Ăn chay thường bị hiểunhầm như một cách gò bó thân xác bằng những món ăn đạm bạc, đơn sơ. Tuy nhiên, rất nhiều món ăn chay có giàu dưỡng chất, giúp bạn giữ gìn sứckhỏe và vóc dáng hết sức hiệu quả.
Với thực đơn ăn chay gồm rau, củ, quảtươi và các loại hạt, bạn sẽ được hưởng tới 36 lợi ích:
Ăn chay giàu dưỡngchất
1. Giảm chất béo
Những sản phẩm từ bơ sữa và thịt chứa một lượng lớn chấtbéo. Giảm lượng chất này bằng chế độ ăn chay, sức khỏe của bạn sẽ được cải thiệntốt hơn. Đặc biệt, các vấn đề về tim mạch cũng được giảm thiểu rất rõ.
2.Cacbonhydrate
Đây là chất cung cấp năng lượng. Thiếu chất này, cơ thể sẽ tự đốtcháy các năng lượng ở cơ.
3. Chất xơ
Chế độ ăn chay có nhiều chất xơ rất tốt chođường ruột. Hàm lượng chất xơ cao còn giúp chống lại bệnh ung thư đại tràng.
4.Magiê
Ngoài việc hấp thụ canxi, magiê cũng là một nguyên tố vi lượng quan trọngtrong chế độ ăn chay. Các loại đậu, hạt và rau dền là nguồn cung cấp magiê dồidào.
5. Kali
Giúp cân bằng nước và axit trong cơ thể, kích thích thận loại bỏđộc tố. Chế độ ăn chay giàu kali được chứng minh làm giảm thiểu nguy cơ các bệnhvề tim mạch và ung thư.
6. Folat
Loại vitamin B này là một phần quan trọng trongchế độ ăn chay khỏe mạnh. Folat giúp hồi phục các tế bào, tạo ra nhiều hồng cầuvà bạch cầu trong máu, và chuyển hóa các axit amin.
7. Chống ôxy hóa
Để bảo vệtế bào khỏi bị phá hủy, chất chống ôxy hóa là một trong những chất tốt nhất chocơ thể. Rất nhiều nhà nghiên cứu tin rằng chất chống ôxy hóa có thể bảo vệ cơthể tránh các bệnh ung thư.
8. Vitamin C
Ngoài việc tăng cường khả năng miễndịch của cơ thể, vitamin C còn giúp hồi phục các vết thương nhanh hơn. Vitamin Ccũng là một chất chống ôxy hóa.
9. Vitamin E
Loại vitamin này cực kỳ tốt chotim, da, mắt, não và chống lại bệnh mất trí nhớ. Các thực phẩm như lúa gạo, hạtvà rau dền rất dồi dào vitamin E.
10. Hợp chất tự nhiên
Các hợp chất có trongthực phẩm tự nhiên rất tốt trong việc ngăn ngừa và hồi phục sức khỏe khi bị ungthư, thúc đẩy chức năng của enzym và phối hợp cùng chất chống ôxy hóa trong cơthể.
11. Chất đạm
Không có gì nghi ngờ, chất đạm rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên,ngày càng có nhiều người thu nạp chất đạm hơn mức cần thiết, dẫn đến tác dụngngược. Các sản phẩm từ đậu, hạt sẽ là nguồn thực phẩm cung cấp protein hoàn hảocho chế độ ăn kiêng của bạn.
Ăn chay phòng bệnh tật
12. Bệnh tim mạch
Ăn nhiều đậuvà các loại ngũ cốc, giảm dần thực phẩm bơ sữa và thịt sẽ giúp cải thiện sứckhỏe tim mạch. Một vài nghiên cứu gần đây cho thấy, những người ăn chay sẽ giảmthiểu nguy cơ bị tim mạch và tiểu đường type 2 hơn những người khác. Thậm chí,ăn chay còn giúp ngăn ngừa được các chứng bệnh đau tim và đột quỵ.
