Một kết quả nghiên cứu do các nhà khoa học Mỹ tiến hành, mới được đăng tải trêntạp chí y học "Nature Neuoscience - Thần kinh học tự nhiên" cho biết, các loạithức ăn vặt cũng có thể gây ra chứng béo phì hoặc chứng nghiện như nghiệncocaine hay heroin.
Các nhà khoa học tại Viện nghiên cứu Scripps ở bang Florida đã thực hiện nghiêncứu kéo dài ba năm trên các con chuột. Kết quả cho thấy ăn các loại thức ăn cónhiều chất béo có thể tạo ra thói quen ăn uống quá độ và từ đó dẫn đến chứng béophì.
Trong thí nghiệm của mình, các nhà khoa học đã chia các con chuột thành ba nhómvà cho chúng ăn các loại thức ăn của người. Nhóm thứ nhất được nuôi bằng cácloại thức ăn lành mạnh có các chất bổ dưỡng được cân đối. Nhóm thứ hai được choăn các loại thức ăn vặt với mức độ hạn chế. Nhóm thứ ba được cho ăn các loạithức ăn không lành mạnh với số lượng không hạn chế như các loại bánh có phó mát,thịt muối, và xúc xích.
Kết quả cho thấy các con chuột của nhóm thứ ba nhanh chóng trở nên béo phì vàhoạt chất trong não của chúng cũng thay đổi.
Khi các nhà nghiên cứu dùng điệnkích thích phần não nơi kiểm soát cảm giác phấn khích của chúng, họ nhận ra rằngnhững chú chuột được nuôi bằng loại thức ăn vặt không hạn chế số lượng cần phảiđược kích thích nhiều hơn mới đạt đến mức độ phấn khích, so với các chú chuột ăn thức ăn lành mạnh.
Nhà khoa học Paul Kenny nói rằng: "những gì mà chúng ta chứng kiến ở động vậtcũng giống như ở những người mà không kiểm soát được thói quen sống hàng ngày.Nếu như con người cứ lặp đi lặp lại thói quen ăn uống không điều độ thì chắcchắn sẽ có vấn đề về sức khỏe."
Tại Mỹ, vào năm 2008 có sáu tiểu bang có tỷ lệ béo phì trên 30% trong tổng dânsố./.
Các nhà khoa học tại Viện nghiên cứu Scripps ở bang Florida đã thực hiện nghiêncứu kéo dài ba năm trên các con chuột. Kết quả cho thấy ăn các loại thức ăn cónhiều chất béo có thể tạo ra thói quen ăn uống quá độ và từ đó dẫn đến chứng béophì.
Trong thí nghiệm của mình, các nhà khoa học đã chia các con chuột thành ba nhómvà cho chúng ăn các loại thức ăn của người. Nhóm thứ nhất được nuôi bằng cácloại thức ăn lành mạnh có các chất bổ dưỡng được cân đối. Nhóm thứ hai được choăn các loại thức ăn vặt với mức độ hạn chế. Nhóm thứ ba được cho ăn các loạithức ăn không lành mạnh với số lượng không hạn chế như các loại bánh có phó mát,thịt muối, và xúc xích.
Kết quả cho thấy các con chuột của nhóm thứ ba nhanh chóng trở nên béo phì vàhoạt chất trong não của chúng cũng thay đổi.
Khi các nhà nghiên cứu dùng điệnkích thích phần não nơi kiểm soát cảm giác phấn khích của chúng, họ nhận ra rằngnhững chú chuột được nuôi bằng loại thức ăn vặt không hạn chế số lượng cần phảiđược kích thích nhiều hơn mới đạt đến mức độ phấn khích, so với các chú chuột ăn thức ăn lành mạnh.
Nhà khoa học Paul Kenny nói rằng: "những gì mà chúng ta chứng kiến ở động vậtcũng giống như ở những người mà không kiểm soát được thói quen sống hàng ngày.Nếu như con người cứ lặp đi lặp lại thói quen ăn uống không điều độ thì chắcchắn sẽ có vấn đề về sức khỏe."
Tại Mỹ, vào năm 2008 có sáu tiểu bang có tỷ lệ béo phì trên 30% trong tổng dânsố./.
Khắc Hiếu/Washington (Vietnam+)
