Dứa chứa nhiều dưỡng chất và hợp chất có lợi như vitamin C, mangan và các enzyme. Việc ăn dứa có thể giúp tăng cường miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư và hỗ trợ phục hồi sau phẫu thuật.
Dứa là một loại trái cây nhiệt đới. Nó chứa các dưỡng chất, chất chống ôxy hóa và nhiều hợp chất khác, bao gồm enzyme có khả năng chống viêm và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Dứa thường được ăn tươi, nướng hoặc chế biến trong nhiều món ăn.
Các nghiên cứu cho thấy dứa và những hợp chất của nó có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và đẩy nhanh quá trình hồi phục sau phẫu thuật.
Dưới đây là 8 lợi ích nổi bật của dứa:
1. Giàu dinh dưỡng
Dứa ít calo nhưng rất giàu dưỡng chất. Chỉ một bát (165g) dứa cắt miếng cung cấp: Vitamin C: 78,9mg (88% nhu cầu hằng ngày); Vitamin B6: 0,185mg (11%); Đồng: 0,181mg (20%); Kali: 180mg (4%); Magie: 19,8mg (5%); Sắt: 0,478mg (3%).
Đặc biệt, dứa rất giàu vitamin C - dưỡng chất thiết yếu cho hệ miễn dịch, hấp thu sắt và quá trình phát triển của cơ thể.
2. Chứa nhiều chất chống ôxy hóa
Dứa không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn chứa nhiều chất chống ôxy hóa - giúp cơ thể chống lại stress ôxy hóa.
Stress ôxy hóa xảy ra khi có quá nhiều gốc tự do (các phân tử không ổn định gây tổn thương tế bào).
Dứa đặc biệt giàu flavonoid và hợp chất phenolic - những chất chống ôxy hóa có thể mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy chúng có thể hỗ trợ bảo vệ tim mạch, dù cần thêm nghiên cứu ở người.
3. Hỗ trợ tiêu hóa
Ở nhiều quốc gia như Brazil, dứa thường được dùng kèm với các món thịt.
Lý do là vì dứa chứa bromelain - nhóm enzyme giúp phân giải protein, từ đó hỗ trợ tiêu hóa và giúp ruột non hấp thu dễ dàng hơn.
Ngoài ra, dứa cũng là nguồn cung cấp chất xơ tốt, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
4. Có thể giảm nguy cơ ung thư
Ung thư là bệnh mạn tính liên quan đến sự phát triển không kiểm soát của tế bào, thường liên quan đến stress ôxy hóa và viêm mạn tính.
Một số nghiên cứu cho thấy dứa và các hợp chất trong nó (đặc biệt là bromelain) có thể giúp giảm nguy cơ ung thư bằng cách giảm viêm và stress oxy hóa. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nghiên cứu trên người để xác nhận.
5. Tăng cường miễn dịch và giảm viêm
Dứa đã được sử dụng trong y học cổ truyền từ lâu.
Nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và enzyme như bromelain, dứa có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm.
Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để khẳng định rõ ràng tác dụng này.
6. Giảm triệu chứng viêm khớp
Viêm khớp ảnh hưởng đến hàng chục triệu người trên thế giới, với đặc điểm chung là viêm ở các khớp.
Bromelain trong dứa có đặc tính chống viêm, có thể giúp giảm đau cho người bị viêm khớp. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy các thực phẩm bổ sung chứa bromelain có hiệu quả tương đương một số phương pháp giảm đau thông thường trong điều trị viêm xương khớp vùng thắt lưng.
7. Đẩy nhanh quá trình hồi phục
Bổ sung bromelain từ dứa có thể giúp rút ngắn thời gian phục hồi sau phẫu thuật hoặc tập luyện cường độ cao.
Dứa không chỉ giúp bổ sung năng lượng sau khi tập mà còn có tác dụng chống viêm, giúp giảm sưng, bầm tím và đau sau phẫu thuật.
Tuy nhiên, phần lớn nghiên cứu sử dụng thực phẩm bổ sung bromelain liều cao, nên chưa rõ việc ăn dứa thông thường có đạt hiệu quả tương tự hay không.
8. Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn
Dứa ngọt, tiện lợi và dễ kết hợp trong nhiều món ăn.
Bạn có thể dùng dứa: ăn tươi, xay sinh tố, trộn salad, làm pizza kiểu Hawaii.
Một vài gợi ý:
Bữa sáng: Sinh tố dứa, việt quất và sữa chua Hy Lạp.
Salad: Gà nướng, hạnh nhân, việt quất và dứa.
Bữa trưa: Burger kẹp dứa.
Bữa tối: Cơm chiên dứa.
Tráng miệng: Kem dứa xay với sữa dừa
Có rủi ro nào khi ăn dứa không?
Dứa hiếm khi gây dị ứng và nhìn chung khá an toàn.
Tuy nhiên, ăn quá nhiều trong ngày có thể gây tác dụng phụ. Một số người nhạy cảm với bromelain có thể bị rát lưỡi, ngứa hoặc buồn nôn. Nên chọn dứa chín, có màu vàng nhạt đến vàng đậm.
Câu hỏi thường gặp
Ăn dứa có giúp giảm mỡ bụng không? Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy dứa có thể giảm tăng cân, nhưng cần thêm nghiên cứu ở người.
Dứa có lợi gì cho phụ nữ? Có thể có tác dụng chống ung thư vú, nhưng cần thêm bằng chứng.
Dứa có nhiều đường không? Một cốc dứa chứa khoảng 16,3g đường - cao hơn dâu tây nhưng thấp hơn chuối chín.
Tại sao ăn dứa bị rát lưỡi? Do enzyme bromelain. Bạn có thể uống nước hoặc súc miệng để giảm cảm giác này./.
17 thực phẩm tốt nhất cho người bị cao huyết áp
Một chế độ ăn cân bằng, giàu rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, cá béo và thực phẩm giàu kali, magie có thể đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp và bảo vệ tim mạch lâu dài.
