Ăn nhiều đường làm tăng nguy cơ giảm nhận thức

Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Alzheimer, những người ăn nhiều đường, thực phẩm có carbohydrate cao có nguy cơ giảm nhận thức.

Theo một nghiên cứu vừa được công bố trên phiên bản trực tuyến của Tạpchí bệnh Alzheimer (Journal of Alzheimer`s Disease), những người từ 70tuổi trở lên, hay người có tuổi ăn nhiều thực phẩm có hàm lượngcarbohydrate cao có nguy cơ phát triển suy giảm nhận thức nhẹ ở mức độcao hơn, và nguy cơ này cũng gia tăng với những ai có chế độ ăn uốngnhiều đường.       

Nhóm nghiên cứu bao gồm các chuyên gia, bác sỹ và tâm lý thầnkinh đã theo dõi 1.230 người ở độ tuổi 70 đến 89 trên cơ sở những thôngtin về chế độ ăn uống trong vòng 5 năm để đánh giá chức năng nhận thứccủa họ. 

Loại trừ những tác động liên quan đến sự thay đổi của tuổi tác,nghiên cứu cho thấy những người tiếp nhận lượng carbohydrate cao có nguycơ phát triển suy giảm nhận thức nhẹ, như có vấn đề với trí nhớ, ngônngữ, tư duy và phán đoán, cao gấp 1,9 những người khác, và những ngườiăn đường nhiều có nguy cơ cao gấp 1,5 lần.

Chủ trì công trình nghiên cứu, nhà dịch tễ học Rosebud Robertstại bệnh viện Mayo Clinic ở Rochester, Minnesota, Mỹ giải thích rằnglượng carbohydrate cao có thể là xấu, bởi nó  tác động đến quá trìnhtrao đổi chất glucose và insulin, còn đường tuy cung cấp năng lượng chonão, song hàm lượng đường cao sẽ lại ngăn cản não sử dụng đường, tương ựnhư những gì xẩy ra với bệnh tiểu đường type 2./.

Việt Tú/Jakarta (Vietnam+)