Viện Pasteur vừa có văn bản chính thức gửi Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) thừa nhận có sai sót về kết quả kiểm nghiệm sữa dê Danlait đang xôn xao dư luận trong thời gian gần đây.
Theo đó, vào ngày 5/4, Phòng Hóa lý-Vi sinh của viện Pasteur đãcó công văn chính thức trả lời về kết quả kiểm nghiệm mẫu sữa dê Danlait tớiViện trưởng Viện Pasteur và Cục An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế.
[Vụ sữa Danlait: Công ty Mạnh Cầm phải đính chính]
Trong đó, bà Phẩm Minh Thu, lãnh đạo phòng Hóa lý-Vi sinh đã khẳng địnhtrong quá trình tự kiểm tra chất lượng kết quả kiểm nghiệm mẫu sữa dê Danlait dongười tiêu dùng mang đến, phòng Kiểm nghiệm Hóa lý-Vi sinh, Viện Pasteur đã pháthiện có sự nhầm lẫn (sai sót) trong tính toán kết quả cuối cùng (không chia chokhối lượng mẫu cân) và đánh máy nhầm phương pháp kiểm nghiệm.
Kết quả chính xác cho thấy chỉ tiêu protein của sữa dê Danlait là 13,2%,chứ không phải là 4,13% và được kiểm nghiệm theo đúng phương pháp TCVN5537:1991.
Bà Thu phân tích, trong quá trình tiến hành thử nghiệm chỉ tiêu protein phòngkiểm nghiệm đã tuân thủ đúng theo phương pháp đã đăng ký TCVN 5537:1991, tuynhiên phòng kiểm nghiệm có nhầm lẫn trong tính toán kết quả cuối cùng (khôngchia cho khối lượng mẫu cân nên báo cáo kết quả gửi khách hàng là 4,13%) và kếtquả tính toán lại là 13,2% (hàm lượng protein trên nhãn là 12,8%). Bên cạnh đó,phòng kiểm nghiệm cũng có sự nhầm lẫn là đã ghi phương pháp áp dụng là TCVN3705:90- phương pháp kiểm nghiệm protein cho thủy sản.
Trên phiếu kiểm nghiệm mang số 020313-87536 bà Thu cũng thừa nhận chỉ tiêu kalivà natri đã bị ghi sai đơn vị tính (mg/l) thay vì mg/kg hoặc %(kl/kl).
Sau khi phát hiện những lỗi trên, Tổ kiểm định hóa đã phân tích nguyên nhân vàthực hiện việc liên lạc với khách hàng để thu hồi phiếu báo kết quả kiểm nghiệmđã trả ngày 14/3/2013; tiến hành định lượng lại kali và Natri…
Bên cạnh đó, Tổ kiểm định hóa cũng đã gửi mẫu thử nghiệm độc lập ở các phòng thínghiệm khác trong Thành phố Hồ Chí Minh. Khi có kết quả thử nghiệm độc lập Phòngkiểm định sẽ gửi kết luận tới lãnh đạo Viện Pasteur và Cục An toàn Thực phẩm đểcó quyết định cuối cùng./.
Theo đó, vào ngày 5/4, Phòng Hóa lý-Vi sinh của viện Pasteur đãcó công văn chính thức trả lời về kết quả kiểm nghiệm mẫu sữa dê Danlait tớiViện trưởng Viện Pasteur và Cục An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế.
[Vụ sữa Danlait: Công ty Mạnh Cầm phải đính chính]
Trong đó, bà Phẩm Minh Thu, lãnh đạo phòng Hóa lý-Vi sinh đã khẳng địnhtrong quá trình tự kiểm tra chất lượng kết quả kiểm nghiệm mẫu sữa dê Danlait dongười tiêu dùng mang đến, phòng Kiểm nghiệm Hóa lý-Vi sinh, Viện Pasteur đã pháthiện có sự nhầm lẫn (sai sót) trong tính toán kết quả cuối cùng (không chia chokhối lượng mẫu cân) và đánh máy nhầm phương pháp kiểm nghiệm.
Kết quả chính xác cho thấy chỉ tiêu protein của sữa dê Danlait là 13,2%,chứ không phải là 4,13% và được kiểm nghiệm theo đúng phương pháp TCVN5537:1991.
Bà Thu phân tích, trong quá trình tiến hành thử nghiệm chỉ tiêu protein phòngkiểm nghiệm đã tuân thủ đúng theo phương pháp đã đăng ký TCVN 5537:1991, tuynhiên phòng kiểm nghiệm có nhầm lẫn trong tính toán kết quả cuối cùng (khôngchia cho khối lượng mẫu cân nên báo cáo kết quả gửi khách hàng là 4,13%) và kếtquả tính toán lại là 13,2% (hàm lượng protein trên nhãn là 12,8%). Bên cạnh đó,phòng kiểm nghiệm cũng có sự nhầm lẫn là đã ghi phương pháp áp dụng là TCVN3705:90- phương pháp kiểm nghiệm protein cho thủy sản.
Trên phiếu kiểm nghiệm mang số 020313-87536 bà Thu cũng thừa nhận chỉ tiêu kalivà natri đã bị ghi sai đơn vị tính (mg/l) thay vì mg/kg hoặc %(kl/kl).
Sau khi phát hiện những lỗi trên, Tổ kiểm định hóa đã phân tích nguyên nhân vàthực hiện việc liên lạc với khách hàng để thu hồi phiếu báo kết quả kiểm nghiệmđã trả ngày 14/3/2013; tiến hành định lượng lại kali và Natri…
Bên cạnh đó, Tổ kiểm định hóa cũng đã gửi mẫu thử nghiệm độc lập ở các phòng thínghiệm khác trong Thành phố Hồ Chí Minh. Khi có kết quả thử nghiệm độc lập Phòngkiểm định sẽ gửi kết luận tới lãnh đạo Viện Pasteur và Cục An toàn Thực phẩm đểcó quyết định cuối cùng./.
Thùy Giang (Vietnam+)