13.Cholesterol
Trái tim của bạn sẽ rất biết ơn nếu bạn có thể cắt giảm các món ăntừ động vật. Điều đó cũng có nghĩa hàm lượng cholesterol trong cơ thể sẽ giảmdần xuống.
14. Huyết áp
Các thực phẩm từ ngũ cốc là một lựa chọn tốt, đặc biệtlà để giảm huyết áp.
15. Tiểu đường type 2
Ăn chay không chỉ là “vũ khí” chốnglại bệnh tiểu đường mà còn là chế độ dinh dưỡng hợp lý, giúp bạn thực hiện rấtdễ dàng.
16. Ung thư tuyến tiền liệt
Một số nghiên cứu cho rằng những người đànông đang ở giai đoạn đầu của căn bệnh này nếu chuyển sang chế độ ăn chay, khôngnhững ngăn ngừa được sự phát triển của bệnh mà còn có cơ hội phục hồi trởlại.
17. Ung thư ruột
Ăn nhiều thực phẩm từ ngũ cốc cùng với các loại hoa quảtươi và rau xanh có thể giảm được tỷ lệ mắc bệnh này.
18. Ung thư vú
Ở nhữngvùng thôn quê, phụ nữ thường ít ăn thịt và các thực phẩm từ động vật nên thườngcó tỷ lệ mắc bệnh ung thu vú thấp hơn phụ nữ thành thị.
19. Lão hóa
Các loại raucủ quả tươi, đặc biệt như rau dền, càrốt, bí ngô và khoai lang rất tốt cho việcngăn ngừa chứng lão hóa da.
20. Bệnh đục thủy tinh thể
Các thực phẩm giúp ngănngừa chứng bệnh lão hóa cũng có thể giúp giảm thiểu bệnh đục thủy tinh thể. Cácsản phẩm có hàm lượng chất chống ôxy hóa cao có khả năng ngăn ngừa bệnh này.
21.Viêm khớp
Việc thu nạp các thực phẩm bơ sữa sẽ làm giảm triệu chứng dẫn đếnviêm khớp. Một số nghiên cứu mới đây cho rằng sự kết hợp giữa ăn chay và cácthực phẩm không đường có thể giúp cải thiện tình trạng sức khỏe cho những ai bịchứng viêm khớp.
22. Loãng xương
Xương chắc khỏe phụ thuộc vào việc có nhiều hayít protein, hàm lượng canxi hấp thụ, kali, natri... Với chế độ ăn chay khỏemạnh, bốn chất trên sẽ là những dưỡng chất hoàn hảo cho việc ngăn ngừa bệnhloãng xương.
23. Hoócmôn
Việc ăn các loại thức ăn có nguồn gốc từ động vật khôngchỉ phá hủy sự cân bằng tự nhiên của các loại hoócmôn trong cơ thể mà còn dẫnđến tình trạng phát triển các khối u.
24. Tránh các bệnh lây truyền
Tránh khỏicác mầm bệnh có nhiều trong thực phẩm từ động vật như E.Coli, bò điên... Các lợiích về thể chấtNgoài việc cung cấp những dưỡng chất và ngăn ngừa bệnh, ăn chaycòn mang lại nhiều lợi ích khác về thể chất: cơ thể khỏe mạnh, hấp dẫn và trànđầy năng lượng.
25. Chỉ số khối cơ thể
Một số ngành học về dân số đã chỉ ra rằngviệc ăn chay, không thịt sẽ giúp bạn có những chỉ số tốt trong biểu đồ cơ thể,cân nặng hợp lý cùng với việc không có nhiều chất béo trong cơ thể.
26. Giảm cân
Chế độ ăn chay bằng các món chay hợp lý và thông minh sẽ giúp bạn không khó đểgiảm cân một cách hiệu quả.
27. Năng lượng
Khi tuân thủ theo chế độ ăn kiêng củangười ăn chay, bạn sẽ có được nhiều năng lượng hơn. Một cầu thủ bóng đá nổitiếng người Mỹ đã cảm thấy sức khỏe tiến triển tốt hơn rất nhiều từ khi anhchuyển sang chế độ ăn chay.
