Không chỉ là nguyên liệu chế biến các món ăn ngon, hành tây còn có nhiều tácdụng chữa bệnh và bảo vệ sức khỏe.
Phòng chống ung thư
Các chuyên gia chỉ ra rằng hành tây và những loại cùng họ có khả năng phòngchống và khống chế nhiều loại ung thư.
Một nghiên cứu tại Pháp cho thấy, nhữngphụ nữ mà thường xuyên ăn hành tây hoặc tỏi có tỷ lệ mắc ung thư vú rất thấp.
Công dụng chống ung thư của hành tây có được là do hai chất selen vàquercetin. Selen có khả năng kích thích các phản ứng miễn dịch của cơ thể, từ đócó thể khống chế sự sinh trưởng của các tế bào ung thư.
Quercetin có khả năng khống chế sự hoạt động của tế bào ung thư. Các cuộc điềutra cho thấy những người thường xuyên ăn hành tây có tỷ lệ nhiễm các bệnh ungthư ít hơn những người khác 25%.
Bảo vệ tim mạch
Hành tây là loại rau củ duy nhất cho đến thời điểm hiện tại có chứaprostaglandin A.
Prostaglandin A có khả năng mở rộng mạch máu và giảm độ nhớtmáu từ đó có tác dụng tăng lưu lượng máu mạch vành và phòng ngừa sự hình thànhhuyết khối.
Hành tây còn chứa lượng quercetin phong phú. Các nhà khoa học chỉ ra rằngquercetin có khả năng chống oxy hóa lipoprotein mật độ thấp.
Tốt cho tiêu hóa
Hành tây có mùi rất nồng vì vậy mà chúng ta thường bị chảy nước mắt mỗi khi sơchế nó. Nhưng cũng chính bởi mùi đặc biệt này mà hành tây có khả năng kích thíchtiết axit dạ dày và tăng cảm giác ngon miệng.
Các nghiên cứu từ động vật cho thấy hành tây có khả năng thúc đẩy nhụ động dạdày, kích thích cảm giác thèm ăn của những người biếng ăn./.
Phòng chống ung thư
Các chuyên gia chỉ ra rằng hành tây và những loại cùng họ có khả năng phòngchống và khống chế nhiều loại ung thư.
Một nghiên cứu tại Pháp cho thấy, nhữngphụ nữ mà thường xuyên ăn hành tây hoặc tỏi có tỷ lệ mắc ung thư vú rất thấp.
Công dụng chống ung thư của hành tây có được là do hai chất selen vàquercetin. Selen có khả năng kích thích các phản ứng miễn dịch của cơ thể, từ đócó thể khống chế sự sinh trưởng của các tế bào ung thư.
Quercetin có khả năng khống chế sự hoạt động của tế bào ung thư. Các cuộc điềutra cho thấy những người thường xuyên ăn hành tây có tỷ lệ nhiễm các bệnh ungthư ít hơn những người khác 25%.
Bảo vệ tim mạch
Hành tây là loại rau củ duy nhất cho đến thời điểm hiện tại có chứaprostaglandin A.
Prostaglandin A có khả năng mở rộng mạch máu và giảm độ nhớtmáu từ đó có tác dụng tăng lưu lượng máu mạch vành và phòng ngừa sự hình thànhhuyết khối.
Hành tây còn chứa lượng quercetin phong phú. Các nhà khoa học chỉ ra rằngquercetin có khả năng chống oxy hóa lipoprotein mật độ thấp.
Tốt cho tiêu hóa
Hành tây có mùi rất nồng vì vậy mà chúng ta thường bị chảy nước mắt mỗi khi sơchế nó. Nhưng cũng chính bởi mùi đặc biệt này mà hành tây có khả năng kích thíchtiết axit dạ dày và tăng cảm giác ngon miệng.
Các nghiên cứu từ động vật cho thấy hành tây có khả năng thúc đẩy nhụ động dạdày, kích thích cảm giác thèm ăn của những người biếng ăn./.
Lan Phương (Vietnam+)
