Làng nghề giò chả Ước Lễ tất bật vào mùa cao điểm Tết Nguyên đán

Làng giò chả cổ truyền Ước Lễ (Hà Nội) đang tất bật chuẩn bị nguồn hàng phục vụ dịp Tết Nguyên đán, với các sản phẩm ngày càng nâng cao chất lượng, đạt chuẩn OCOP.

Ngày nay, dù máy móc thay thế khâu giã giò, nhưng vẫn giữ chất lượng nhờ sử dụng nước mắm cốt OCOP, thịt OCOP kết hợp ngũ vị hài hòa tạo nên giò chả Vạn Xuân Tân Ước thơm ngon. (Ảnh: Phan Phương/TTXVN)

Sản phẩm giò chả của làng nghề Ước Lễ được đông đảo thực khách quan tâm. (Ảnh: Phan Phương/TTXVN)

Sản phẩm giò chả Vạn Xuân Tân Ước nhiều năm liền đạt chuẩn OCOP, thu hút sự quan tâm và lựa chọn của người tiêu dùng. (Ảnh: Phan Phương/TTXVN)

Ngày nay dù còn ít hộ làm nghề giò chả nhưng không vì thế mà bị mai một. Người dân làng nghề đã bảo tồn và phát huy nghề theo cách riêng của mình. (Ảnh: Phan Phương/TTXVN)

Các sản phẩm giò chả Ước Lễ, Tân Ước với bao bì hiện đại, thân thiện môi trường đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng. (Ảnh: Phan Phương/TTXVN)

Thịt lợn để làm giò chả luôn được lựa chọn và kiểm tra chất lượng trước khi đưa vào chế biến. (Ảnh: Phan Phương/TTXVN)

Giò chả Vạn Xuân Tân Ước sản xuất theo phương pháp truyền thống, mỗi ngày khoảng 200 kg. Dịp cuối năm, cơ sở liên kết các hộ làng nghề, nâng sản lượng lên khoảng 1 tấn/ngày nhưng vẫn bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn OCOP. (Ảnh: Phan Phương/TTXVN)

Sản phẩm giò chả Vạn Xuân Tân Ước được kiểm tra, giám sát chặt chẽ về chất lượng trong suốt quá trình sản xuất và trước khi đưa ra thị trường. (Ảnh: Phan Phương/ TTXVN)

(TTXVN/Vietnam+)