28. Làn da khỏe mạnh
Các loại đậu, vitamin A và Etrong rau củ đóng một vai trò quan trọng, giúp làn da khỏe mạnh. Vì thế, nhữngngười ăn chay luôn sở hữu làn da hồng hào tự nhiên. Rất nhiều người chuyển sangchế độ ăn chay cũng nhận thấy các vết thâm nám trên mặt dần mờ đi.
29. Sống lâuhơn
Một vài nghiên cứu chứng minh rằng những người ăn chay thường có tuổi thọtrung bình cao hơn những người khác khoảng sáu năm.
30. Giảm mùi cơ thể
Giảm các thựcphẩm bơ sữa và thịt sẽ giảm thiểu đáng kể mùi hôi của cơ thể. Nhiều người còncảm giác cơ thể mình có mùi thật dễ chịu khi ăn chay.
31. Hơi thở
Những người ănchay đều cảm thấy mùi hôi từ miệng không còn nhiều. Hãy tưởng tượng mỗi buổisáng thức dậy, bạn sẽ không phải quan tâm đến hơi thở của bản thân nữa.
32. Tóc
Những người theo chế độ ăn chay cho biết tóc họ bỗng trở nên khỏe hơn, dày hơnvà tràn đầy sức sống.
33. Móng tay, móng chân
Chế độ ăn chay giúp cho móng pháttriển khỏe mạnh và chắc hơn. Nhìn vào móng sẽ biết được tình trạng sức khỏe củabạn.
34. Kinh nguyệt
Khi chuyển sang chế độ ăn chay, rất nhiều phụ nữ chia sẻrằng những triệu chứng trong thời kỳ kinh nguyệt ngày càng dễ chịu hơn và dầnbiến mất.
35. Chứng đau nửa đầu
Ăn chay cũng như liều thuốc diệu kỳ, giúp giảmrất nhiều chứng bệnh khó chịu này.
36. Dị ứng
Không sử dụng nhiều thực phẩm bơsữa, thịt và trứng thường xuyên giúp tránh được những triệu chứng dị ứng. Cácvấn đề về tiêu hóa hay tình trạng sổ mũi cũng giảm đáng kể./.
Với thực đơn ăn chay gồm rau, củ, quảtươi và các loại hạt, bạn sẽ được hưởng tới 36 lợi ích:
Ăn chay giàu dưỡngchất
1. Giảm chất béo
Những sản phẩm từ bơ sữa và thịt chứa một lượng lớn chấtbéo. Giảm lượng chất này bằng chế độ ăn chay, sức khỏe của bạn sẽ được cải thiệntốt hơn. Đặc biệt, các vấn đề về tim mạch cũng được giảm thiểu rất rõ.
2.Cacbonhydrate
Đây là chất cung cấp năng lượng. Thiếu chất này, cơ thể sẽ tự đốtcháy các năng lượng ở cơ.
3. Chất xơ
Chế độ ăn chay có nhiều chất xơ rất tốt chođường ruột. Hàm lượng chất xơ cao còn giúp chống lại bệnh ung thư đại tràng.
4.Magiê
Ngoài việc hấp thụ canxi, magiê cũng là một nguyên tố vi lượng quan trọngtrong chế độ ăn chay. Các loại đậu, hạt và rau dền là nguồn cung cấp magiê dồidào.
5. Kali
Giúp cân bằng nước và axit trong cơ thể, kích thích thận loại bỏđộc tố. Chế độ ăn chay giàu kali được chứng minh làm giảm thiểu nguy cơ các bệnhvề tim mạch và ung thư.
6. Folat
Loại vitamin B này là một phần quan trọng trongchế độ ăn chay khỏe mạnh. Folat giúp hồi phục các tế bào, tạo ra nhiều hồng cầuvà bạch cầu trong máu, và chuyển hóa các axit amin.
7. Chống ôxy hóa
Để bảo vệtế bào khỏi bị phá hủy, chất chống ôxy hóa là một trong những chất tốt nhất chocơ thể. Rất nhiều nhà nghiên cứu tin rằng chất chống ôxy hóa có thể bảo vệ cơthể tránh các bệnh ung thư.
