Trong ngày Tết, có rất nhiều món ăn ngon khiến bạn không thể thờơ, nhưng hãy tỉnh táo trước những "cám dỗ" nhé.
Thực phẩm tốt nhất
Khoai lang
Khoai lang rất giàu dinh dưỡng. Loại củ này chứa nguồn beta-carotene dồi dào,nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ, nhiều vitamin C, chất xơ và kali.
Khoai lang cũng như một món tráng miệng. Vị ngọt của khoai có nguồn gốc từ mộtenzim chuyển đổi hầu hết tinh bột trong củ thành đường khi được làm chín. Đây làmón mà bạn có thể đưa vào thực đơn quanh năm.
Nam việt quất
Truyền thuyết cho rằng, thổ dân Mỹ "chia sẻ" cây nam việt quất với khách hànhhương lần đầu tiên vào lễ Tạ ơn năm 1621. Đó là bằng chứng chứng tỏ rằng họ cókiến thức về lợi ích chữa bệnh của loại quả lòe loẹt này, một thứ quả giàu chấtchống oxy hóa.
Nam việt quất chứa ít calo và giàu chất xơ, kali - những thành phần tuyệt vờicho người ăn kiêng lành mạnh. Ngoài ra, loại quả xinh xắn này chứa những hợpchất độc đáo với tính chất kháng khuẩn, có thể ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiếtniệu.
Cacao
Cacao rất có lợi cho sức khỏe nếu bạn dùng với một lượng hợp lý. Các nghiên cứutừ việc điều trị bệnh nhân cho thấy, ăn một miếng/ngày (khoảng 30 calo) làm giảmđi 2.9 mm/Hg áp lực máu. Điều đó có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ hay mắc bệnh timmạch vành.
Bạn nên lựa chọn chocolate đen chứa ít nhất 70% bột cacao nguyên chất. Một vàinghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng chocolate đen này có thể giúp giảm LDL (một loạicholesterol xấu) và tăng HDL (loại cholesterol tốt).
Gà tây
Gà tây - loại thịt đen hay trắng, là một nguồn thực phẩm ít calo mà bạn có thểăn. 85g thịt lườn gà tây (không da) chứa 120 calo và 1g chất béo. Lời khuyên làbạn hãy bỏ da gà trước khi ăn vì đó là nơi “ẩn náu” calo và chất béo.
Đậu xanh
Đậu xanh là một trong những thực phẩm cực kỳ có ích cho sức khỏe, bạn có thể ănsuốt cả kỳ nghỉ (hay bất kỳ thời gian nào trong năm). Đó nguồn cung cấp nhiềuvitamin A, C và K, magie, chất xơ, kali, folate và sắt.
Vấn đề quan trọng là làm thế nào để chế biến chúng. Ngâm đậu xanh trong bơ haynước sốt kem nhiều calo sẽ làm mất ích lợi của nó. Cách đơn giản và hiệu quả đểchế biến loại đậu này là nấu sôi hoặc hấp.
Thực phẩm nên hạn chế
Đồ nhúng trộn
Các món mà bạn dùng nước sốt, kem, phomát đặc để trộn sẽ chứa rất nhiềuchất béo no và natri. Cách tốt nhất bạn nên chọn các món khác thay thế như nướcsốt cay salsa và sử dụng nhiều rau xanh.
Rượu nóng đánh trứng
Cứ 227g rượu chứa tới 250 calo và 5g chất béo bão hòa. Lời khuyên dành cho bạnlà hãy chọn một cốc rượu vang 114g để thay thế. Nếu bạn được chỉ định cầm láihoặc đang kiêng khem, loại thức uống không cồn mà bạn có thể nhâm nhi cả đêm lànước khoáng xenxe với một ít nước hoa quả nguyên chất.
Súp kem
Súp kem tự làm hay đi mua về đều chứa nhiều calo. Các thành phần như sữa nguyênchất hay kem đặc để làm món này có chứa chất béo bão hòa có thể làm tắc độngmạch vành.
Khoai tây nghiền
Món chuyên dùng cho kỳ nghỉ này có thể chế biến theo nhiều cách. Ở trạng thái tựnhiên, khoai tây cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng (vitamin C và kali) và ítcalo. Nhưng hãy thận trọng với khoai tây được chế biến với quá nhiều bơ, sữa,kem đặc hay các thành phần béo. Chúng có thể làm cho khoai tây trở thành một mónchứa hàng trăm calo cũng như nhiều gam chất béo bão hòa.
Bánh hồ đào
Một lát mỏng của món tráng miệng này có thể chứa tới hơn 500 calo. Phủ thêm nửacốc kem vani lạnh là có thể lên tới 650 calo và 8g chất béo. Tuy nhiên, bạn cóthể dùng món này một cách chừng mực hoặc chọn bánh bí ngô hay bánh khoai tâyngọt (có ít calo hơn) để thay thế./.
