Gần đây, trên một số trang báo điện tử của Trung Quốc có đưa thông tin về việcsau khi kiểm nghiệm, Cơ quan chức năng thành phố Tô Châu, Chiết Giang (TrungQuốc) đã phát hiện các loại hạt hướng dương rang sẵn có chứa chất nhôm, hóa chấtdễ gây teo não, ung thư.
Trước thông tin trên, ngày 27/2, Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) đã yêu cầu Viện Kiểmnghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia tiến hành lấy mẫu và kiểm tra hạthướng dương trên thị trường, đặc biệt đối với loại hạt đã chế biến nhập từ TrungQuốc.
Theo thông tin từ Cục An toàn Thực phẩm, ngày 25/02/2013, một số trang báo điệntử của Trung Quốc như: Tân Hoa xã, Trung tâm Tin tức, Sina và một số báo địaphương của Trung Quốc đưa tin cơ quan chức năng Thành phố Tô Châu, Triết Giang(Trung Quốc) vừa lấy mẫu, kiểm tra hạt hướng dương trên thị trường và phát hiện7 loại có chứa chất phèn nhôm và bột talc (bột talc là hóa chất dùng trong côngnghiệp để chống dính khuôn).
Hai chất này hiện không có trong danh mục tiêu chuẩn quốc gia phải kiểm tra đốivới các loại hạt của Trung Quốc.
Phèn nhôm có thể giữ cho hạt hướng dương giòn và giữ được vị thơm ngon lâu hơn.Phèn nhôm khi vào cơ thể rất khó bị đào thải ra ngoài, gây tổn hại cho não, tếbào thần kinh khiến trí nhớ suy giảm… Bột talc làm cho hạt hướng dương nhẵnbóng, bắt mắt. Loại bột này có chứa chất gây ung thư.
Đến thời điểm này, trang thông tin của các cơ quan Giám sát kỹ thuật và Chấtlượng thành phố Tô Châu, cơ quan Giám sát kỹ thuật và Chất lượng tỉnh TriếtGiang, trang thông tin của Bộ Y tế, Trung tâm An toàn Thực phẩm Trung Quốc vàTổng Cục Thanh tra, Giám sát Chất lượng và Kiểm dịch Trung Quốc (AQSIQ) chưa nêunội dung thông tin trên.
Theo Cục An toàn thực phẩm, phèn nhôm gồm hai loại phènđơn (nhôm sunfat) và phèn kép (nhôm kali, nhôm amon sunfat) hoặc dung dịch phènnước (thông thường là dung dịch phèn nhôm sắt), được sử dụng để lắng trong nướcsinh hoạt.
Tuy nhiên, trong sản xuất và chế biến thực phẩm thì Bộ Y tế đã cho phép sử dụnghai loại là Kali nhôm sunfat và Amoni nhôm sunfat trong danh mục phụ gia thực phẩmđược phép sử dụng trong thực phẩm ban hành kèm theo Thông tư số 27/2012/TT-BYTvề “Hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm.”
Phụ gia thực phẩm Kali nhôm sunfat có chỉ số quốc tế INS là: 522 và được sử dụngtrong nhóm thực phẩm: rau đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi(bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển. Phụgia thực phẩm Amoni nhôm sunfat có chỉ số quốc tế INS là: 523 và được dùng trongnhóm thực phẩm: cá và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, kể cả nhuyễn thể,giáp xác, da gai.
Bột talc (loại chỉ để dùng trong sản xuất và chế biến thực phẩm), cũng theo quyđịnh của Bộ Y tế tại Thông tư số 27/2012/TT-BYT về “Hướng dẫn việc quản lý phụgia thực phẩm” là phụ gia thực phẩm có chỉ số quốc tế INS: 553 (iii), được sửdụng trong nhiều nhóm thực phẩm như: Sữa bột, cream bột (nguyên chất), các sảnphẩm tương tự sữa bột và cream bột, pho mát ủ chín hoàn toàn (kể cả bề mặt), sảnphẩm whey và whey khô, không bao gồm pho mát whey, hỗn hợp cacao (bột) và bánhcacao…
Hiện nay, trên thị trường Việt Nam cũng có rất nhiều hạt hướng dương đóng sẵn vàocác túi nhỏ, bán phổ biến ở các quán trà, quán nước vỉa hè, không thể biết rõ nguồngốc.
Bên cạnh đó, cắn hạt hướng dương cũng là thói quen phổ biến của nhiều người dân Việt.
Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho người dân, ngày 27/02/2013, Cục An toàn Thực phẩm đã gửi công văn yêu cầu Viện Kiểm nghiệmAn toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia tiến hành lấy mẫu và kiểm tra hạt hướng dươngtrên thị trường, đặc biệt đối với loại hạt đã chế biến nhập từ Trung Quốc.
Vietnam+ sẽ tiếp tục cập nhật các thông tin liên quan đến cho bạn đọc./.