Một công trình nghiên cứu mới đây đã phát hiện thêm những lợi ích mới của mộtvài thành phần trong rượu vang đỏ, có lợi cho sức khỏe nếu được tiêu thụ có mứcđộ.
Các nhà khoa học Scotland và Singapore đã quan tâm đến những tính chất chốngviêm của một thành phần có nhiều trong rượu vang - chất resveratrol. Và họ đãchứng minh trên các con chuột phòng thí nghiệm rằng những tính chất chống viêmcủa chất resveratrol là có thật.
Resveratrol là một hydrocarbure (polyphenol của lớp stillbenes), được thực vậtsản sinh ra để bảo vệ chúng chống lại các tác nhân gây bệnh, các côn trùng hayvi khuẩn. Một số loài thực vật như nho, dâu tằm hay lạc... sản sinh resveratrolvới số lượng khá nhiều. Thậm chí cả những cây thông và bạch đàn cũng chứa nhiềuresveratrol.
Giờ đây, chính những tính chất kháng viêm của resveratrol lại được nêu ra. Cácnhà nghiên cứu đã thí nghiệm trên hai nhóm chuột. Ở nhóm thứ nhất, các con chuộtđược bổ sung resveratrol, còn nhóm thứ hai không được bổ sung gì cả. Sau đó, cácnhà nghiên cứu tiêm vào cả hai nhóm chuột những tác nhân gây viêm mạnh, có khảnăng gây ra nhiễm trùng máu, có thể dẫn tới tử vong.
Kết quả, những con chuột đã được nhận resveratrol vẫn tiếp tục mạnh khỏe, trongkhi những con chuột không được nhận resveratrol đã phát triển những triệu chứngviêm nặng. Và các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng resveratrol có tác dụng ngăncản sự tạo thành của hai enzyme, vốn có một vai trò đáng kể trong quá trìnhviêm.
Những kế quả nghiên cứu này có thể cho phép chúng ta nghĩ đến những biện phápđiều trị hiệu quả hơn chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Nhà nghiên cứu AlirioAlendez thuộc trường Đại học Glasgow, Scotland giải thích: "Thật ra mục tiêu củacông trình nghiên cứu là nhận biết một hướng liệu pháp để giúp điều trị nhữngchứng bệnh viêm nặng. Và bây giờ là lúc cụ thể hóa tất cả những điều đó trênngười"./.
Các nhà khoa học Scotland và Singapore đã quan tâm đến những tính chất chốngviêm của một thành phần có nhiều trong rượu vang - chất resveratrol. Và họ đãchứng minh trên các con chuột phòng thí nghiệm rằng những tính chất chống viêmcủa chất resveratrol là có thật.
Resveratrol là một hydrocarbure (polyphenol của lớp stillbenes), được thực vậtsản sinh ra để bảo vệ chúng chống lại các tác nhân gây bệnh, các côn trùng hayvi khuẩn. Một số loài thực vật như nho, dâu tằm hay lạc... sản sinh resveratrolvới số lượng khá nhiều. Thậm chí cả những cây thông và bạch đàn cũng chứa nhiềuresveratrol.
Giờ đây, chính những tính chất kháng viêm của resveratrol lại được nêu ra. Cácnhà nghiên cứu đã thí nghiệm trên hai nhóm chuột. Ở nhóm thứ nhất, các con chuộtđược bổ sung resveratrol, còn nhóm thứ hai không được bổ sung gì cả. Sau đó, cácnhà nghiên cứu tiêm vào cả hai nhóm chuột những tác nhân gây viêm mạnh, có khảnăng gây ra nhiễm trùng máu, có thể dẫn tới tử vong.
Kết quả, những con chuột đã được nhận resveratrol vẫn tiếp tục mạnh khỏe, trongkhi những con chuột không được nhận resveratrol đã phát triển những triệu chứngviêm nặng. Và các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng resveratrol có tác dụng ngăncản sự tạo thành của hai enzyme, vốn có một vai trò đáng kể trong quá trìnhviêm.
Những kế quả nghiên cứu này có thể cho phép chúng ta nghĩ đến những biện phápđiều trị hiệu quả hơn chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Nhà nghiên cứu AlirioAlendez thuộc trường Đại học Glasgow, Scotland giải thích: "Thật ra mục tiêu củacông trình nghiên cứu là nhận biết một hướng liệu pháp để giúp điều trị nhữngchứng bệnh viêm nặng. Và bây giờ là lúc cụ thể hóa tất cả những điều đó trênngười"./.
(KH&CN/Vietnam+)