Thực phẩm tốt nhất
Khoai lang
Khoai lang rất giàu dinh dưỡng. Loại củ này chứa nguồn beta-carotene dồi dào,nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ, nhiều vitamin C, chất xơ và kali.
Khoai lang cũng như một món tráng miệng. Vị ngọt của khoai có nguồn gốc từ mộtenzim chuyển đổi hầu hết tinh bột trong củ thành đường khi được làm chín. Đây làmón mà bạn có thể đưa vào thực đơn quanh năm.
Nam việt quất
Truyền thuyết cho rằng, thổ dân Mỹ "chia sẻ" cây nam việt quất với khách hànhhương lần đầu tiên vào lễ Tạ ơn năm 1621. Đó là bằng chứng chứng tỏ rằng họ cókiến thức về lợi ích chữa bệnh của loại quả lòe loẹt này, một thứ quả giàu chấtchống oxy hóa.
Nam việt quất chứa ít calo và giàu chất xơ, kali - những thành phần tuyệt vờicho người ăn kiêng lành mạnh. Ngoài ra, loại quả xinh xắn này chứa những hợpchất độc đáo với tính chất kháng khuẩn, có thể ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiếtniệu.
Cacao
Cacao rất có lợi cho sức khỏe nếu bạn dùng với một lượng hợp lý. Các nghiên cứutừ việc điều trị bệnh nhân cho thấy, ăn một miếng/ngày (khoảng 30 calo) làm giảmđi 2.9 mm/Hg áp lực máu. Điều đó có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ hay mắc bệnh timmạch vành.
Bạn nên lựa chọn chocolate đen chứa ít nhất 70% bột cacao nguyên chất. Một vàinghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng chocolate đen này có thể giúp giảm LDL (một loạicholesterol xấu) và tăng HDL (loại cholesterol tốt).
Gà tây
Gà tây - loại thịt đen hay trắng, là một nguồn thực phẩm ít calo mà bạn có thểăn. 85g thịt lườn gà tây (không da) chứa 120 calo và 1g chất béo. Lời khuyên làbạn hãy bỏ da gà trước khi ăn vì đó là nơi “ẩn náu” calo và chất béo.
Đậu xanh
Đậu xanh là một trong những thực phẩm cực kỳ có ích cho sức khỏe, bạn có thể ănsuốt cả kỳ nghỉ (hay bất kỳ thời gian nào trong năm). Đó nguồn cung cấp nhiềuvitamin A, C và K, magie, chất xơ, kali, folate và sắt.
Vấn đề quan trọng là làm thế nào để chế biến chúng. Ngâm đậu xanh trong bơ haynước sốt kem nhiều calo sẽ làm mất ích lợi của nó. Cách đơn giản và hiệu quả đểchế biến loại đậu này là nấu sôi hoặc hấp.
Thực phẩm nên hạn chế
Đồ nhúng trộn
Các món mà bạn dùng nước sốt, kem, phomát đặc để trộn sẽ chứa rất nhiềuchất béo no và natri. Cách tốt nhất bạn nên chọn các món khác thay thế như nướcsốt cay salsa và sử dụng nhiều rau xanh.
Rượu nóng đánh trứng
Cứ 227g rượu chứa tới 250 calo và 5g chất béo bão hòa. Lời khuyên dành cho bạnlà hãy chọn một cốc rượu vang 114g để thay thế. Nếu bạn được chỉ định cầm láihoặc đang kiêng khem, loại thức uống không cồn mà bạn có thể nhâm nhi cả đêm lànước khoáng xenxe với một ít nước hoa quả nguyên chất.
Súp kem
Súp kem tự làm hay đi mua về đều chứa nhiều calo. Các thành phần như sữa nguyênchất hay kem đặc để làm món này có chứa chất béo bão hòa có thể làm tắc độngmạch vành.
Khoai tây nghiền
Món chuyên dùng cho kỳ nghỉ này có thể chế biến theo nhiều cách. Ở trạng thái tựnhiên, khoai tây cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng (vitamin C và kali) và ítcalo. Nhưng hãy thận trọng với khoai tây được chế biến với quá nhiều bơ, sữa,kem đặc hay các thành phần béo. Chúng có thể làm cho khoai tây trở thành một mónchứa hàng trăm calo cũng như nhiều gam chất béo bão hòa.
Bánh hồ đào
Một lát mỏng của món tráng miệng này có thể chứa tới hơn 500 calo. Phủ thêm nửacốc kem vani lạnh là có thể lên tới 650 calo và 8g chất béo. Tuy nhiên, bạn cóthể dùng món này một cách chừng mực hoặc chọn bánh bí ngô hay bánh khoai tâyngọt (có ít calo hơn) để thay thế./.
(Đẹp/Vietnam+)
