Mới đây, tạp chí Chemistry Central Journal đã cho công bố một nghiên cứuvề tác dụng của chocolate khiến nhiều độc giả không khỏi bất ngờ.
Đó là lượngchất chống ôxi hóa (polyphenol và flavanol) có trong chocolate đen cao hơn nhiềuso với các loại nước ép trái cây thông thường.
Nghiên cứu này được thực hiện bởi các nhà khoa học đến từ Trung tâm dinhdưỡng và sức khỏe Hershey. Họ đã chứng minh được rằng tổng lượng flavanol chứatrong các sản phẩm làm từ hạt cacao vượt trội hơn nhiều lần so với các loại bộttrái cây chiết xuất từ quả việt quất và nam việt quất.
Vì vậy, hạt cacao có thể được coi là một loại quả rất giàu dinh dưỡng.Những sản phẩm như bột cacao tự nhiên và chocolate nguyên chất cũng là nhữngthực phẩm vô cùng hảo hạng và có lợi cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, một nghiên cứu khác từ Viện Tim phổi quốc gia của Mỹ cũngkhẳng định ích lợi của chất chống ôxi hóa có trong chocolate đen.
Theo đó, nhữngai có thói quen ăn chocolate nhiều hơn năm lần/ngày thì nguy cơ mắc các bệnh vềtim mạch giảm đi khoảng 60%.
Mặc dù vậy, việc công bố nghiên cứu này không nhằm để khuyến khích tất cảmọi người nên ăn càng nhiều chocolate càng tốt .
Theo bác sỹ Mehmet Oz và Mike Roizen, những chuyên gia nổi tiếng tronglĩnh vực chăm sóc sức khỏe, chất chống ôxi hóa trong chocolate nguyên chất cócường độ hoạt động rất mạnh.
Vì vậy, thay vì ăn một lúc cả thanh, chúng ta chỉ nên dùng mỗi ngày mộtmẩu nhỏ để giúp hạ huyết áp và bảo vệ sức khỏe của cơ thể./.
Đó là lượngchất chống ôxi hóa (polyphenol và flavanol) có trong chocolate đen cao hơn nhiềuso với các loại nước ép trái cây thông thường.
Nghiên cứu này được thực hiện bởi các nhà khoa học đến từ Trung tâm dinhdưỡng và sức khỏe Hershey. Họ đã chứng minh được rằng tổng lượng flavanol chứatrong các sản phẩm làm từ hạt cacao vượt trội hơn nhiều lần so với các loại bộttrái cây chiết xuất từ quả việt quất và nam việt quất.
Vì vậy, hạt cacao có thể được coi là một loại quả rất giàu dinh dưỡng.Những sản phẩm như bột cacao tự nhiên và chocolate nguyên chất cũng là nhữngthực phẩm vô cùng hảo hạng và có lợi cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, một nghiên cứu khác từ Viện Tim phổi quốc gia của Mỹ cũngkhẳng định ích lợi của chất chống ôxi hóa có trong chocolate đen.
Theo đó, nhữngai có thói quen ăn chocolate nhiều hơn năm lần/ngày thì nguy cơ mắc các bệnh vềtim mạch giảm đi khoảng 60%.
Mặc dù vậy, việc công bố nghiên cứu này không nhằm để khuyến khích tất cảmọi người nên ăn càng nhiều chocolate càng tốt .
Theo bác sỹ Mehmet Oz và Mike Roizen, những chuyên gia nổi tiếng tronglĩnh vực chăm sóc sức khỏe, chất chống ôxi hóa trong chocolate nguyên chất cócường độ hoạt động rất mạnh.
Vì vậy, thay vì ăn một lúc cả thanh, chúng ta chỉ nên dùng mỗi ngày mộtmẩu nhỏ để giúp hạ huyết áp và bảo vệ sức khỏe của cơ thể./.
Phan Thiện (Vietnam+)
