[Photo] Ấm lòng ngày mưa lạnh với món bò sốt vang chuẩn vị Bắc

Đây là món ăn mà một nhà nấu cả... xóm thơm lừng. Tuy nấu kiểu Bắc có phần cầu kỳ nhưng bò sốt vang sánh thơm, thịt mềm ngọt vô cùng hấp dẫn. Ngày mưa lạnh bạn làm 1 nồi thì quả thật biết chiều mỹ vị.

Nguyên liệu: thịt bò nhiều gân 500gr; cà chua 3 quả; rượu vang đỏ; rượu trắng; tương cà (ketchup) 1/3 bát con; quế 3 thanh, hồi 3 bông, thảo quả 1 quả; hành tây 1 củ nhỏ, tỏi, gừng, hành lá, hành khô, mùi; hạt nêm, gia vị, muối, bột nghệ, hạt tiêu, đường. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Những gia vị sẽ khiến món ăn dậy mùi thơm đặc trưng. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Thịt bò tươi chọn phần nhiều gân như bắp bò, dẻ sườn để khi ninh thịt bò vừa mềm vừa giòn. Sau đó, khử mùi hoi của bò bằng gừng và rượu trắng. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Ướp bò với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, 1/2 thìa càphê hạt tiêu, 1 muỗng rượu vang từ 30 phút-2 tiếng. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Trong lúc đợi thịt bò ướp, phi hành tây với cà chua cho chín mềm. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Đổ hỗn hợp hành tây, cà chua vào máy xay nhuyễn. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Tỏi, hành khô phi thơm rồi cho bò đã ướp vào xào qua cho thịt săn lại. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Thêm nước sâm sấp nồi thịt bò, đun sôi rồi đổ hỗn hợp cà chua, hành tây vào. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Cho quế, hoa hồi, thảo quả vào đun liu riu cho đến khi càng chín mềm càng ngon. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Bạn có thể cho vào nồi ủ để thịt nhanh mềm nhừ. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Cuối cùng cho tương cà cùng muỗng rượu vang đỏ vào, đun thêm 1 phút cho nồi bò sánh mịn rồi nêm thêm gia vị vừa miệng. Múc ra bát cùng chút rau mùi và thưởng thức với bánh mỳ hoặc cơm nóng. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

(Vietnam+)