Các chai bia cổ được tìm thấy trong xác một con tàu bị đắm năm 1843. (Nguồn: MaxPP) Các nhà khoa học thuộc trường Đại học Louvain của Bỉ đã thành công khi tái tạo một loại bia xuất hiện từ năm 1843.
Câu chuyện bắt đầu từ mùa Hè năm 2010 khi các thợ lặn phát hiện xác một con tàu bị đắm năm 1843 tại quần đảo Atland, thuộc địa phận Phần Lan, nằm giữa Thụy Điển và Phần Lan. Bên trong con tàu đắm, các thợ lặn tìm thấy khoàng 100 chai rượu champagne và bia có xuất xứ từ Bỉ.
Sau đó, các nhà khoa học thuộc Trung tâm Nghiên cứu kỹ thuật Phần Lan (VTT) đã tiến hành phân tích loại bia này, với sự trợ giúp của các cộng sự trường Đại học Louvain với mục đích khôi phục lại loại bia cổ.
"Các nhà khoa học của VTT đã đưa cho chúng tôi những thông tin liên quan đến hàm lượng cồn, màu sắc và vị đắng của loại bia này. Tế bào sống vẫn còn hiện hữu trong chai đã giúp chúng tôi xác định các loại nấm men và vi khuẩn sử dụng để sản xuất bia," giáo sư Gert De Rouck (Đại học Louvain) cho biết.
Trên cơ sở các dữ liệu, các nhà nghiên cứu của Bỉ đã tái tạo lại loại bia này với tên gọi Stallhagen 1843. Cách đây 200 năm thì hoa bia không quan trọng, và bia có vị khá ngọt.
Bỉ đã sản xuất 1.500 lít bia này với giá bán 113 euro/lít. Một phần lợi nhuận thu được sẽ đầu tư cho các dự án nghiên cứu, đặc biệt cho việc tìm kiếm khảo cổ dưới đáy biển Phần Lan. Phần còn lại sẽ chuyển cho nhà máy Stallhagen tại Phần Lan là nơi sẽ sản xuất loại bia Stallhagen 1843./.
