Con người ngày càng thích thực phẩm hữu cơ, tuy nhiên, một kết quảnghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học thuộc Đại học Newcastle (Anh) cho thấy,khi lựa chọn thức ăn, loài chim không có xu hướng chọn thực phẩm hữu cơ, ngượclại chúng rất thích ăn lúa mì được chăm bón bằng phân hóa học.
Trong báo cáo đăng trên tạp chí khoa học “Lương thực và Nông nghiệp” số ramới nhất, các nhà khoa học cho biết đã tiến hành một thí nghiệm kéo dài ba năm.
Vào mùa Đông khi loài chim không dễ tìm kiếm thức ăn, các nhà khoa học đãbố trí vài chục điểm đặt thức ăn trong một số công viên, mỗi điểm đặt thức ănđều cho lắp đặt hai hộp thức ăn cạnh nhau, ngoại hình giống nhau và bên trongđều có lúa mì. Tuy nhiên, điểm khác biệt chỉ là lúa mì bên trong hai hộp thức ănđược chăm bón bằng cách thức khác nhau, một loại được chăm bón bằng phân hóahọc, một loại được chăm bón bằng phân hữu cơ.
Kết quả phát hiện, loài chim rất thích ăn hộp đựng lúa mì được chăm bónbằng phân hóa học. Sau một thời gian, các nhà khoa học tiếp tục thực hiện traođổi lúa mì giữa hai hộp, tuy nhiên loài chim rất nhanh chóng đã phát hiện ra sựthay đổi này. Và vẫn thích ăn lúa mì được chăm bón bằng phân hóa học.
Ngoài ra, trong quá trình thí nghiệm, chim bạch yến cũng thể hiện sở thíchăn lúa mì được chăm bón bằng phân hóa học tương tự như trên.
Các nhà khoa học phân tích cho rằng, sau khi được chăm bón bằng phân hóahọc có chứa nguyên tố nitơ, hàm lượng protein trong hạt lúa mì cao trung bìnhgấp 10% so với lúa mạch được chăm bón bằng phân hữu cơ. Vì vậy bổ sung proteinlà rất quan trọng đối với những loài chim không tìm được đủ thức ăn vào mùaĐông.
Theo tiến sỹ McKenzie, thành viên nhóm nghiên cứu, quan điểm cho rằng thựcphẩm hữu cơ rất tốt chưa chắc đã hoàn toàn chính xác. Mặc dù nghiên cứu này chưađề cập đến vấn đề ảnh hưởng lâu dài của phân hóa học và dư lượng thuốc trừ sâutrong thực phẩm phi hữu cơ, nhưng nghiên cứu đã cho thấy thực phẩm phi hữucơ cũng có ưu điểm trong vấn đề dinh dưỡng.
Thực phẩm hữu cơ hiện nay thông thường chỉ các thực phẩm được nuôi trồngvà chăm bón bằng phương thức nuôi trồng tự nhiên. Loại thực phẩm này trong quátrình sản xuất và gia công tuân thủ tiêu chuẩn rất nghiêm ngặt, không được sửdụng thuốc trừ sâu, phân hóa học, chất kích thích, thuốc kháng sinh và phụgia./.
Trong báo cáo đăng trên tạp chí khoa học “Lương thực và Nông nghiệp” số ramới nhất, các nhà khoa học cho biết đã tiến hành một thí nghiệm kéo dài ba năm.
Vào mùa Đông khi loài chim không dễ tìm kiếm thức ăn, các nhà khoa học đãbố trí vài chục điểm đặt thức ăn trong một số công viên, mỗi điểm đặt thức ănđều cho lắp đặt hai hộp thức ăn cạnh nhau, ngoại hình giống nhau và bên trongđều có lúa mì. Tuy nhiên, điểm khác biệt chỉ là lúa mì bên trong hai hộp thức ănđược chăm bón bằng cách thức khác nhau, một loại được chăm bón bằng phân hóahọc, một loại được chăm bón bằng phân hữu cơ.
Kết quả phát hiện, loài chim rất thích ăn hộp đựng lúa mì được chăm bónbằng phân hóa học. Sau một thời gian, các nhà khoa học tiếp tục thực hiện traođổi lúa mì giữa hai hộp, tuy nhiên loài chim rất nhanh chóng đã phát hiện ra sựthay đổi này. Và vẫn thích ăn lúa mì được chăm bón bằng phân hóa học.
Ngoài ra, trong quá trình thí nghiệm, chim bạch yến cũng thể hiện sở thíchăn lúa mì được chăm bón bằng phân hóa học tương tự như trên.
Các nhà khoa học phân tích cho rằng, sau khi được chăm bón bằng phân hóahọc có chứa nguyên tố nitơ, hàm lượng protein trong hạt lúa mì cao trung bìnhgấp 10% so với lúa mạch được chăm bón bằng phân hữu cơ. Vì vậy bổ sung proteinlà rất quan trọng đối với những loài chim không tìm được đủ thức ăn vào mùaĐông.
Theo tiến sỹ McKenzie, thành viên nhóm nghiên cứu, quan điểm cho rằng thựcphẩm hữu cơ rất tốt chưa chắc đã hoàn toàn chính xác. Mặc dù nghiên cứu này chưađề cập đến vấn đề ảnh hưởng lâu dài của phân hóa học và dư lượng thuốc trừ sâutrong thực phẩm phi hữu cơ, nhưng nghiên cứu đã cho thấy thực phẩm phi hữucơ cũng có ưu điểm trong vấn đề dinh dưỡng.
Thực phẩm hữu cơ hiện nay thông thường chỉ các thực phẩm được nuôi trồngvà chăm bón bằng phương thức nuôi trồng tự nhiên. Loại thực phẩm này trong quátrình sản xuất và gia công tuân thủ tiêu chuẩn rất nghiêm ngặt, không được sửdụng thuốc trừ sâu, phân hóa học, chất kích thích, thuốc kháng sinh và phụgia./.
Ngọc Thúy (Vietnam+)
