Theo một nghiên cứu công bố vào ngày 17/11 vừa qua trên tạp chí “Neuron” củaAnh, ăn những đồ ăn nhẹ có nguồn gốc từ protein có thể giúp giảm mệt mỏi vàogiữa buổi chiều.
Khi làm việc cột chặt vào công việc văn phòng, việc ăn ngũ cốc hoặc uống đồuống có đường để chống mệt mỏi đôi khi cảm nhận được vào giữa buổi chiều khôngphải là hiếm gặp.
Tuy nhiên, các nhà khoa học thuộc Trường đại hoc Cambridge của Anh đã pháthiện ra rằng các protein là phương tiện tốt nhất để tăng cường sự tỉnh táo vàđốt cháy calo.
Theo những nhà khoa học này, các tế bào Orexin (hay còn gọi là Hypocretin) lànhững hormone tiết ra một chất kích thích hoạt động của bộ não. Khi cơ thể conngười thiếu nó, con người sẽ bị mắc chứng buồn ngủ hoặc béo lên.
Sau khi so sánh tác động của những thức ăn đồng hóa trực tiếp đối với nhữngtế bào trên, các nhà khoa học thấy rằng các axít Amine có trong những proteinnhư lòng trắng trứng gà đã kích thích các tế bào Orexin trong khi đường lại làmgiảm hoạt động của những tế bào này./.
Lê Bàng (Vietnam+)