Trung Quốc phát hiện nhiều nơi làm trứng muối độc

Nhiều cơ sở sản xuất trứng muối ở Trung Quốc buộc phải đóng cửa, sau khi bị phát hiện dùng chất độc hại đồng sulfate.

Đài truyền hình Trung ương Trung Quốc cho biết nhiều cơ sở sản xuấttrứng muối ở huyện Nam Xương thuộc tỉnh Giang Tây (Trung Quốc) đã buộcphải đóng cửa, sau khi bị phát hiện sử dụng đồng sulfate (copper sulfate)để làm trứng muối.

Theo các chuyên gia, đồng sulfate dùng trong công nghiệp thường có các nguyêntố độc hại như chì, cadmium và asen, không thể sử dụng trong chế biến thực phẩmdo có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người tiêu dùng.

Trong phương pháp truyền thống, người ta thường sử dụng bazơ, muối ăn và vôisống để ngâm trứng tươi thành trứng muối với thời gian ngâm hơn hai tháng. Trongkhi với đồng sulfate, thời gian này được rút ngắn xuống còn một tháng.

Sản lượng trứng muối hàng năm của huyện Nam Xương lên tới 300.000 tấn, sảnlượng trứng tươi và trứng muối có thời điểm chiếm tới 15% sản lượng trứng củatoàn Trung Quốc./.

(TTXVN)