Thức ăn đường phố là nét đặc trưng ở mỗi quốc gia và là một yếu tố không thể thiếu để thu hút khách du lịch.

Tuy nhiên, việc bảo tồn ẩm thực đường phố đang đứng trước thách thức lớn do các chiến dịch dọn dẹp vỉa hè được triển khai tại nhiều quốc gia, trong đó có nhiều quốc gia Đông Nam Á./.