Tại xã Hưng Long, huyện Ninh Giang, tỉnh Hải Dương có một thức quà đầy ắp tuổi thơ bao lớp người, đó chính là củ ấu gai ngọt bùi.
Mỗi độ thu về mang theo cái hanh hao lúc chuyển mùa thì nơi đồng đất Hưng Long, người dân lại hối hả thu hoạch món quà quê dân dã này.
Những củ ấu đen ấy tưởng chừng như chỉ còn trong câu chuyện xưa, nay lại trở thành kế sinh nhai làm thay đổi diện mạo cả một vùng quê chiêm trũng.
Theo người dân nơi đây, sau khi gặt lúa xong thì đầu tháng 7 cấy cây ấu, cây ấu trưởng thành thì khoảng 20 ngày thu hoạch một lần.
Những cánh đồng của Hưng Long giờ đây đã rộn rã tiếng nói cười vì một mùa ấu bội thu
Cây ấu phát triển đã đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân Hưng Long. Nhờ có nghề trồng củ ấu mà mức sống của người dân đã được ổn định, đã có thể mua sắm được đồ tiện nghi cho gia đình.
Giờ đây buôn bán củ ấu đã trở thành nghề nổi bật tại nơi đây. Những người đi qua Ninh Giang, Hải Dương đều dừng lại để mua ấu về làm quà cho người thân, cho bạn bè.
Những đổi thay của cuộc sống đến từ sự cần mẫn của người nông dân đã làm nên nét đẹp hồn hậu, mộc mạc ở vùng quê này./.
