Sau lần tổ chức thành công lần đầu tiên vàonăm 2009, cuộc thi pha chế càphê Việt Nam (VBC) lần thứ hai tại Food & HotelVietnam 2011 sẽ được tổ chức từ ngày 28 đến 30/9 tại Trung tâm hội chợ và triểnlãm Sài Gòn (SECC), Thành phố Hồ Chí Minh.
Tại buổi họp báo về Triển lãm thựcphẩm và khách sạn Food & Hotel Vietnam 2011 tổ chức ngày 24/8 tại Hà Nội, bàBùi Thị Thục Anh, Giám đốc điều hành Công ty tổ chức triển lãm VCCI (ExpoVietcham) cho biết , cuộc thi này do Công ty dịch vụ triển lãm Singapore vàKerry Ingredients tài trợ.
Đây cũng là cơ hội để các chuyên gia trong ngànhcàphê cao cấp gặp gỡ và trao đổi kinh nghiệm cũng như phát triển nghề pha chế đồ uốngtại Việt Nam.
Cuộc thi này bám sát các tiêu chí của các cuộc thi pha chế càphêdanh tiếng nhất trên thế giới.
Các thí sinh phải chuẩn bị ba loại đồ uống bao gồm bốn táchcà phê espresso, bốn tách cà phê cappuccino và bốn tách càphê tự pha chế theocông thức riêng. Tất cả các loại đồ uống trên phải được hoàn thành trong vòng 15phút.
Các thí sinh phải thể hiện được khả năng sáng tạo, kỹ thuật điêu luyện vàsự độc đáo trong cách pha chế càphê của mình.
Nhà vô địch của cuộc thi sẽ nhậnđược một giải thưởng bằng tiền mặt cùng một chuyến đến Singapore để đại diện choViệt Nam tranh tài tại cuộc thi Pha chế càphê toàn châu Á vào năm 2012.
Ngay từ lần đầu tiên diễn ra vào năm 2004, Food & HotelVietnam đã là một sự kiện nổi bật trong ngành thực phẩm và khách sạn, góp phầnhỗ trợ ngành du lịch phát triển, đáp ứng nhu cầu hội nhập của doanh nghiệp ViệtNam trong giai đoạn mới.
Bà Ting Siew Mui, Giám đốc dự án Food & Hotel VietNam2011, cho hay để tăng thêm chiều sâu cho triển lãm, Ban tổ chức cũng sẽ tổ chứccuộc thi đầu bếp tài năng và cuộc thi Người phục vụ rượu giỏi nhất nhằm nâng cao tính chuyên nghiệp và phát triển thêm các ngành hàng này tạiViệt Nam.
Cuộc thi Đầu bếp tài năng Việt Nam do Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn tổ chứclần thứ 4, được cộng đồng đầu bếp Việt Nam công nhận là một vũ đài để các đầubếp trình diễn tài năng và kỹ thuật nấu ăn trong các phần thi, bao gồm trangtrí bánh, điêu khắc trên trái cây và rau quả, món ăn Việt Nam
Triển lãm Thực phẩm và Khách sạn Food & Hotel Vietnam 2011 sẽ có sự tham gia của hơn 360 công tyđến từ 31 quốc gia và vùng lãnh thổ, trưng bày những dịchvụ và sản phẩm mới nhất trong ngành thực phẩm và công nghệ hiếu khách trên thếgiới./.
Tại buổi họp báo về Triển lãm thựcphẩm và khách sạn Food & Hotel Vietnam 2011 tổ chức ngày 24/8 tại Hà Nội, bàBùi Thị Thục Anh, Giám đốc điều hành Công ty tổ chức triển lãm VCCI (ExpoVietcham) cho biết , cuộc thi này do Công ty dịch vụ triển lãm Singapore vàKerry Ingredients tài trợ.
Đây cũng là cơ hội để các chuyên gia trong ngànhcàphê cao cấp gặp gỡ và trao đổi kinh nghiệm cũng như phát triển nghề pha chế đồ uốngtại Việt Nam.
Cuộc thi này bám sát các tiêu chí của các cuộc thi pha chế càphêdanh tiếng nhất trên thế giới.
Các thí sinh phải chuẩn bị ba loại đồ uống bao gồm bốn táchcà phê espresso, bốn tách cà phê cappuccino và bốn tách càphê tự pha chế theocông thức riêng. Tất cả các loại đồ uống trên phải được hoàn thành trong vòng 15phút.
Các thí sinh phải thể hiện được khả năng sáng tạo, kỹ thuật điêu luyện vàsự độc đáo trong cách pha chế càphê của mình.
Nhà vô địch của cuộc thi sẽ nhậnđược một giải thưởng bằng tiền mặt cùng một chuyến đến Singapore để đại diện choViệt Nam tranh tài tại cuộc thi Pha chế càphê toàn châu Á vào năm 2012.
Ngay từ lần đầu tiên diễn ra vào năm 2004, Food & HotelVietnam đã là một sự kiện nổi bật trong ngành thực phẩm và khách sạn, góp phầnhỗ trợ ngành du lịch phát triển, đáp ứng nhu cầu hội nhập của doanh nghiệp ViệtNam trong giai đoạn mới.
Bà Ting Siew Mui, Giám đốc dự án Food & Hotel VietNam2011, cho hay để tăng thêm chiều sâu cho triển lãm, Ban tổ chức cũng sẽ tổ chứccuộc thi đầu bếp tài năng và cuộc thi Người phục vụ rượu giỏi nhất nhằm nâng cao tính chuyên nghiệp và phát triển thêm các ngành hàng này tạiViệt Nam.
Cuộc thi Đầu bếp tài năng Việt Nam do Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn tổ chứclần thứ 4, được cộng đồng đầu bếp Việt Nam công nhận là một vũ đài để các đầubếp trình diễn tài năng và kỹ thuật nấu ăn trong các phần thi, bao gồm trangtrí bánh, điêu khắc trên trái cây và rau quả, món ăn Việt Nam
Triển lãm Thực phẩm và Khách sạn Food & Hotel Vietnam 2011 sẽ có sự tham gia của hơn 360 công tyđến từ 31 quốc gia và vùng lãnh thổ, trưng bày những dịchvụ và sản phẩm mới nhất trong ngành thực phẩm và công nghệ hiếu khách trên thếgiới./.
Đỗ Thảo Nguyên (TTXVN/Vietnam+)
