Giữa tiết trời dịu mát của mùa Thu Hà Nội, Hội chợ mùa Thu lần thứ nhất-2025 đã trở thành điểm hẹn giao thương sôi động, quy tụ hàng nghìn gian hàng đến từ khắp các tỉnh, thành phố trong cả nước.
Không chỉ là không gian trưng bày sản phẩm, sự kiện còn là bức tranh thu nhỏ của nền nông nghiệp Việt Nam trong thời kỳ hội nhập - nơi mà mỗi đặc sản vùng miền mang trong mình câu chuyện văn hóa, bản sắc và khát vọng vươn xa của người nông dân Việt.
Hương vị núi rừng lan tỏa giữa lòng phố thị
Giữa hàng nghìn gian hàng rực rỡ sắc màu, gian trưng bày của Hợp tác xã Quà Điện Biên vẫn mang nét riêng mộc mạc, đậm đà bản sắc núi rừng. Những sản phẩm OCOP như tỏi đen Điện Biên, mật ong hoa ban, quả mắc ca hay ngô tím hữu cơ đã thu hút người tiêu dùng Thủ đô không chỉ bởi chất lượng mà còn bởi những câu chuyện văn hóa phía sau.
Bà Lê Thị Duyên, Giám đốc Hợp tác xã, chia sẻ: “Hội chợ không chỉ là dịp quảng bá sản phẩm mà còn là cơ hội để chúng tôi kể câu chuyện của người dân vùng cao - những con người làm nên từng hạt ngô, giọt mật ong bằng chính đôi tay và niềm tin."
Trong số những sản phẩm mang đến hội chợ, ngô tím Tủa Chùa là niềm tự hào của người Mông Điện Biên. Loại ngô này được trồng trên độ cao hơn 1.000m, trong khí hậu khắc nghiệt nhưng cho ra những hạt ngô dẻo thơm, đậm vị. Với người Mông, cây ngô không chỉ là lương thực mà còn là “linh hồn” của cuộc sống, gắn bó với lễ hội, ẩm thực và tín ngưỡng.
Khi mang ngô tím về Thủ đô, bà Duyên mong muốn không chỉ bán sản phẩm mà còn lan tỏa tinh thần lao động và văn hóa của đồng bào Mông. Bên cạnh đó, mật ong hoa ban cũng được xem như “tinh hoa của núi rừng Điện Biên."
Được khai thác vào mùa hoa ban nở trắng trời, mật ong có hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh, kết tinh từ rừng và bàn tay người thợ ong vùng cao.
"Mỗi sản phẩm của chúng tôi đều là kết tinh của lao động, văn hóa và lòng tự trọng của người làm nông," bà Duyên khẳng định.
Nếu gian hàng của Điện Biên chinh phục khách tham quan bằng câu chuyện văn hóa thì Hợp tác xã Gia vị của rừng (Tuyên Quang) lại gây ấn tượng bởi mùi hương đặc trưng của mắc khén, hạt dổi, tiêu rừng, gừng dại… - những gia vị chỉ nghe tên đã thấy đậm chất Tây Bắc.
Anh Mai Dương Phi, Giám đốc hợp tác xã, cho biết các sản phẩm đều được thu hái tự nhiên hoặc trồng xen dưới tán rừng, không sử dụng hóa chất. Tất cả được sơ chế, sấy lạnh và đóng gói thủ công, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng tự nhiên.
"Người miền xuôi hay nói gia vị chỉ là thứ thêm vào cho ngon miệng. Nhưng với đồng bào chúng tôi, gia vị chính là linh hồn của ẩm thực, nơi hội tụ hương vị của rừng, của đất, của nắng, gió vùng cao," anh Phi chia sẻ.
Tại gian hàng, du khách được thưởng thức thử món muối mắc khén chấm xôi nếp nương, thịt sấy hạt dổi, hay đơn giản chỉ ngửi mùi tiêu rừng khô. Khách tham quan ai cũng thích thú, trầm trồ.
"Thơm quá, cay nồng nhưng lại rất thanh. Tôi chưa từng ngửi thấy hương vị nào như thế này. Tôi đã mua liền mấy hộp gia vị cho gia đình và bạn bè," một khách tham quan chia sẻ.
Khởi nghiệp từ năm 2019 với chỉ vài thành viên, anh Phi và cộng sự đã từng bước xây dựng thương hiệu “Gia vị của rừng” bằng tình yêu quê hương và sự kiên trì học hỏi.
Đến nay, hợp tác xã đã có hơn 20 sản phẩm như mắc khén, hạt dổi, tiêu rừng, gừng dại sấy, muối thảo mộc, muối chẩm chéo và nhiều loại gia vị phối trộn đặc trưng.