8. Vitamin C
Ngoài việc tăng cường khả năng miễndịch của cơ thể, vitamin C còn giúp hồi phục các vết thương nhanh hơn. Vitamin Ccũng là một chất chống ôxy hóa.
9. Vitamin E
Loại vitamin này cực kỳ tốt chotim, da, mắt, não và chống lại bệnh mất trí nhớ. Các thực phẩm như lúa gạo, hạtvà rau dền rất dồi dào vitamin E.
10. Hợp chất tự nhiên
Các hợp chất có trongthực phẩm tự nhiên rất tốt trong việc ngăn ngừa và hồi phục sức khỏe khi bị ungthư, thúc đẩy chức năng của enzym và phối hợp cùng chất chống ôxy hóa trong cơthể.
11. Chất đạm
Không có gì nghi ngờ, chất đạm rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên,ngày càng có nhiều người thu nạp chất đạm hơn mức cần thiết, dẫn đến tác dụngngược. Các sản phẩm từ đậu, hạt sẽ là nguồn thực phẩm cung cấp protein hoàn hảocho chế độ ăn kiêng của bạn.
Ăn chay phòng bệnh tật
12. Bệnh tim mạch
Ăn nhiều đậuvà các loại ngũ cốc, giảm dần thực phẩm bơ sữa và thịt sẽ giúp cải thiện sứckhỏe tim mạch. Một vài nghiên cứu gần đây cho thấy, những người ăn chay sẽ giảmthiểu nguy cơ bị tim mạch và tiểu đường type 2 hơn những người khác. Thậm chí,ăn chay còn giúp ngăn ngừa được các chứng bệnh đau tim và đột quỵ.
13.Cholesterol
Trái tim của bạn sẽ rất biết ơn nếu bạn có thể cắt giảm các món ăntừ động vật. Điều đó cũng có nghĩa hàm lượng cholesterol trong cơ thể sẽ giảmdần xuống.
14. Huyết áp
Các thực phẩm từ ngũ cốc là một lựa chọn tốt, đặc biệtlà để giảm huyết áp.
15. Tiểu đường type 2
Ăn chay không chỉ là “vũ khí” chốnglại bệnh tiểu đường mà còn là chế độ dinh dưỡng hợp lý, giúp bạn thực hiện rấtdễ dàng.
16. Ung thư tuyến tiền liệt
Một số nghiên cứu cho rằng những người đànông đang ở giai đoạn đầu của căn bệnh này nếu chuyển sang chế độ ăn chay, khôngnhững ngăn ngừa được sự phát triển của bệnh mà còn có cơ hội phục hồi trởlại.
17. Ung thư ruột
Ăn nhiều thực phẩm từ ngũ cốc cùng với các loại hoa quảtươi và rau xanh có thể giảm được tỷ lệ mắc bệnh này.
18. Ung thư vú
Ở nhữngvùng thôn quê, phụ nữ thường ít ăn thịt và các thực phẩm từ động vật nên thườngcó tỷ lệ mắc bệnh ung thu vú thấp hơn phụ nữ thành thị.
19. Lão hóa
Các loại raucủ quả tươi, đặc biệt như rau dền, càrốt, bí ngô và khoai lang rất tốt cho việcngăn ngừa chứng lão hóa da.
20. Bệnh đục thủy tinh thể
Các thực phẩm giúp ngănngừa chứng bệnh lão hóa cũng có thể giúp giảm thiểu bệnh đục thủy tinh thể. Cácsản phẩm có hàm lượng chất chống ôxy hóa cao có khả năng ngăn ngừa bệnh này.
21.Viêm khớp
Việc thu nạp các thực phẩm bơ sữa sẽ làm giảm triệu chứng dẫn đếnviêm khớp. Một số nghiên cứu mới đây cho rằng sự kết hợp giữa ăn chay và cácthực phẩm không đường có thể giúp cải thiện tình trạng sức khỏe cho những ai bịchứng viêm khớp.
