Món gan ngỗng, một trong những đặc sản nổi tiếng nhất đồng thời là biểu tượngcủa ẩm thực Pháp, đang bị các nhà hoạt động bảo vệ động vật phản đối vì họ chorằng những chú ngỗng đã bị đối xử tàn tệ trong quy trình vỗ béo của các nhà sảnxuất.
Trong nhiều tuần qua, các nhà hoạt động đã tổ chức diễu hành bên ngoài đại sứquán Mỹ ở Paris (Pháp) để ủng hộ lệnh cấm mới được ban hành ở bang California.
Theo lệnh cấm, Hội bảo vệ quyền lợi động vật L214 đã lên tiếng ủng hộ lệnh cấmbán những sản phẩm từ gan ngỗng béo được làm từ những chú vịt hay ngỗng bị ép ănngũ cốc - có hiệu lực từ ngày 1/7 tại bang lớn nhất nước Mỹ.
Johanne Mielcarek - người phát ngôn cho đại diện của các nhà hoạt động này,trong trang phục mang hình dáng một con vịt khổng lồ, cho biết: “Chúng tôi muốnnói hoan hô California, và thật đáng xấu hổ cho nước Pháp, và cảm ơn vì nhữngchú vịt đã được tha. Vịt được bảo vệ tại California, bởi vậy những chú vịt Pháptội nghiệp của chúng tôi đã tới để yêu cầu xin tị nạn một cách biểu tượng."
“Chúng tôi muốn thể hiện rằng tại Pháp, mọi người cũng chống lại việc nhồithức ăn đối với vịt,” cô cho biết khi trích dẫn một nghiên cứu vào năm 2009 chothấy 63,2% người Pháp cho rằng điều này có hại và 43,9% muốn nó hoàn toàn bịcấm.
Các nhà chăn nuôi Pháp nói rằng lệnh cấm này thực ra xuất phát từ sự hiểu lầmvề quá trình nhồi thức ăn, mà họ nhấn mạnh rằng đó không phải là một tội ác.
Họ cho rằng việc ép ăn - thông qua một ống đưa vào cổ họng của vịt hay ngỗng, làmô phỏng theo quá trình tích trữ thực phẩm một cách tự nhiên trước khi di cư, vànó chỉ được thực hiện trong một vài ngày trước khi chúng bị giết thịt.
Đại diện cho ngành công nghiệp gan ngỗng của Pháp (CIFOG) cho rằng lệnh cấm củabang California đã vi phạm luật thương mại quốc tế và đang vận động chính phủPháp hỗ trợ cho vụ này.
L214 nói rằng 34 triệu con ngỗng được nuôi để sử dụng cho việc sản xuất ganngỗng béo tại Pháp mỗi năm, và phần lớn chúng được nuôi trong các trang trạicông nghiệp, 1 triệu con chết vì nhiễm trùng và tổn thương từ các lá gan bị nhồinhét của chúng.
Mielcarek nói: “Ép ăn thực sự là một trong những cách thức có hại nhất đối vớiđộng vật. Và chính xác là bởi vì gan ngỗng béo là biểu tượng của nước Pháp nênchúng ta cần chống lại hành vi này"./.
Trong nhiều tuần qua, các nhà hoạt động đã tổ chức diễu hành bên ngoài đại sứquán Mỹ ở Paris (Pháp) để ủng hộ lệnh cấm mới được ban hành ở bang California.
Theo lệnh cấm, Hội bảo vệ quyền lợi động vật L214 đã lên tiếng ủng hộ lệnh cấmbán những sản phẩm từ gan ngỗng béo được làm từ những chú vịt hay ngỗng bị ép ănngũ cốc - có hiệu lực từ ngày 1/7 tại bang lớn nhất nước Mỹ.
Johanne Mielcarek - người phát ngôn cho đại diện của các nhà hoạt động này,trong trang phục mang hình dáng một con vịt khổng lồ, cho biết: “Chúng tôi muốnnói hoan hô California, và thật đáng xấu hổ cho nước Pháp, và cảm ơn vì nhữngchú vịt đã được tha. Vịt được bảo vệ tại California, bởi vậy những chú vịt Pháptội nghiệp của chúng tôi đã tới để yêu cầu xin tị nạn một cách biểu tượng."
“Chúng tôi muốn thể hiện rằng tại Pháp, mọi người cũng chống lại việc nhồithức ăn đối với vịt,” cô cho biết khi trích dẫn một nghiên cứu vào năm 2009 chothấy 63,2% người Pháp cho rằng điều này có hại và 43,9% muốn nó hoàn toàn bịcấm.
Các nhà chăn nuôi Pháp nói rằng lệnh cấm này thực ra xuất phát từ sự hiểu lầmvề quá trình nhồi thức ăn, mà họ nhấn mạnh rằng đó không phải là một tội ác.
Họ cho rằng việc ép ăn - thông qua một ống đưa vào cổ họng của vịt hay ngỗng, làmô phỏng theo quá trình tích trữ thực phẩm một cách tự nhiên trước khi di cư, vànó chỉ được thực hiện trong một vài ngày trước khi chúng bị giết thịt.
Đại diện cho ngành công nghiệp gan ngỗng của Pháp (CIFOG) cho rằng lệnh cấm củabang California đã vi phạm luật thương mại quốc tế và đang vận động chính phủPháp hỗ trợ cho vụ này.
L214 nói rằng 34 triệu con ngỗng được nuôi để sử dụng cho việc sản xuất ganngỗng béo tại Pháp mỗi năm, và phần lớn chúng được nuôi trong các trang trạicông nghiệp, 1 triệu con chết vì nhiễm trùng và tổn thương từ các lá gan bị nhồinhét của chúng.
Mielcarek nói: “Ép ăn thực sự là một trong những cách thức có hại nhất đối vớiđộng vật. Và chính xác là bởi vì gan ngỗng béo là biểu tượng của nước Pháp nênchúng ta cần chống lại hành vi này"./.
S.N (Vietnam+)