“Hội chợ Mùa Thu lần thứ nhất-2025 là dịp tuyệt vời để chúng tôi kết nối với người tiêu dùng Thủ đô và các địa phương lân cận. Nhiều khách hàng mua thử rồi quay lại, đặt thêm hàng hoặc hỏi địa chỉ đặt online. Điều đó khiến tôi tin rằng, chỉ cần sản phẩm thật, hương vị thật, tự nhiên sẽ có chỗ đứng," anh Phi nói.
Một điểm nhấn khác tại hội chợ là gian hàng của Hợp tác xã Nông sản Tân Việt Á (Cao Bằng). Với sắc xanh và nâu mộc mạc của tre nứa, gian hàng nổi bật giữa không gian hội chợ nhờ những sản phẩm đậm chất vùng cao như dao Phúc Sen, gạo Sén Cù, miến dong Phja Đén hay mật ong rừng.
Theo chị Dần, đại diện hợp tác xã, mỗi sản phẩm là kết tinh của công sức bà con dân tộc thiểu số - những người cần cù làm việc trên mảnh đất cao nguyên đá.
“Dao Phúc Sen nổi tiếng vì được rèn hoàn toàn thủ công, mỗi nhát búa của người thợ là cả kinh nghiệm truyền đời. Còn gạo Sén Cù chỉ trồng được ở vùng khí hậu lạnh, hạt nhỏ, dẻo và thơm rất lâu," chị chia sẻ.
Thành lập từ năm 2017, Hợp tác xã Tân Việt Á ban đầu chỉ sản xuất miến dong quy mô nhỏ. Nhờ liên kết với nông dân, áp dụng kỹ thuật canh tác sạch, truy xuất nguồn gốc và cải tiến bao bì, thương hiệu này đã vươn xa. Năm 2025, miến dong Tân Việt Á đã xuất khẩu thành công sang Mỹ, đánh dấu bước ngoặt lớn của nông sản miền núi Việt Nam.
"Chúng tôi muốn mỗi sản phẩm không chỉ ngon, mà còn kể được câu chuyện văn hóa, con người nơi nó sinh ra"
Không dừng ở đó, hợp tác xã còn chú trọng học hỏi thị hiếu người tiêu dùng đô thị. Khách Hà Nội thích bao bì sang trọng; khách miền Trung quan tâm độ bền và giá cả - mỗi phản hồi đều trở thành kinh nghiệm quý.
"Chúng tôi muốn mỗi sản phẩm không chỉ ngon, mà còn kể được câu chuyện văn hóa, con người nơi nó sinh ra," chị Dần nói.
Hình ảnh gian hàng nhỏ của Cao Bằng giữa lòng Thủ đô không chỉ quảng bá sản phẩm mà còn thể hiện tinh thần kết nối giá trị địa phương với thị trường đô thị - một bước đi tất yếu để nông sản vùng cao vươn ra xa hơn.
Doanh nghiệp lớn khẳng định
bản lĩnh nông sản Việt
Nếu các hợp tác xã vùng cao mang đến hội chợ hơi thở văn hóa bản địa, thì các doanh nghiệp như Công ty Cổ phần Xuất khẩu VCO (Bắc Ninh) lại đại diện cho bước tiến chuyên nghiệp của nông sản Việt trên thị trường quốc tế. Ông Nguyễn Xuân Đức, Phó Giám đốc VCO, cho rằng Hội chợ mùa Thu là “phép thử” cho doanh nghiệp Việt trong năng lực cạnh tranh toàn cầu.
“Chúng tôi muốn chứng minh rằng nông sản Việt hoàn toàn có thể đạt chuẩn quốc tế nếu đầu tư bài bản và minh bạch nguồn gốc," ông nói. VCO mang đến hội chợ những sản phẩm chủ lực như vải thiều, nhãn tươi và vải sấy Bắc Ninh, được chế biến, bảo quản bằng công nghệ Nhật Bản và Hàn Quốc. Nhờ quy trình VietGAP và quản lý vùng nguyên liệu chặt chẽ, sản phẩm của VCO đã có mặt tại các thị trường khó tính như EU, Hoa Kỳ và Hàn Quốc.
Tại khu vực phía Nam, Hợp tác xã Thương mại-Dịch vụ Nông nghiệp Như Hoàng (Đồng Nai) mang đến hội chợ sản phẩm hạt điều rang muối - đặc sản được chế biến từ nguồn nguyên liệu thuần chủng của địa phương. Hiện sản phẩm này đã xuất khẩu sang thị trường Đài Loan (Trung Quốc), góp phần khẳng định uy tín của nông sản Việt trên thị trường quốc tế.