22. Loãng xương
Xương chắc khỏe phụ thuộc vào việc có nhiều hayít protein, hàm lượng canxi hấp thụ, kali, natri... Với chế độ ăn chay khỏemạnh, bốn chất trên sẽ là những dưỡng chất hoàn hảo cho việc ngăn ngừa bệnhloãng xương.
23. Hoócmôn
Việc ăn các loại thức ăn có nguồn gốc từ động vật khôngchỉ phá hủy sự cân bằng tự nhiên của các loại hoócmôn trong cơ thể mà còn dẫnđến tình trạng phát triển các khối u.
24. Tránh các bệnh lây truyền
Tránh khỏicác mầm bệnh có nhiều trong thực phẩm từ động vật như E.Coli, bò điên... Các lợiích về thể chấtNgoài việc cung cấp những dưỡng chất và ngăn ngừa bệnh, ăn chaycòn mang lại nhiều lợi ích khác về thể chất: cơ thể khỏe mạnh, hấp dẫn và trànđầy năng lượng.
25. Chỉ số khối cơ thể
Một số ngành học về dân số đã chỉ ra rằngviệc ăn chay, không thịt sẽ giúp bạn có những chỉ số tốt trong biểu đồ cơ thể,cân nặng hợp lý cùng với việc không có nhiều chất béo trong cơ thể.
26. Giảm cân
Chế độ ăn chay bằng các món chay hợp lý và thông minh sẽ giúp bạn không khó đểgiảm cân một cách hiệu quả.
27. Năng lượng
Khi tuân thủ theo chế độ ăn kiêng củangười ăn chay, bạn sẽ có được nhiều năng lượng hơn. Một cầu thủ bóng đá nổitiếng người Mỹ đã cảm thấy sức khỏe tiến triển tốt hơn rất nhiều từ khi anhchuyển sang chế độ ăn chay.
28. Làn da khỏe mạnh
Các loại đậu, vitamin A và Etrong rau củ đóng một vai trò quan trọng, giúp làn da khỏe mạnh. Vì thế, nhữngngười ăn chay luôn sở hữu làn da hồng hào tự nhiên. Rất nhiều người chuyển sangchế độ ăn chay cũng nhận thấy các vết thâm nám trên mặt dần mờ đi.
29. Sống lâuhơn
Một vài nghiên cứu chứng minh rằng những người ăn chay thường có tuổi thọtrung bình cao hơn những người khác khoảng sáu năm.
30. Giảm mùi cơ thể
Giảm các thựcphẩm bơ sữa và thịt sẽ giảm thiểu đáng kể mùi hôi của cơ thể. Nhiều người còncảm giác cơ thể mình có mùi thật dễ chịu khi ăn chay.
31. Hơi thở
Những người ănchay đều cảm thấy mùi hôi từ miệng không còn nhiều. Hãy tưởng tượng mỗi buổisáng thức dậy, bạn sẽ không phải quan tâm đến hơi thở của bản thân nữa.
32. Tóc
Những người theo chế độ ăn chay cho biết tóc họ bỗng trở nên khỏe hơn, dày hơnvà tràn đầy sức sống.
33. Móng tay, móng chân
Chế độ ăn chay giúp cho móng pháttriển khỏe mạnh và chắc hơn. Nhìn vào móng sẽ biết được tình trạng sức khỏe củabạn.
34. Kinh nguyệt
Khi chuyển sang chế độ ăn chay, rất nhiều phụ nữ chia sẻrằng những triệu chứng trong thời kỳ kinh nguyệt ngày càng dễ chịu hơn và dầnbiến mất.
35. Chứng đau nửa đầu
Ăn chay cũng như liều thuốc diệu kỳ, giúp giảmrất nhiều chứng bệnh khó chịu này.
36. Dị ứng
Không sử dụng nhiều thực phẩm bơsữa, thịt và trứng thường xuyên giúp tránh được những triệu chứng dị ứng. Cácvấn đề về tiêu hóa hay tình trạng sổ mũi cũng giảm đáng kể./.
(Đẹp/Vietnam+)
