Trong khuôn khổ Hội chợ mùa Thu lần thứ nhất-2025, mô hình Trung tâm Triển lãm Việt Nam được tạo hình từ 410kg xôi gấc và 100kg đậu đã xác lập kỷ lục Việt Nam.
Đây là sự kết hợp đầy sáng tạo giữa kỹ thuật chế biến truyền thống và tư duy kiến trúc nghệ thuật hiện đại, mang tới dấu ấn khó quên tại Hội chợ mùa Thu lần thứ nhất 2025.
Mô hình kỷ lục tái hiện tổ hợp triển lãm lớn nhất Đông Nam Á và Top 10 thế giới, được cố vấn chuyên môn từ Nghệ nhân bánh dân gian Trần Thị Hiền Minh và Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn, thực hiện bởi tập thể đầu bếp chuyên nghiệp Lạc Hồng Palace-thành phố Hải Phòng.
Với tỷ lệ thu nhỏ 1:10 so với bản gốc, mô hình có chiều dài gần 1,8m, rộng 2m và cao 80cm, được thực hiện trong 3 ngày liên tục, từ khâu nấu, nhuộm màu, đắp khuôn đến lắp ráp và trang trí chi tiết.
Toàn bộ phần thân mô hình được tạo hình từ 410kg xôi gấc đỏ rực nấu từ nếp cái hoa vàng, trong khi các chi tiết hoa văn, mái vòm và cảnh quan xung quanh được các đầu bếp gia công tỉ mỉ bằng tay từ 100kg đậu xanh, đậu trắng, tái hiện công trình với màu sắc, hương thơm tự nhiên và cấu trúc mô phỏng kiến trúc thực tế, đảm bảo độ bền.
Các thành viên đã dành nhiều ngày chuẩn bị, nghiên cứu, thử nghiệm và hoàn thiện mô hình với sự tỉ mỉ, sáng tạo và trách nhiệm, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng thẩm mỹ cao nhất.
Mô hình được lấy cảm hứng từ kiến trúc biểu tượng của VEC, công trình mang hình dáng con rùa vàng gắn với truyền thuyết Thần Kim Quy và Tháp Rùa - biểu trưng của Thủ đô Hà Nội.
Tác phẩm không chỉ mang giá trị về kỹ thuật và thẩm mỹ mà còn truyền tải thông điệp về sự sáng tạo, lòng tự hào dân tộc và niềm tin vào sự vươn tầm của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Đại diện Lạc Hồng Palace chia sẻ: “Chúng tôi mong muốn mang đến cho công chúng một tác phẩm ẩm thực không chỉ đẹp mắt mà còn gửi gắm tình yêu quê hương, niềm tự hào dân tộc và khát vọng đưa ẩm thực Việt Nam vươn tầm quốc tế. Mỗi hạt gạo, mỗi chi tiết trong mô hình đều là kết tinh của tinh thần sáng tạo và tâm huyết của người làm nghề.”
Màn trình diễn và xác lập kỷ lục được diễn ra trong khuôn khổ Lễ hội Ẩm thực “Thu mỹ vị-Cheer Fest 2025” với quy mô lên đến 4.500 chỗ, diễn ra từ ngày 26/10 đến ngày 4/11.
Sự kiện thu hút đông đảo khách tham quan, giới chuyên môn và truyền thông, trở thành điểm nhấn nổi bật trong khuôn khổ lễ hội ẩm thực năm nay.
Tại lễ hội ẩm thực, du khách được trải nghiệm “Một vòng Việt Nam-Thu mỹ vị” với đầy đủ món ăn đặc sản của 34 tỉnh thành như vịt quay Lạng Sơn, súp lươn Nghệ An, bánh canh Quảng Trị, phở Atiso Đà Lạt.
Không chỉ thưởng thức tinh hoa ẩm thực, khách hàng còn được chiêm ngưỡng các màn trình diễn kỹ thuật chế biến của các nghệ nhân, gói trọn hồn cốt quê hương trong từng hương vị đậm đà.
Sức hút của đại tiệc ẩm thực còn đến từ đại tiệc nướng và bia Cheer Fest quy tụ vô vàn món nướng đặc sắc từ Đức, Bỉ, Nhật Bản, hơn 100 hương vị bia thủ công, cùng các màn trình diễn nghệ thuật ẩm thực đỉnh cao của các đầu bếp huyền thoại như Chef Benoit Leloup, Chef Benoit Chaigneau, Chef Phạm Tuấn Hải, Chef Trần Thị Hiền Minh, và Chef Don David.
Song hành cùng hương vị thế giới, các màn trình diễn cuồng nhiệt của DJ, xiếc, ảo thuật đầy mê hoặc, cho đến các minigame độc đáo như Cuộc thi uống bia nhanh hay Lễ hội hóa trang... hứa hẹn mang đến không khí lễ hội đầy hấp dẫn tại không gian của Thu mỹ vị-Cheer Fest 2025, hoạt động độc đáo chỉ có tại Hội chợ mùa Thu lần thứ nhất.
Nối liền không gian ẩm thực, Hội chợ mùa Thu lần thứ Nhất 2025 còn kiến tạo hơn 130.000m2 mua sắm ngập tràn ưu đãi với hàng ngàn sản phẩm đa dạng thuộc các lĩnh từ công nghiệp, nông nghiệp, thương mại, dịch vụ, logistics, du lịch và công nghệ số đến đặc sản vùng miền như mỳ chũ, sản phẩm OCOP giảo cổ lam, hà thủ ô, càphê chồn, quần áo, thắt lưng, đồ gia dụng.../.