Ông Trương Văn Thanh, Giám đốc hợp tác xã, cho biết hội chợ là dịp quý báu để mở rộng thị trường và học hỏi kinh nghiệm từ các đơn vị khác.
“Chúng tôi nhận thấy xu hướng rõ rệt: ngày càng nhiều hợp tác xã và doanh nghiệp mang sản phẩm trực tiếp đến hội chợ để bán cho khách hàng. Điều này giúp người tiêu dùng an tâm và tạo sự minh bạch," ông nói.
Không chỉ hạt điều, Hợp tác xã Tam Nông Việt Nam (Thành phố Hồ Chí Minh) cũng gây ấn tượng mạnh khi mang đến các sản phẩm gạo ST25, gạo tím và tương ớt lên men - đều đạt chuẩn xuất khẩu sang Mỹ, Nhật Bản, châu Âu và Australia.
Theo bà Nguyễn Thị Vân Anh, Chủ tịch hợp tác xã, hội chợ là dịp tuyệt vời để doanh nghiệp Việt thể hiện tư duy đổi mới: từ nông nghiệp truyền thống sang công nghiệp nông sản hiện đại.
Hội chợ cũng phản ánh xu hướng mới, đó là ngày càng nhiều doanh nghiệp và hợp tác xã chủ động đưa sản phẩm trực tiếp đến khách hàng, giúp người tiêu dùng an tâm hơn và khẳng định sự tiến bộ trong tư duy kinh doanh.
"Ấn tượng ban đầu của khách hàng phần lớn được quyết định bởi bao bì và nhãn mác. Một thiết kế đẹp, ấn tượng khiến người tiêu dùng muốn mua ngay, dù chưa thử sản phẩm," bà Vân Anh chia sẻ.
Cầu nối giữa sản xuất và thị trường
Không chỉ là nơi mua bán, Hội chợ mùa Thu còn là diễn đàn để các hợp tác xã, doanh nghiệp và cơ quan quản lý trao đổi kinh nghiệm, cập nhật xu hướng tiêu dùng xanh và học hỏi mô hình kinh doanh hiện đại.
Từ câu chuyện của Điện Biên, Tuyên Quang, Cao Bằng đến Bắc Ninh, Đồng Nai, Thành phố Hồ Chí Minh - có thể thấy điểm chung là tinh thần đổi mới, gắn sản xuất với văn hóa, và gắn giá trị địa phương với chuỗi cung ứng toàn cầu.
Hội chợ mùa Thu đóng vai trò như “bệ phóng” cho nông sản Việt. Hội chợ giúp người tiêu dùng thành thị tiếp cận sản phẩm vùng miền, nâng cao nhận diện thương hiệu và thúc đẩy tiêu thụ nội địa, đồng thời cũng tạo cơ hội kết nối trực tiếp giữa doanh nghiệp Việt với nhà nhập khẩu, mở rộng hợp đồng xuất khẩu và học hỏi tiêu chuẩn quốc tế.
Đặc biệt, hội chợ còn phản ánh sự chuyển mình của ngành nông nghiệp Việt Nam, từ mô hình nhỏ lẻ sang sản xuất hàng hóa quy mô, từ xuất khẩu thô sang chế biến sâu, từ sản phẩm đơn lẻ sang thương hiệu có câu chuyện, có bản sắc.
Hội chợ mùa Thu lần thứ nhất-2025 không chỉ là nơi trưng bày sản phẩm, mà còn là một bước tiến trên hành trình nông sản Việt Nam vươn ra thế giới. Mỗi gian hàng, mỗi sản phẩm đều là minh chứng cho khát vọng đổi mới - từ hạt ngô tím Điện Biên, gia vị của rừng Tuyên Quang, dao Phúc Sen Cao Bằng, đến hạt điều Đồng Nai hay hạt gạo Tam Nông.
Nhờ những sự kiện xúc tiến thương mại như Hội chợ mùa Thu, nông sản Việt không chỉ khẳng định vị thế trong nước mà còn từng bước chinh phục thị trường quốc tế bằng hương vị tự nhiên, câu chuyện văn hóa sâu sắc và niềm tự hào của người nông dân Việt./.
Những con số ấn tượng tại Hội chợ Mùa Thu lần thứ nhất
Quy mô và lượng khách tham quan vượt xa các kỳ hội chợ trước, thể hiện sức hút mạnh mẽ của sản phẩm Việt và niềm tin của người tiêu dùng vào hàng hóa trong nước.
