Tạp chí sức khỏe Men’sHealth vừa công bố những thực phẩm là “khắc tinh” của bệnh tiểu đường. Nhờ tácdụng gián tiếp của những loại thực phẩm này, bệnh tiểu đường sẽ thuyên giảm vàcơ thể có sức đề kháng tốt hơn. 1. Táo
Nghiên cứu của các nhà khoa học Phần Lancho thấy nam giới bj bệnh tiểu đường nhưng thường xuyên ăn táo và những thực phẩm chứa nhiềuquercetin có tỷ lệ tử vong vì bệnh này và bệnh tim mạch thấp hơn 20% so vớinhững người mắc bệnh nhưng ít hoặc không thường xuyên ăn táo. Quercetin còn chứanhiều trong những thực phẩm như hành tây, cà chua, các loại rau xanh… 2. Nhục quế(vị thuốc Đông y)
Trung tâm nghiên cứu Dinh dưỡng Mỹ phát hiện ăn nhục quếthường xuyên và liên tục sẽ kích thích lượng đường trong máu nhanh chóng chuyểnhóa thành năng lượng. Họ đã tiến hành thực nghiệm trong suốt 40 ngày trên mộtnhóm tình nguyện viên. Kết quả cho thấy việc dùng nhục quế hàng ngày sẽ giúpđường huyết của người bệnh ổn định, đặc biệt là sau bữa ăn, lượng đường khôngtăng quá nhanh. Tình trạng tim mạch cũng được cải thiện rõ rệt. 3. Cam, quýt
Cơthể những người mắc tiểu đường thường thiếu vitamin C, do đó cần thường xuyên bổsung loại vitamin này. Tuy nhiên, nên hạn chế việc dùng những viên nén vitamin Cđể bồi bổ cơ thể mà nên tận dụng nguồn vitamin C có sẵn trong những thực phẩm tựnhiên như cam, quýt… 4. Cá biển
Nguy cơ phát bệnh tim mạch ở những người mắc tiểuđường thường cao hơn gấp ba lần so với những người bình thường. Do vậy, việc nạpnhiều thực phẩm chứa axit béo Omega-3 sẽ giúp ngừa nguy cơ tim mạch. Loại axitbéo này có tác dụng làm giảm đáng kể lượng cholesterol có hại, thay vào đó lànhững cholesterol có lợi. 5. Thực phẩm nhiều chất xơ
Nghiên cứu của một trường đại học thuộcbang Texas, Mỹ, cho thấy thường xuyên nạp khoảng 24-50g chất xơ mỗi ngày, lượngđường trong máu sẽ giảm rõ rệt. Trong đó, thực phẩm hàng đầu là gạo lức, vốn có nhiều chất xơ, khi nấupha thêm 1/2 gạo nếp, ăn rất mềm và ngon. Chất xơ cũng có nhiều trong trái cây, rau xanh, cácloại họ đậu, gạo nếp, bánh mỳ, đại mạch… Đặc biệt là các loại họ đậu chứahàm lượng chất béo thấp, ít calo, nhiều chất xơ và protein, do đó có thể làmgiảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim. 6. Trà xanh
Nghiên cứu cho thấy, ănnhiều thực phẩm giàu chất béo, ít rau xanh, lười vận động đều là những nguyênnhân dẫn đến việc cơ thể dễ mắc các chứng viêm mãn tính, tạo cơ hội cho bệnh tiểu đường và timmạch gia tăng. Trà xanh chứa nhiều flavnoids có tác dụng hữu hiệu trong việctiêu viêm, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Từ đó có tác dụng hạn chế nguy cơmắc tiểu đường và bệnh tim. 7. Thịt bò
Thịt bò (đặc biệtlà thịt nạc) chứa nhiều axit linoleic tổng hợp (CLA) có tác dụng cải thiện chứcnăng chuyển hóa lượng đường trong máu, ngoài ra còn có tác dụng chống ung thư. Các nhà khoa học Anh đã tiến hành thực nghiệm về tác dụng của thịt bò với bệnhtiểu đường trên 180 tình nguyện viên. Kết quả cho thấy, những người thường xuyênăn thịt bò hoặc những thực phẩm giàu CLA sau một năm có thể giảm cân nặng khoảng9%. Nguy cơ mắc tiểu đường cũng giảm tới 40%. 8. Socola đen
Trường Đại học Tufts ở Boston,Mỹ, đã tiến hành nghiên cứu và phát hiện thấy trong socola có chứa loại chất đặcbiệt phần nào giúp ngăn ngừa và trị bệnh tiểu đường tuýp 2. Ngoài ra, sử dụngsocola đen hợp lý cũng có tác dụng làm giảm huyết áp, giảm lượng cholesterol,cải thiện chức năng của huyết quản./.
Lê Hà/Paris (Vietnam+)