Ngày 16/5, tại Công viên Văn hóaĐầm Sen (Thành phố Hồ Chí Minh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thành phố HồChí Minh phối hợp với Cơ quan đại diện Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch tại thànhphố, Hiệp hội Du lịch thành phố và Công ty Dịch vụ du lịch Phú Thọ tổ chức khaimạc Liên hoan Ẩm thực Đất phương Nam lần 3 năm 2013,
Diễn ra từ 16/5 đến 19/5 - đây là sự kiện văn hóa, du lịch, nhằm khai thác và giới thiệu các giá trị vănhóa ẩm thực Việt Nam và vùng đất phương Nam đồng thời cũng là dịp để các doanhnghiệp quảng bá thương hiệu ẩm thực và đặc sản nổi tiếng của các vùng miền đếnđông đảo công chúng.
Tham dự Liên hoan có gần 40 doanh nghiệp với hơn 80 gian hàng thuộc các địaphương như Bình Thuận, Ninh Thuận, Bến Tre, Cần Thơ, Đồng Tháp, Long An, TiềnGiang, Trà Vinh...
Riêng khu vực các gian hàng Thành phố Hồ Chí Minh có các thương hiệu nổi tiếngtham gia như nhà hàng Hoài Phố, nhà hàng Rạng Đông, bún bò O Lộc, bánh cuốn Hạtgạo Vàng, bánh xèo Mười Xiềm, bánh xèo Ăn là ghiền, bò tơ Xuân Đào…
Tại liên hoan, các doanh nghiệp đã biểu diễn chế biến và phục vụ ẩm thực thểhiện bản sắc văn hóa của từng địa phương, trình bày món ăn đặc sản tại các gianhàng, được thiết kế theo từng chuyên đề như ẩm thực biển miền Trung, ẩm thựcTây Nguyên, ẩm thực Nam bộ, ẩm thực Sài Gòn…
Tại Làng bánh phương Nam đã tập hợp các làng bánh truyền thống như bánh tét TràCuống, bánh tét nếp lá cẩm, bánh chuối nếp nướng, bánh khoai mì hấp nướng dừa,bánh ú, bánh da lợn.
Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn cũng thực hiện các tác phẩm nghệ thuật cắttỉa, điêu khắc và gắn kết rau củ quả thành mô hình lớn có giá trị sáng tạo cao.
Một liên hoan “Món ngon phương Nam” được tổ chức để các đơn vị thể hiện thế mạnhsản phẩm ẩm thực của từng địa phương.
Bên cạnh đó, nhiều hoạt động văn hóa văn nghệ, thể thao cũng được tổ chức như:các chương trình biểu diễn nghệ thuật dân tộc, trò chơi dân gian truyền thống,giao lưu văn hóa nghệ thuật truyền thống của vùng, miền, đờn ca tài tử Nam bộ…
Đặc biệt, Liên hoan năm nay còn có hoạt động giao thương “Trên bến dưới thuyền,”với hình ảnh những chiếc xuồng ba lá gắn với cuộc sống thương hồ, mua bán tấpnập trên những ghe xuồng của người dân miệt vườn sông nước Đồng bằng sông CửuLong./.
Diễn ra từ 16/5 đến 19/5 - đây là sự kiện văn hóa, du lịch, nhằm khai thác và giới thiệu các giá trị vănhóa ẩm thực Việt Nam và vùng đất phương Nam đồng thời cũng là dịp để các doanhnghiệp quảng bá thương hiệu ẩm thực và đặc sản nổi tiếng của các vùng miền đếnđông đảo công chúng.
Tham dự Liên hoan có gần 40 doanh nghiệp với hơn 80 gian hàng thuộc các địaphương như Bình Thuận, Ninh Thuận, Bến Tre, Cần Thơ, Đồng Tháp, Long An, TiềnGiang, Trà Vinh...
Riêng khu vực các gian hàng Thành phố Hồ Chí Minh có các thương hiệu nổi tiếngtham gia như nhà hàng Hoài Phố, nhà hàng Rạng Đông, bún bò O Lộc, bánh cuốn Hạtgạo Vàng, bánh xèo Mười Xiềm, bánh xèo Ăn là ghiền, bò tơ Xuân Đào…
Tại liên hoan, các doanh nghiệp đã biểu diễn chế biến và phục vụ ẩm thực thểhiện bản sắc văn hóa của từng địa phương, trình bày món ăn đặc sản tại các gianhàng, được thiết kế theo từng chuyên đề như ẩm thực biển miền Trung, ẩm thựcTây Nguyên, ẩm thực Nam bộ, ẩm thực Sài Gòn…
Tại Làng bánh phương Nam đã tập hợp các làng bánh truyền thống như bánh tét TràCuống, bánh tét nếp lá cẩm, bánh chuối nếp nướng, bánh khoai mì hấp nướng dừa,bánh ú, bánh da lợn.
Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn cũng thực hiện các tác phẩm nghệ thuật cắttỉa, điêu khắc và gắn kết rau củ quả thành mô hình lớn có giá trị sáng tạo cao.
Một liên hoan “Món ngon phương Nam” được tổ chức để các đơn vị thể hiện thế mạnhsản phẩm ẩm thực của từng địa phương.
Bên cạnh đó, nhiều hoạt động văn hóa văn nghệ, thể thao cũng được tổ chức như:các chương trình biểu diễn nghệ thuật dân tộc, trò chơi dân gian truyền thống,giao lưu văn hóa nghệ thuật truyền thống của vùng, miền, đờn ca tài tử Nam bộ…
Đặc biệt, Liên hoan năm nay còn có hoạt động giao thương “Trên bến dưới thuyền,”với hình ảnh những chiếc xuồng ba lá gắn với cuộc sống thương hồ, mua bán tấpnập trên những ghe xuồng của người dân miệt vườn sông nước Đồng bằng sông CửuLong./.
Hà Huy Hiệp (TTXVN)
