biết những người cắt kiệu như ông sẽ làm việc trong khoảng 8 tiếng đồng hồ liên tục từ 2 giờ sáng đến 10 giờ sáng hàng ngày, từ nhổ kiệu, sơ chế, làm sạch và đóng gói.
Việc xử lý sau thu hoạch khá nhọc nhằn. Nhân công phải cẩn thận, tỉ mỉ lựa chọn từng củ kiệu, cắt tỉa lá và rễ, rửa sạch trong nước và đóng gói. Từng củ kiệu đều cần được xử lý nhẹ nhàng để không bị hỏng hoặc dập nát.
Công việc đem lại cho ông thu nhập khoảng 300.000 đồng/ngày.
Tỉnh Khánh Hòa có các khu vực trồng kiệu như huyện Cam Lâm và thành phố Cam Ranh, nổi tiếng với sản phẩm kiệu chất lượng cao, củ to, ít chia nhánh, trắng và giòn.
Củ kiệu Cam Lâm, Cam Ranh không chỉ được yêu thích tại địa phương mà còn được tiêu thụ đi nhiều tỉnh thành khác như Ninh Thuận, Bình Thuận và Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh Miền Tây.
Tỉnh Khánh Hòa có khoảng 100ha trồng kiệu Tết, trong đó tại huyện Cam Lâm chiếm tới 90ha tập trung ở các xã Cam An, Cam Hiệp Nam, Cam Hải Đông và thị trấn Cam Đức. 10ha trồng kiệu còn lại tập trung ở xã Cam Thành Nam và phường Cam Nghĩa, thành phố Cam Ranh./.
Người dân Thủ đô tất bật thu hoạch giống bưởi đặc sản phục vụ Tết Nguyên đán
Những ngày cuối năm 2023 âm lịch, các vườn bưởi trĩu quả vàng óng tại Phú Diễn (Bắc Từ Liêm, Hà Nội) đang tất bật vào vụ thu hoạch để cung ứng hàng cho Tết Giáp Thìn.
