Bánh đa nem Thổ Hà - giữ lửa làng nghề truyền thống bên sông Cầu

Làng cổ Thổ Hà (phường Vân Hà, Bắc Ninh) ngày nay vẫn giữ trọn sức sống của một làng nghề sầm uất với sản phẩm bánh đa nem và bánh đa nướng truyền thống.

Nhịp sản xuất hối hả tại một hộ gia đình làm nghề. Những phên bánh đa nướng được chuyển qua cửa nhà để nhanh chóng đưa ra khu vực đón nắng. (Ảnh: Hà Anh/TTXVN phát)

Người thợ khéo léo thực hiện công đoạn tráng bánh từ bột gạo, đòi hỏi sự tỉ mỉ để từng lớp bánh đạt độ mỏng và mịn đều cho sản phẩm bánh đa nướng. (Ảnh: Hà Anh/TTXVN phát)

Người thợ tỉ mỉ cuốn bánh vừa tráng lên phên tre; phía trên mặt bánh đã được rải đều vừng, lạc và dừa nạo nức tiếng thơm bùi. (Ảnh: Hà Anh/TTXVN phát)

Những phên bánh đa được dựng thành hàng, tận dụng tối đa ánh nắng tự nhiên để làm khô sản phẩm. (Ảnh: Hà Anh/TTXVN phát)

Không gian sản xuất và đời sống thường nhật đan xen trong từng con ngõ nhỏ của làng nghề bánh đa. (Ảnh: Quỳnh Anh/TTXVN phát)

Những phên bánh đa trải dài trong sân làng tạo nên nét đặc trưng trong đời sống và sinh hoạt của người dân làng nghề. (Ảnh: Hà Anh/TTXVN phát)

Không chỉ ở các con ngõ, mái nhà cũng trở thành sân phơi lý tưởng. Người dân phải khéo léo vận chuyển từng phên bánh lên cao để tận dụng tối đa diện tích đón nắng, giúp bánh khô nhanh và giòn đều trước khi đem nướng. (Ảnh: Quỳnh Anh/TTXVN phát)

Sân đình làng Thổ Hà cổ kính trở thành không gian phơi bánh đa nem lý tưởng, hòa quyện giữa nhịp sống lao động và giá trị di sản. (Ảnh: Hà Anh/TTXVN phát)

Để có những chiếc bánh đa dừa nướng thơm ngon, người thợ làng Thổ Hà phải ngồi bên bếp than hồng rực lửa hàng giờ đồng hồ, nhanh tay xoay đều để bánh chín vàng ruộm, giòn tan mà không bị cháy. (Ảnh: Hà Anh/TTXVN phát)

Để có những chiếc bánh đa dừa nướng thơm ngon, người thợ làng Thổ Hà phải ngồi bên bếp than hồng rực lửa hàng giờ đồng hồ, nhanh tay xoay đều để bánh chín vàng ruộm, giòn tan mà không bị cháy. (Ảnh: Hà Anh/TTXVN phát)

(TTXVN/Vietnam+)