Biến đổi khí hậu làm giảm độ giòn, nhưng lại tăng độ ngọt của táo. Kết luận này, được đăng tải trên tạp chí Nature Scientific Report ngày 15/8, domột nhóm các nhà nghiên cứu Nhật Bản thực hiện.
Sau khi phân tích số liệu thuthập được từ hai vườn táo ở Nhật Bản, nhóm nghiên cứu trên khẳng định biến đổikhí hậu có ảnh hưởng rõ rệt đối với mùi vị và hình thức quả táo. Những thay đổinày là do cây táo ra hoa sớm hơn và nhiệt độ tăng cao hơn trong thời kỳ pháttriển của cây.
Các nhà nghiên cứu đã chọn nghiên cứu hai vườn trồng giống táo Fuji và Tsugarunổi tiếng ở các tỉnh Nagano và Aomori, vì khu vực này cónhiệt độ tăng trung bình trong 10 năm khoảng 0,31 - 0,34 độ C, và cả hai khuvườn trên đều không thay đổi về cách thức canh tác trong thời gian dài, nhằmloại trừ những yếu tố ảnh hưởng phi thời tiết như tiến bộ kỹ thuật đối với giốngcây táo.
Các nhà khoa học đã thu thập dữ liệu trong thời gian từ năm 1970 - 2010, trongđó có việc đo hàm lượng axít và đường, độ giòn của quả và bệnh ruột nước - bệnhgây ra các vùng bị ngấm nước trong thịt quả táo.
Sau khi phân tích, các nhà khoahọc nhận thấy độ axít, độ giòn và bệnh ruột nước giảm, nhưng độ đường trong quảtáo lại tăng theo thời gian.
Theo tác giả của nghiên cứu trên - ông ToshihikoSugiura thuộc Viện khoa học quốc gia về cây ăn quả ởFujimoto, sự gia tăng về độ ngọt do biến đổi khí hậu là tác độngtích cực, còn việc giảm độ giòn chỉ là ảnh hưởng phụ.
Đây là nghiên cứu đầu tiênxem xét những thay đổi về mùi vị và hình thức của hoa quả do tác động của biếnđổi khí hậu.
Những nghiên cứu trước đó đã chỉ ra rằng biến đổi khí hậu làm câytáo ra hoa sớm hơn và sản lượng quả cũng bị ảnh hưởng do thay đổi về lượng mưavà nhiệt độ không khí. Táo là loại hoa quả phổ biến thứ ba trên thế giới, vớisản lượng hàng năm lên đến 60 triệu tấn.
Trong khi đó, theo một khảo sát của báo Le Monde (Pháp), biến đổi khí hậu lạilàm cho sản lượng nho ở phía Bắc nước Pháp và phía Nam London (London, Anh)tăng vọt.
Theo các nhà khoa học, hiện tượng khí hậu ấm dần đang tạo nhiều thuậnlợi cho các vườn nho phía Bắc châu Âu. Các ruộng nho ở miền Bắc nước Pháp vàmiền Nam nước Anh những năm gần đây bắt đầu mùa thu hoạch sớm hơn đến gần nửatháng.
Các chủ vườn nho tại Anh, điển hình là tại vùng Denbies, cáchLondon 30km, cho biết sản lượng nho tăng đột biến là do năm nay điều kiện khíhậu khá thuận lợi, mùa đông kéo dài nhưng không quá băng giá, hoa nở chỉ trongvòng có mười ngày, nắng ấm vừa đủ, không có nhiều mưa và ít gió./.
Sau khi phân tích số liệu thuthập được từ hai vườn táo ở Nhật Bản, nhóm nghiên cứu trên khẳng định biến đổikhí hậu có ảnh hưởng rõ rệt đối với mùi vị và hình thức quả táo. Những thay đổinày là do cây táo ra hoa sớm hơn và nhiệt độ tăng cao hơn trong thời kỳ pháttriển của cây.
Các nhà nghiên cứu đã chọn nghiên cứu hai vườn trồng giống táo Fuji và Tsugarunổi tiếng ở các tỉnh Nagano và Aomori, vì khu vực này cónhiệt độ tăng trung bình trong 10 năm khoảng 0,31 - 0,34 độ C, và cả hai khuvườn trên đều không thay đổi về cách thức canh tác trong thời gian dài, nhằmloại trừ những yếu tố ảnh hưởng phi thời tiết như tiến bộ kỹ thuật đối với giốngcây táo.
Các nhà khoa học đã thu thập dữ liệu trong thời gian từ năm 1970 - 2010, trongđó có việc đo hàm lượng axít và đường, độ giòn của quả và bệnh ruột nước - bệnhgây ra các vùng bị ngấm nước trong thịt quả táo.
Sau khi phân tích, các nhà khoahọc nhận thấy độ axít, độ giòn và bệnh ruột nước giảm, nhưng độ đường trong quảtáo lại tăng theo thời gian.
Theo tác giả của nghiên cứu trên - ông ToshihikoSugiura thuộc Viện khoa học quốc gia về cây ăn quả ởFujimoto, sự gia tăng về độ ngọt do biến đổi khí hậu là tác độngtích cực, còn việc giảm độ giòn chỉ là ảnh hưởng phụ.
Đây là nghiên cứu đầu tiênxem xét những thay đổi về mùi vị và hình thức của hoa quả do tác động của biếnđổi khí hậu.
Những nghiên cứu trước đó đã chỉ ra rằng biến đổi khí hậu làm câytáo ra hoa sớm hơn và sản lượng quả cũng bị ảnh hưởng do thay đổi về lượng mưavà nhiệt độ không khí. Táo là loại hoa quả phổ biến thứ ba trên thế giới, vớisản lượng hàng năm lên đến 60 triệu tấn.
Trong khi đó, theo một khảo sát của báo Le Monde (Pháp), biến đổi khí hậu lạilàm cho sản lượng nho ở phía Bắc nước Pháp và phía Nam London (London, Anh)tăng vọt.
Theo các nhà khoa học, hiện tượng khí hậu ấm dần đang tạo nhiều thuậnlợi cho các vườn nho phía Bắc châu Âu. Các ruộng nho ở miền Bắc nước Pháp vàmiền Nam nước Anh những năm gần đây bắt đầu mùa thu hoạch sớm hơn đến gần nửatháng.
Các chủ vườn nho tại Anh, điển hình là tại vùng Denbies, cáchLondon 30km, cho biết sản lượng nho tăng đột biến là do năm nay điều kiện khíhậu khá thuận lợi, mùa đông kéo dài nhưng không quá băng giá, hoa nở chỉ trongvòng có mười ngày, nắng ấm vừa đủ, không có nhiều mưa và ít gió./.
(TTXVN)
